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着色料もフルーツのフレーバーも入っていない、ルビーカカオ豆から生まれたチョコレート。 美しいルビー色、濃厚なフルーティーさ、フレッシュで酸味を感じる香りが特徴。 オールラウンドな流動性を持つルビー RB1は．．．．．

クリーミーな口どけと、深く温かい色、スムースなカカオボディ、甘いキャラメルの香りで、ミルクとカカオのバランスが絶妙に調和されたミルクチョコレート。 フルボディの風味と素晴らしい使いやすさを兼ね備えておａD．．．．

希少なグレナダ産のカカオ豆を使用したミルクチョコレート。 ほのかな甘みの中に、ミルクチョコレートでありながらダークチョコレートのような濃厚さを感じる。 段階を追って絶妙に変化する風味が特徴的なチョコレー．．．．．

世界初の技術を使用し、油脂分と固形分の比率を逆転。味・香り・色がカカオ125％に相当するチョコレート。 最も溶けにくい中心部を薄く仕上げたフェーブタイプで、より早く均一に溶かすことができ作業性がよい。削る．．．．．

希少なグレナダ産のカカオ豆を使用したミルクチョコレート。 ほのかな甘みの中に、ミルクチョコレートでありながらダークチョコレートのような濃厚さを感じる。 段階を追って絶妙に変化する風味が特徴的なチョコレー．．．．．

アフリカ産、ベトナム産、パプアニューギニア産のカカオ豆を絶妙にブレンドしたビターチョコレート。 わずかな酸味の中にローストココナッツの香りとスモーキーな余韻が長く続きます。 名称：チョコレート 原材料：メD．．．．

カカオ感、甘さ、ココアバターの風味が適度で、バランスがいい。多少甘みがあるタイプ。 丸ごと焙煎のためフルボディの風味、確かなカカオボディ、そして繊細なフルーツの香りが確保されており、この完璧なバランスａD．．．．

甘さを抑え、ミルクと砂糖をバランスよくブレンド。繊細な香りと滑らかな舌触り。フルーツとの相性がよく、香りの弱い繊細な素材を活かすのに最適なホワイトチョコレート。 最も溶けにくい中心部を薄く仕上げたフェ＝D．．．．

希少なグレナダ産カカオ豆を贅沢に使用した、乳化剤不使用のビターチョコレート。 Weissのシングルオリジンの中で最もカカオ分が高いチョコレートですが、食べやすい苦味と繊細で心地よい風味が特徴です。 名称：チメD．．．．

カカオ特有の深い苦味と香りが特徴のエキストラダークチョコレート。プロにも支持されている。 焙煎したカカオのしっかりしたボディ、パワフルな苦味、そしてフレッシュなフルーツの香りがバランスよく風味を作る、吹D．．．．

アフリカ産、ベトナム産、パプアニューギニア産のカカオ豆を絶妙にブレンドしたビターチョコレート。 わずかな酸味の中にローストココナッツの香りとスモーキーな余韻が長く続きます。 名称：チョコレート 原材料：メD．．．．

カカオ特有の深い苦味と香りが特徴のエキストラダークチョコレート。プロにも支持されている。 焙煎したカカオのしっかりしたボディ、パワフルな苦味、そしてフレッシュなフルーツの香りがバランスよく風味を作る、吹D．．．．

バニラが上品に香るホワイトチョコレート。 ミルクと砂糖、バニラの絶妙なバランスにかすかなキャラメルの後味が広がります。 リッチなカカオバターで加工もしやすい商品です。 名称：チョコレート（ホワイト） 原材．．．．．

ヘーゼルナッツとミルクチョコレートを組み合わせた新感覚のチョコレート。エレガントな味わい。 最も溶けにくい中心部を薄く仕上げたフェーブタイプで、より早く均一に溶かすことができ作業性がよい。削る必要が無ａD．．．．

心地よい味わいに、ミルキーでクリーミー、キャラメルのようなバニラの香りが特徴的。 ベルギーの草原で育った牛のミルクと、地元のテンサイから採った砂糖で作られており、まさに本物のベルギーチョコレート。 中程．．．．．

スモークの香りやタバコのアロマが香り立つユニークなダークチョコレート。 天日の代わりに火を焚いて、その熱でカカオ豆を乾かすことにより、他のチョコレートとは一線を画した風味のチョコレートです。 名称：チョ．．．．．

＜セット内容＞ ・【Weiss（ヴェイス）】ネヴェア　29% ミルク、砂糖、バニラの香りのバランスが良く、かすかにキャラメルの後味が広がるホワイトチョコレート。 カカオバターの品質が高く、非常に口溶けが滑らかで＝D．．．．

カリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、アーモンドなどのローストナッツを思わせる香ばしさ。 最も溶けにくい中心部を薄く仕上げたフェーブタイプで、より早く均一に溶かすことができ作業性がよい。削る必要が無いａD．．．．

アフリカ産、ベトナム産、パプアニューギニア産のカカオ豆を絶妙にブレンドしたビターチョコレート。 わずかな酸味の中にローストココナッツの香りとスモーキーな余韻が長く続きます。 名称：チョコレート 原材料：メD．．．．

軽い酸味や木の香りからビターへと風味が変化するビターチョコレート。 ドライフルーツのアロマの余韻が長く続き、苦すぎず流動性に優れた滑らかなチョコレートです。 名称：チョコレート 原材料：カカオマス、砂糖＝D．．．．

まろやかさとカカオらしさをあわせもち、カカオの風味とバニラの香り高いミルクチョコレート。 最も溶けにくい中心部を薄く仕上げたフェーブタイプで、より早く均一に溶かすことができ作業性がよい。削る必要が無いａD．．．．

スモークの香りやタバコのアロマが香り立つユニークなダークチョコレート。 天日の代わりに火を焚いて、その熱でカカオ豆を乾かすことにより、他のチョコレートとは一線を画した風味のチョコレートです。 名称：チョ．．．．．

ベリーズ産カカオのみを使用したチョコレート。乳化剤、香料不使用だが、口溶けは非常に滑らか。 最も溶けにくい中心部を薄く仕上げたフェーブタイプで、より早く均一に溶かすことができ作業性がよい。削る必要が無ａD．．．．

イボワールから生まれた世界初のブロンドチョコレート。ビスケットの風味、香ばしさと塩味を感じる。 最も溶けにくい中心部を薄く仕上げたフェーブタイプで、より早く均一に溶かすことができ作業性がよい。削る必要ａD．．．．

世界初の技術を使用し、油脂分と固形分の比率を逆転。味・香り・色がカカオ125％に相当するチョコレート。 最も溶けにくい中心部を薄く仕上げたフェーブタイプで、より早く均一に溶かすことができ作業性がよい。削る．．．．．

カリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、アーモンドなどのローストナッツを思わせる香ばしさ。 最も溶けにくい中心部を薄く仕上げたフェーブタイプで、より早く均一に溶かすことができ作業性がよい。削る必要が無いａD．．．．