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酒造好適米「山田錦」を30％という極限まで削り“超軟水の名水”を仕込水に使用し長期低温発酵の結果、出来たお酒。 その上品で華やかな香りと、舌にやさしく広がる甘味を、ぜひお楽しみ下さい アルコール度:17度 日．．．．．

35％まで精米した山田錦、蔵で分離選抜した自社酵母を使用しました。上品な香りと旨みの大吟醸無濾過原酒です。 ●ひとくちメモ・・・・・ 果実を思わせる華やかな香りで、清楚な中に深い味わいがある究極の大吟醸 ＝D．．．．

味は淡麗ながら口内に広がる馥郁たる香りと すっと消える後味の良さが特徴。 契約栽培米山田錦を35％精白した 袋とりの雫酒原酒。 アルコール分 17度台 日本酒度 +5 酸度 1.3 原料米 兵庫県産山田錦 精米歩合 35% 産．．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ 山内杜氏高橋の入魂の逸品。 爽やかな果実を思わせる香りと軽快なのどごし、すっきりとした口あたりの大吟醸。 ●このお酒にはこの料理！ あさりの酒蒸し 鶏肉の生姜焼 ほたてのサラダ 白求D．．．．

京都の地酒、佐々木酒造の「聚楽第」 シリーズの大吟醸酒。 しぼりたての生酒をそのまま低温貯蔵。 果実のような上品で華やかな吟醸香と、 きめ細やかですっきりとした味わいが調和した 淡麗辛口の大吟醸酒。 かつて．．．．．

米を約90時間かけ精米歩合32％まで磨き上げ 米の中心部（心白）のみを使用した至高の大吟醸酒イタリア製クリスタル硝子瓶入り 造り手：賀茂鶴酒造 タイプ：大吟醸酒 味わい：淡麗辛口 精米歩合：32% アルコール度：1．．．．．

品質の高い岡山県備前地区産「備前雄町」を55％使用。 灘本流の技と経験を生かして仕込んだ大吟醸。 雄町ならではの上品な心地よい香り、柔らかな口当たり、ふくよかな旨味を楽しめます。 産地：兵庫県 アルコール度．．．．．

10年余り低温蔵にてゆっくりと熟成させた 大吟醸雫酒原酒に新酒を封入。 まろやかでありながら凛とした至極の酒 アルコール分：17度以上18度未満＜ 日本酒度：+4.5 原材料：米（国産米）米麹・醸造アルコール 原料米．．．．．

現代の名工である中浜昭夫氏の指導のもと、 後継者である若手杜氏が丹精込めて造る当社最高のお酒。 じっくりと低温で熟成し、吟醸香と味のバランスのよさをめざし、 さわやかさとまろやかさを追求した斗瓶どりの大求D．．．．

杜氏が最も力を込めて仕込む明利酒類の最高傑作です。 自社酵母[M-310]が醸す華やかな香りをお楽しみください。 特製木箱入り、金賞受賞通算14回目 完全数量限定品 アルコール度数16度 産地・茨城県 ※掲載画像と実普D．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ 昔ながらの山廃仕込みによる本格派。飲みあきしない伝統のお酒です ●このお酒にはこの料理！ 揚げ出し豆腐 ぶりの照焼き 春巻き 小牛のカツレツ アルコール分 15度 日本酒度 +0.6 酸度 1.．．．．．

特徴： 酒米『山田錦』を30％にまで磨き、 約40日にも及ぶ長期低温発酵ののち、 “袋つり”により自然にしたたるお酒だけを集めました。 この手つかずの原酒を“斗瓶囲い”で 一年間低温熟成させたお酒。 その香りは．．．．．

山田錦を自家精米で丹念に磨き上げ、 伝承の「きもと造り」で醸しあげました。 すべての工程に手造りの技が息づいています。 上品な吟醸の香りと限りなく広がる 芳醇な味わいをゆっくりお楽しみください。 原料料米＝D．．．．

杜氏が丹精こめてつくりあげた芸術品。 ご贈答に最適なお酒です。 贈った方も贈られた方にも満足いただける品です。 山田錦を磨き上げ造り酒屋の技術を全て駆使し、袋吊りしました。 産地：奈良県 アルコール度数：1．．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ まろやかな米の旨みが口中に広がりスッキリとした喉越しのお酒です。 ●このお酒にはこの料理！ いかの造り さよりの造り 鯛の造り ひらめの造り アルコール分　　15度台 日本酒度　　　　．．．．．

山形県の酒造好適米『雪女神』を100%使用した大吟醸酒です。 華やかな香りと柔らかい味わいが楽しめる上品なお酒に仕上がっています。 令和4酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞 アルコール度数：16% 日本酒度：+2 酸刀D．．．．

酒造好適米「山田錦」を30％という極限まで削り“超軟水の名水”を仕込水に使用し長期低温発酵の結果、出来たお酒。 その上品で華やかな香りと、舌にやさしく広がる甘味を、ぜひお楽しみ下さい アルコール度:17度 日．．．．．

杜氏が伝統の技術で醸した渾身の大吟醸酒。 山田錦を精米歩合32％まで磨き醸した大吟醸酒です。 原産国：広島県 アルコール分：16度以上17度未満 日本酒度：+3.5 原材料：米・米麹・醸造アルコール 原料米：山田錦10．．．．．

酒米として最適な山田錦を35%まで磨き上げ、 昔ながらの手法で甑と麹ブタを使い、長期低温醗酵で生まれる手造りの大吟醸です。特にこの雫酒は、醪を機械で搾ることなく、酒袋に入れて吊り下げ、 滴り落ちてきた雫だａD．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ 大吟醸を低温で5年間貯蔵。微かな熟成香と淡麗な中にも風格のあるなめらかな旨味が調和。 ●このお酒にはこの料理！ 鯛のあら炊き ローストビーフ なすの田楽 あゆの田楽 アルコール分　　．．．．．

商品特長 山形県産酒造好適米・美山錦を丁寧に磨き上げ ほのかな吟醸香が身と心に沁みわたる やわらかで味わい深い純米吟醸。 ●このお酒にはこの料理！ 筑前煮 さつま揚げと大根のにもの 里芋の煮もの じゃがいもと．．．．．

兵庫県産山田錦一等米50%での仕込み。 小川酵母の良い部分を上手く引き出せた大吟醸で、 さすが一等米とも感じられる旨味が凝縮した味わいの大吟醸です。 マイナス3度に設定したサーマルタンクで長期間貯酒しましたａD．．．．

酒造好適米の兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げ、 長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸YK35の搾り（上槽）を、 酒袋を使わず高速遠心分離機で搾った自慢の大吟醸です。 醪の旨味をそのままに、華やかな吟醸香、 やａD．．．．

●ひとくちメモ・・・・・ コクのある米の旨みと山廃仕込の酸の高さが喉越しのキレを生み出します。 ●このお酒にはこの料理！ きずし 鶏の唐揚げ 漬け物 アルコール分　　16度台 日本酒度　　　　+3 酸度　　　　　．．．．．

最高の米といわれる山田錦（特A）を35％まで磨き上げ、杜氏と蔵人たちが持てる最高の技術で造り上げました。 酒造りへの思いは堂々とゆるぎないもの。「凰」はその結晶です。 2019年、2020年東京国税局酒類鑑評会吟潤D．．．．

35％まで精米した山田錦、蔵で分離選抜した自社酵母を使用しました。上品な香りと旨みの大吟醸無濾過原酒です。 ●ひとくちメモ・・・・・ 果実を思わせる華やかな香りで、清楚な中に深い味わいがある究極の大吟醸 ＝D．．．．

酒米の王様「山田錦」を四割まで磨きました。 華やかさの中に、米由来のふくよかな香りが感じられ、まろやかな味わいが特徴です。 原材料名：米（国産）・米麹（国産米）、醸造アルコール アルコール度数：15.0度 日．．．．．

酒造好適米の山田錦を35%まで磨き上げ、 長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸酒です。 芳醇な香りと繊細で深みのある 味わいのハーモニーを心ゆくまでご堪能下さい。 精米歩合(麹米／掛米)：山田錦(35%) 日本酒度＝D．．．．

低温発酵によるきめ細やかな旨みと華やかな吟醸香が 冴える味わいの本格派大吟醸で、新潟清酒の特徴で ある淡麗辛口な味わい 産地：新潟県 アルコール度数：15.6％ 日本酒度：+4 酸度：1.3 精米歩合：50％ 原料米：氏D．．．．

日本酒の歴史の中で日本酒業界に新しい光を灯したお酒があります。それは「大吟醸酒」です。 「冷やして美味しい」を目指したお酒、その大吟醸の原点の味わいを追求しました。 現代の華やかな大吟醸や、軽やかな味わ．．．．．