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箱無しのワインや、ジュース等と組み合わせてご利用いただける、ギフトボックスです。 各種 御祝や、お中元・お歳暮など、大切な方への贈り物へご利用ください。 熨斗や、ラッピング、メッセージカード、手提げ袋等ご用意可能です。 ■ギフト包装紙ついて■ 注文時の選択欄でご選択ください。（基本が「あり」となっています） ■熨斗について■ 熨斗をご希望の場合は、注文時の選択欄でご選択ください。 また、選択肢に無い「熨斗の種類」をご希望の場合は、「その他」を選択いただき、購入時の備考欄へご希望をご記入ください。 選択にない「上書き」や、「下書き（お名前）」をご希望の場合は、購入時に備考欄へご希望をご記入ください。 「下書き（お名前）」のご指定がない場合は、お名前の苗字を印刷し、内熨斗でご用意させていただきます。 ※「外熨斗」をご希望の場合は、備考欄へご希望をご記入ください。 ■リボンシール・リボン掛けについて■ ご希望の場合は、注文時の選択欄でご選択ください。 ・「リボンシール」は、包装の右上にお付けします。上品な印象に仕上がります。 ・「十字リボン」は、箱全体をリボンで飾ります。華やかな印象に仕上がります。 ※リボンと熨斗を両方お付けすることはできません。どちらかの選択となります。 ■手提げ袋について■ こちらのギフトボックス単体商品には、手提げ袋を無料でお付けすることができます。 ご自宅へ配送し、手渡しでご利用する場合にご利用ください。 注文時の選択で「手提げ袋あり」を選択してご注文ください。 ■メッセージカードについて■ はがきサイズのカードへフリーコメントを印刷したものをご用意可能です。 ご希望の場合は、注文時の選択欄へご記入ください。 文字数やレイアウトに合わせてこちらでデザインを調整してお作り致します。 ■ご注意■ ※この商品はラッピング資材です。他のワイン商品と一緒にご注文ください。 ※熨斗とリボンを両方お付けすることはできません。どちらかの選択となります。 ※写真はギフトボックスのイメージ写真です。写真のワインは付属しません。 【お願い】ラッピング資材のみの購入はご遠慮ください。注意事項 ・ご注文者様とお届け先様のお名前が異なる場合は、 納品書などの金額の分かるものはお入れいたしません。 ・ラッピングについてご希望がありましたら備考欄にお書き添えください。ギフト相談も承ります。 ・ラッピング資材のみの購入はご遠慮いただいております。．．．．．

本家Marcel Deissとしては初のオレンジワインとなる、La Colline Rougeが新登場! 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「ラ・コリーヌ・ルージュ」は、作品名通り「赤い丘」である「ロテンベルグ」のぶどう（リースリングとピノ・グリが約50/50の混植）を使用したオレンジワインです。 リースリングとピノ・グリが約50/50の混植・混醸。「ロテンベルグ」＝「ラ・コリーヌ・ルージュ」は「赤い丘」という意味で、文字通り赤色の、鉄分が豊富な石灰質土壌。平均樹齢30年。10hlのアンフォラで10ヶ月間のマセラシオン醸造。SO2無添加でビン詰め。 DOMAINE MARCEL DEISS LA COLLINE ROUGE ドメーヌ・マルセル・ダイス ラ・コリーヌ・ルージュ 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：リースリング 50%、ピノ・グリ50% アルコール度数：13.5% 味わい：オレンジワイン 辛口Marcel Deiss　/　マルセル・ダイス「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。「従来のアルザスのワインのラインナップは、ぶどう品種を軸としてセック、 ヴァンダンジュ・タルディヴ、セレクションド・グラン・ノーブルに別れ、さらに その中に畑名やキュヴェ名、グラン・クリュなどがあるという、極めて複雑で分かり にくいものでした」というダイスは、彼独自の哲学によってラインナップを以下のように 3つに分類しています。●Vins de Fruits 果実のワイン　 (単一のコミューンまたは村産の、ぶどう品種名ワイン)●Vins de Temps 時のワイン　(ヴァンダンジュ・タルディヴとセレクションド・グラン・ノーブル)●Vins de Terroir テロワールのワイン　(プルミエ・クリュとグラン・クリュ)．．．．．

注文を頂いてから内容を作るウメムラの豪華 ワイン 福袋！ 「ブルゴーニュがいい！」「ボルドーで！」「白の…」など、ご希望がございましたら、備考欄にお書き添えくださいませ。すべての希望をお受けすることができないかもしれませんが、皆様に喜んでいただけるよう、頑張ってセレクト致します!! ■お詫びとお願い■ 価格高騰・収量減少による入荷本数減のため、現在当店へ入荷しているシャンパーニュの種類・在庫数が少なくなっています。 そのため、「全アイテムシャンパーニュのみ」や「飲んだことのない銘柄のシャンパーニュのみ希望」などのご希望をお受けすることが困難になっております。シャンパーニュ以外のスパークリングとのセットとなる場合があります。予めご承知おきください。令和8年 (2026年) 創立110周年記念 福袋セール 販売期間：令和8年 (2026年) 3月3日(火) 00:00 ～ 令和8年 (2026年) 4月30日(木) 23:59まで ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKな福袋です。 ・イタリアでセレクトしてほしい　／　・カルフォルニアの赤/白で！　／　・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい　／　アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。　在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。．．．．．

注文を頂いてから内容を作るウメムラの豪華 ワイン 福袋！ 「ブルゴーニュがいい！」「ボルドーで！」「白の…」など、ご希望がございましたら、備考欄にお書き添えくださいませ。すべての希望をお受けすることができないかもしれませんが、皆様に喜んでいただけるよう、頑張ってセレクト致します!!令和8年 (2026年) 創立110周年記念 福袋セール 販売期間：令和8年 (2026年) 3月3日(火) 00:00 ～ 令和8年 (2026年) 4月30日(木) 23:59まで ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKな福袋です。 ・イタリアでセレクトしてほしい　／　・カルフォルニアの赤/白で！　／　・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい　／　アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。　在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。．．．．．

ラ・ボシエールの村名区画のブドウで造られる、快活で美味な魅力溢れるクロード・デュガの村名ジュヴレ・シャンベルタン！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。ブルゴーニュは1年物の樽で16カ月、ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%の割合で18カ月熟成、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月熟成させています。 「ジュヴレ・シャンベルタン」は、アペラシオンの各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる。果実味の集中度、構成の緻密さは凡百な村名ジュヴレの比ではなく、1級の価値がある。醸造所では極力人の手の介入を省き、その反面、ブドウ畑では過剰なまでの手間をかける。他の造り手より収穫を遅らせるでもなく、これだけの凝縮感を得るのは並大抵のことではない。 チェリーやラズベリー、スパイス、リコリスのアロマが香る。ミディアム～フルボディで、肉付きが良く、しっかりとした質感がある。快活で美味な魅力溢れるデュガのヴィラージュ。≪2025/1/31掲載 ワインアドヴォケイトより≫ ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 畑：ラ・ボシエールのヴィラージュ区画、平均樹齢：50年以上 醸造：新樽率40%のバリックで16か月熟成 提供温度：15-16℃ 相性料理：リブステーキ、仔羊、豚の角煮、繊維質の多い硬めの肉、マグロの赤ワインソース煮込み、ラミ・デュ・シャンベルタン、アベイ・ド・シトー、エポワスなど CLAUDE DUGAT Gevrey Chambertin クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ VINOUS：90-92 ポイント カシスやラズベリーのニュアンスが溶け合う華やかなアロマを持つ。よく馴染んだ樽香が漂う透明感のあるスタイル。きめ細やかなタンニンが全体を支え、ラズベリーやイチゴの風味が広がっていき、予想以上の骨格のある後味に仄かなスパイスが香る。味わう喜びをもたらしてくれるワイン。 ≪飲み頃：2026-2036 年｜2024/11 掲載≫ ■2023年ヴィンテージ情報■ 「まれにみる豊作で、グリーンハーベストの量は過去最大となりました。夏は雨が多く、収穫を迎える前にブドウが腐敗してしまわないか心配でした。しかし、幸い収穫2～3週間前から太陽が顔を出してくれたおかげで、気温が上昇し、ブドウはしっかり成熟することができました。収穫は、9月4日に開始。近年、地球温暖化の影響により、アルコール度数が高く、酸が低いどっしりとしたスタイルのワインになる傾向がありますが、2023年は、しっかりとした酸のある爽やかで生き生きとしたスタイルに仕上がってます。一方、雨が続いた2024年は例年の30%の収穫量(70%減)となりました。私たちは、こうした自然の摂理を受け入れるしかありません。」by. ベルトラン ≪ワイン・アドヴォケイト 2025年1月31日掲載記事より抜粋≫ ベルトラン・デュガと彼の姉妹たちにとって、この年(2023年)も最強のヴィンテージとなった。稀に見る豊作となった(彼らの厳格な収穫基準を考慮しても)。読者はあまり気にとめていないかもしれないが、10年以上前に世代交代が行われ、先代のクロードから息子のベルトランと娘のレティシア、ジャンヌへワイン造りが継承された。デュガ家の細部まで拘った丹念なブドウ栽培とマサルセレクションにより受け継がれてきた古樹ブドウという素晴らしい財産は今も不変である。しかし、そのスタイルは僅かな変化をみせてきている。収穫の時期は従来よりも早くなり、シャプタリゼーション(補糖)はもはや行っておらず、新樽の使用もやや控えめになった。しかし何よりも、フランソワ・フレール社から仕入れた樽を使用して以前よりも樽香が控えめになり、全体的に調和がとれ、より官能的でエレガントなスタイルに仕上がっている。 ≪ヴィノス 2025年1月掲載記事より抜粋≫ 来年から3つあったグラン・クリュが2つに減る。というのは、フェルマージュ(賃借契約)の区画であったシャペル・シャンベルタンがスイスの投資家によって買収されたためだ。とはいえ、エントリーレベルのワインでさえも見事な果実の透明感とフィネスを備え、もっと凝縮感のあった彼らの父親のスタイルとは全く異なる。生産量は、特にブルゴーニュの基準に照らし合わせてみても非常に少ない。それにもかからず、来年からさらに減る予定だ。2023年のグリオット・シャンベルタンは3樽だが、2024年はたった1樽になるという。Claude Dugat　/　クロード・デュガ パーカーポイント100点の実力を持つ、ただテロワールあるのみという、畑第一主義のドメーヌ！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に渡り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。 所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。新樽比率はヴィラージュが40%で16カ月、プルミエクリュ以上は100%で18カ月熟成しています。 デュガはテロワールを重んじ畑での仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています。土中に生息する微生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません。ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます。 デュガのワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹密度からきています。1ヘクタールあたり1万株程の植樹密度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実を付けます。ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります。．．．．．

注文を頂いてから内容を作るウメムラの豪華 ワイン 福袋！ 「ブルゴーニュがいい！」「ボルドーで！」「白の…」など、ご希望がございましたら、備考欄にお書き添えくださいませ。すべての希望をお受けすることができないかもしれませんが、皆様に喜んでいただけるよう、頑張ってセレクト致します!!令和8年 (2026年) 創立110周年記念 福袋セール 販売期間：令和8年 (2026年) 3月3日(火) 00:00 ～ 令和8年 (2026年) 4月30日(木) 23:59まで ウメムラ恒例となっている内容リクエストもOKな福袋です。 ・イタリアでセレクトしてほしい　／　・カルフォルニアの赤/白で！　／　・これを入れてほしい（1点豪華版） ・ここの造り手で選んでほしい　／　アルザスで選んでほしい などなど。 ※ご注意 ・商品は、基本的に当店販売商品からのセレクトとなります。　在庫・取扱いの無い商品のリクエストはご遠慮ください。 ・価格的に無茶なお願いはお受けできませんのでご遠慮ください。 ・当店購入履歴から買ったことがない物 / 選ばないで欲しい物等のリクエストの場合はその旨お知らせください。．．．．．

箱無しのワインや、ジュース等と組み合わせてご利用いただける、ギフトボックスです。 各種 御祝や、お中元・お歳暮など、大切な方への贈り物へご利用ください。 熨斗や、ラッピング、メッセージカード、手提げ袋等ご用意可能です。 ■ギフト包装紙ついて■ 注文時の選択欄でご選択ください。（基本が「あり」となっています） ■熨斗について■ 熨斗をご希望の場合は、注文時の選択欄でご選択ください。 また、選択肢に無い「熨斗の種類」をご希望の場合は、「その他」を選択いただき、購入時の備考欄へご希望をご記入ください。 選択にない「上書き」や、「下書き（お名前）」をご希望の場合は、購入時に備考欄へご希望をご記入ください。 「下書き（お名前）」のご指定がない場合は、お名前の苗字を印刷し、内熨斗でご用意させていただきます。 ※「外熨斗」をご希望の場合は、備考欄へご希望をご記入ください。 ■リボンシール・リボン掛けについて■ ご希望の場合は、注文時の選択欄でご選択ください。 ・「リボンシール」は、包装の右上にお付けします。上品な印象に仕上がります。 ・「十字リボン」は、箱全体をリボンで飾ります。華やかな印象に仕上がります。 ※リボンと熨斗を両方お付けすることはできません。どちらかの選択となります。 ■手提げ袋について■ こちらのギフトボックス単体商品には、手提げ袋を無料でお付けすることができます。 ご自宅へ配送し、手渡しでご利用する場合にご利用ください。 注文時の選択で「手提げ袋あり」を選択してご注文ください。 ■メッセージカードについて■ はがきサイズのカードへフリーコメントを印刷したものをご用意可能です。 ご希望の場合は、注文時の選択欄へご記入ください。 文字数やレイアウトに合わせてこちらでデザインを調整してお作り致します。 ■ご注意■ ※この商品はラッピング資材です。他のワイン商品と一緒にご注文ください。 ※熨斗とリボンを両方お付けすることはできません。どちらかの選択となります。 ※写真はギフトボックスのイメージ写真です。写真のワインは付属しません。 【お願い】ラッピング資材のみの購入はご遠慮ください。注意事項 ・ご注文者様とお届け先様のお名前が異なる場合は、 納品書などの金額の分かるものはお入れいたしません。 ・ラッピングについてご希望がありましたら備考欄にお書き添えください。ギフト相談も承ります。 ・ラッピング資材のみの購入はご遠慮いただいております。．．．．．

パーカーポイント100点の実力を持つ造り手、クロード・デュガが手掛ける、ジェネリックなブルゴーニュの枠を完全に抜け出し、村名ジュヴレ並みの風格を持つ1本！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。ブルゴーニュは1年物の樽で16カ月、ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%の割合で18カ月熟成、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月熟成させています。 「ブルゴーニュ・ルージュ」は、ジュヴレ・シャンベルタンとモレ・サン・ドニの間にある、ジュヌヴリエールという区画から生まれるブルゴーニュ・ルージュ。しかし、このワインを飲んで単なるブルゴーニュと思う人がいるだろうか。豊かな果実味、何層にもレイヤーを重ねる複雑さ、さらに深みのある余韻。ジェネリックなブルゴーニュの枠を完全に抜け出し、村名ジュヴレ並みの風格がある。 「フレッシュで鮮やかなアロマを持ち、様々な種類のレッドベリーと掘り起こしたばかりの土のニュアンスが伸びやかに香り立つ。快活で繊細なミディアムボディで、このジャンルの典型的なワインと比べて、後味はやや堅牢かつシリアスで、渋みが感じられる。検討してみる価値あり。」バーグハウンド #93/2024/1/10掲載 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 畑：ジュヴレ・シャンベルタンとモレ・サン・ドニの間に位置するジュヌヴリエールとシャン・フランのACブルゴーニュ区画 畑面積：1.5ha 平均樹齢：40～60年 醸造：1年物の樽で16か月熟成 相性料理：ジビエ、麝香の香りのある肉、リブステーキ、コクのある牛乳チーズなど CLAUDE DUGAT Bourgogne Rouge クロード・デュガ ブルゴーニュ・ルージュ 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ■2022年ヴィンテージ情報■ 「2022年の夏は雨があまり降らず、猛暑日が続きました。収穫は、気温30℃の暑い中で8月29日に開始しました。発酵、熟成ともに例年通り順調に進みました。」(ジャンヌ・デュガのコメント) 2022ヴィンテージで再び期待を越える素晴らしいワインが誕生した。通常より時期を早めて収穫した。収量は少なかったものの、このドメーヌの平均的な収量と比べれば、やや多めであった。ピュアで優美な香り高いワインは、力強く、重みがあり、多少の差はあるものの、模範的なブルゴーニュ赤と言える。クロード・デュガでは世代交代が行われ、先代のクロードから息子のベルトランと娘のレティシア、ジャンヌへ継承された。細部まで手の行き届いた丹念なブドウ栽培とセレクション・マサル（理想的な株の選抜作業）によってデュガ家に受け継がれてきた古樹のブドウは今も変わらないが、ワインのスタイルは僅かに進化を遂げている。収穫時期は以前よりも早くなり、シャプタリゼーションをやめ、新樽の使用も控えめになった。しかし何よりも、フランソワ・フレール社から仕入れた樽を使用して以前よりも樽香が控えめになり、従来よりも全体的に調和がとれており、より官能的でエレガントなワインに仕上がっている。(ワインアドヴォケート/2024年1月19日掲載記事より抜粋) ベルトラン・デュガ：「生育期は暑く乾燥していましたが、6月下旬に雹を伴う大嵐に見舞われたため、潜在的な収量が大幅に減少しました。結果として2021年より僅かに収量が増えただけです。一方、2023年は少なくとも我々のドメーヌでは収量に恵まれた年となりました。ワインの品質には本当に満足しています。いつもは自分に手厳しい批評をしてしまう私にしてはまれなことですが…」デュガが2022年の品質に満足しているのは当然のことで、全体的に素晴らしく、グリオットも申し分ない出来栄えだ。あまり良いニュースではないが、シャペル・シャンベルタンはリース契約終了のため、2023年が最後のヴィンテージとなる。 (バーグハウンド/＃93/2024年1月10日掲載記事より抜粋)Claude Dugat　/　クロード・デュガ パーカーポイント100点の実力を持つ、ただテロワールあるのみという、畑第一主義のドメーヌ！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に渡り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。 所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。新樽比率はヴィラージュが40%で16カ月、プルミエクリュ以上は100%で18カ月熟成しています。 デュガはテロワールを重んじ畑での仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています。土中に生息する微生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません。ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます。 デュガのワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹密度からきています。1ヘクタールあたり1万株程の植樹密度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実を付けます。ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります。．．．．．

シャンパーニュ地方で極少量生産されている甘口ワイン「ラタフィア」 シャンパーニュ・ガリマールは、コート・デ・バール地区のリセ村を本拠地とした家族経営のドメーヌです。1930年にシャンパーニュの生産を開始、現在の当主アルノー・ガリマール氏(1990年生まれ)で6代目となります。 現在は、父親のディディエもアドバイス役として栽培、醸造に参加し、親子でガリマールの発展のため働いています。ぶどうを完熟させることを目的に、人的介入をできるだけ避けるよう心がけています。そのため、畑、ぶどうを常に観察して、自然に敬意をはらい、即座に臨機応変な対応ができるようにしています。また、この地の代表的なワインともいえる「ロゼ・デ・リセ」の生産も手掛けています。 あまり馴染みのないリセ村ですが、パイパー・エドシックのプレステージキュヴェレア ロゼ(5万超え)はリセのピノ・ノワールがベースとなっています。パイパー・エドシックの醸造長がリセ村の赤ワインを試飲して、果実味、力強さ、酸味が理想通りだったので、「レア」から初めてロゼを作ろうと思ったのだそうです。 「ラタフィア・ド・シャンパーニュ レ・リセ」は、未発酵のブドウ果汁にマール(ぶどうの絞りカスの蒸留酒)を加えて造られます。ブランデーのアルコールにより発酵が止まり、果汁のアロマや甘みがそのまま保たれます。自然に澱が沈むのを待ち、収穫の翌年3月にボトリングします。 フルーツキャンディやレモンピール、蜂蜜を思わせる魅惑のアロマ。ナチュラルで程よい甘みです。メロンやフォアグラと相性抜群。ソースや隠し味としてお料理に使うのもおすすめです。 CHAMPAGNE GALLIMARD PERE ET FILS RATAFIA DE CHAMPAGNE LES RICEYS ガリマール ラタフィア・ド・シャンパーニュ レ・リセ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：IGP. RATAFIA DE CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール、シャルドネ アルコール度数：18.0% 味わい：フォーティファイドワイン 甘口Gallimard　/　ガリマール 高品質なロゼもうみだす「リセ村」のシャンパーニュ！ シャンパーニュ・ガリマールは、コート・デ・バール地区のリセ村を本拠地とした家族経営のドメーヌです。1930年にシャンパーニュの生産を開始、現在の当主アルノー・ガリマール氏（1990年生まれ）は6代目で、2013年からドメーヌを運営しています。現在は、父親のディディエ氏はアドバイス役として栽培、醸造に参加し、親子でガリマールの発展のため働いています。ぶどうを完熟させることを目的に、人的介入をできるだけ避けるよう心がけています。そのため、畑、ぶどうを常に観察して、自然に敬意をはらい、即座に臨機応変な対応ができるようにしています。 また、この地の代表的なワインともいえる「ロゼ・デ・リセ」の生産も手掛けていて、2018年からは「ロゼ・ド・リセ生産者委員会」の会長もつとめています。専門誌各誌でも評価を受けており、ベルギーをはじめとする世界各国にも輸出されています。リザーヴワインは、2008年から8年分のものをソレラシステムでブレンドしたものがあり、こちらをブレンドすることでワインにより複雑味をあたえることができます。 ■畑・醸造について■ リセ村に全部で12Haの畑を所有（85%ピノ・ノワール、15%シャルドネ）。樹齢は、3年から40年、粘土石灰質土壌が中心の畑です。除草剤、殺虫剤は不使用。 現在、シャルドネの可能性を感じており、シャルドネの植え付け面積を増やしているところです。醸造方法は、ごくシンプルにトラディショナルな方法を採用。すべてのキュベのブレンド作業は、親子二人だけでおこなっています。収穫の50%はリザーヴワインとします。．．．．．

大人気の「キュヴェ・マネキネコ」に金色ラベルが登場！ 人や幸運を招き入れる「マネキネコ」！ご贈答用などに是非♪ シャンパーニュやカヴァ、スプマンテではない、アルザス地方ならではの、スペシャルなミネラル感。 週刊モーニング（講談社）No.24の大人気ワイン漫画『神の雫』で登場！！ 前菜のアルザス産エスカルゴ香草バター焼きとの見事なマリアージュ。さらりとした泡、森の果実を連想させる柑橘やリンゴなどが混じり合った豊かなアロマ。そして硬質で透き通ったミネラル。あまりのバランスの良さと端正な佇まいにうっとり。 跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。「キュヴェ・マネキネコ」シリーズおよびその他の作品もすべて「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。 「クレマン・ダルザス ブリュット キュヴェ・マネキネコ」は、ピノ・ブラン50%、ピノ・グリ30%、シャルドネ15%、リースリング5%のブレンドによる自家醸造のクレマンです。平均樹齢40年。ビン熟成は12ヶ月間以上。ドザージュは3g/lです。 前オーナーのクリュールさんの弟さんはなんと日本に住んでいるのですが（郵便関係のお仕事をされているそうです）、昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入されたのだそうです。今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て、「クリュール流に」ラベルデザインをアレンジされた、特別キュヴェです。 ■テクニカル情報■ 栽培：ビオディナミ（2009年に「ECOCERT」、2015年に「demeter」の認証取得） 醸造：収穫はすべて手摘み。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクによる極めて清潔な醸造 Leon Heitzmann Cremant d'Alsace Brut Cuvee Manekineko (Clement Klur） レオン・ハイツマン クレマン・ダルザス ブリュット キュヴェ・マネキネコ (クレマン・クリュール) 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. CREMANT ALSACE ぶどう品種：ピノ・ブラン 50%、ピノ・グリ 30%、シャルドネ 15%、リースリング5% アルコール度数：12.5% 味わい：クレマン・ダルザス スパークリングワイン 白 辛口 【スパークリング】Clement Klur　/　クレマン・クリュールクリュール家は、コルマール市近郊のカッツェンタル村に17世紀から続くぶどう栽培家です。数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが、1999年にクレマン・クリュールが継承し、醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始しました。また、畑においても、創業と同時にビオロジー栽培を開始し、2004年にビオディナミに転換しました。誠実な仕事と持ち前のセンスによって、ワインメディアや高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになった彼は、ふと立ち止まり、考えたのだそうです。「昔ながらの懐かしいアルザスワインを、今に復活させてみたい」。今日、アルザスワインのほとんどは単一品種で造られますが、昔は、複数の品種をブレンドするのが常でした。「複数のぶどう品種をブレンドすることによって、それぞれの品種の持ち味が合わさり、ワインは香り・味ともに、より複雑なものになります。ただ、どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題です」。彼は試行錯誤を繰り返した後、スタイルのまったく異なる2つの看板キュヴェ、「ジャンティ」と「ヴォワイユー」を完成させました。「同時に、私たちが代々住んできた、この「カッツェンタル」（＝猫峡谷）という村をアピールできないかと考え、ラベルに猫を採用することにしました」。黒い方が「優しいにゃんこ」、白い方が「不良のにゃんこ」です。メインブランドの単品種ワインシリーズ「カッツ」（英語の「キャッツ」）、およびクレマン・ダルザスの「キュヴェ・マネキネコ」も合わせてご紹介いたします。．．．．．