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information 産地 イタリア シチリア タイプ 白ワイン 品種 グリッロ主体 飲み頃温度 12℃ おすすめグラス キャンティ・クラシコ/リースリング 内容量 750ml 輸入元 ラシーヌ ワイナリーについて マルコ・デ・バルトリと同時代に生きた祖父のもとでマルサラの葡萄畑に親しみ、2001年から、マルサラの原型（マルサラ・プレ・ブリティッシュ）となる、酒精強化なしのグリッロの熟成をスタートした、ピエルパオロ・バダルッコのワイナリー。マルコ・デ・バルトリに対し最大限の敬意を抱いていて、工業化される以前の、この地本来のワイン造りに情熱を傾ける造り手です。 輸入元資料より 1974～1995年植樹、海抜0m、北東向き、土壌成分豊かな赤土の畑。木製およびステンレスの発酵槽で約6日間のマセレーション。フレンチオーク樽/栗樽で6～24ヵ月間の熟成。プレ・ブリティッシュ用の歴史的区画でその年最初に収穫したグリッロのブドウ果汁を、ベースとなる収穫年にそれ以前の収穫年（1～5年ほど前）のワインを1割ほどブレンド。カタラットもわずかに入ることがある。ピパの弟分といった立ち位置のワインで、抜栓後放置しておくとグリッロという品種の酸化熟成能力の高さに驚かされる。比較的短いマセレーション期間に比べ、タンニンの抽出はしっかり味わいに感じられ、色も濃い。　 プリモ パッサッジョ 2023 バダルッコ デ ラ イグレシア ガルシア 1° Passaggio 2023 Badalucco de la Iglesia Garciaイタリア シチリア 白ワイン グリッロ ラシーヌ 自然派 【Badalucco de la Iglesia Garciaバダルッコ・デ・ラ・イグレシア・ガルシア】マルサラの歴史に根差した美しいグリッロ パレルモで生まれ育ったピエルパオロ・バダルッコは、マルサラに隣接するペトロジーノ村の生まれ。休みのたびに祖父のもとへ行きブドウ畑で作業を手伝っていたことが、ピエルパオロの原風景を形作った。2001年にワイナリーを立ち上げ、スティルワインを造りながら、少量ずつマルサラの原型（マルサラ・プレ・ブリティッシュ）となる酒精強化無しのグリッロの熟成を始める。「ヴィナイオーロが語るべきは、歴史、風景、ブドウ畑のみだ。自分を語ってはいけない。」祖父の遺した言葉を信条にワイン造りをしている。また、祖父と同時代に生き、不屈の精神でワインを造り続けたマルコ・デ・バルトリへは、最大限の敬意を抱いている。マルサラという地域、グリッロという稀有な性質を持った品種、その品種の個性を活かした栽培と熟成、それを見いだし受け継いできた人の手によって、マルサラ・プレ・ブリティッシュは生まれる。 （輸入元資料より）．．．．．

information 産地 イタリア マルケ タイプ 白ワイン 品種 ヴェルディッキオ100％ 飲み頃温度 12℃ おすすめグラス キャンティ・クラシコ/リースリング 内容量 750ml 輸入元 ラシーヌ ワイナリーについて マルケ州アピーロ、アルジッチ地区のワイナリー、ファットリア・ナンニ。彼らが所有するなかで最も古い1967年植樹の畑の元のオーナー、ナンニに敬意を払い、ワイナリーの名前にしました。栽培はビオロジック、セラーでは低温管理のもと野生酵母で発酵。マロラクティック発酵は行わず、澱とともに熟成。果実とミネラル豊かな味わいをいきいきとした酸が引き締める、抜群のバランスと飲み心地のヴェルディッキオを楽しませてくれます。 このワインは… 1960年代植樹、標高420mに位置する、砂利を含む粘土石灰土壌の畑。収穫用コンテナで運ばれたブドウは一晩冷蔵され、翌日全房で酸素の無い状態でプレス。スターターを準備し、ステンレスタンクで醗酵、ステンレスタンクで12ヵ月間熟成後、 瓶内で6ヵ月間熟成。マロラクティック醗酵なし。 畑の前オーナー、ジョヴァンニ・ピエルシジッリが植樹した、ワイナリー所有の一番古い畑のヴェルディッキオを使用。サン・ヴィチーノ山を臨む美しい畑で山からの沖積土の古樹は、強く複雑なアロマと厚みのある味わいをワインに与える。熟した果実と青さが交じり合う複雑な香りで、引き締まった酸味とやや青い渋味が調和し、エキス感の強い凝縮した味わい。　 カステッリ ディ イェージ ヴェルディッキオ リゼルヴァ クラシコ オリージニ 2022 ファットリア・ナンニ Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico - Origini 2022 Fattoria Nanniイタリア マルケ 白ワイン ラシーヌ 自然派 【Fattoria Nanniファットリア・ナンニ 】生命力豊かなヴェルディッキオ ┃高標高、高樹齢の畑。ビロオジックで栽培 マルケ州アピーロ、アルジッチ地区のワイナリー、ファットリア・ナンニ。彼らが所有するなかで最も古い1967年植樹の畑の元のオーナー、ナンニに敬意を払い、ワイナリーの名前にしました。栽培はビオロジック、セラーでは低温管理のもと野生酵母で発酵。マロラクティック発酵は行わず、澱とともに熟成。果実とミネラル豊かな味わいをいきいきとした酸が引き締める、抜群のバランスと飲み心地のヴェルディッキオを楽しませてくれます。 ～輸入元資料より～ ファットリア・ナンニは、マルケ州アピーロのアルジッチ地区に位置するワイナリーである。ワイナリー名は、この地に1967年ヴェルディッキオを植えたジョヴァンニ・ピエルシジッリの愛称「ナンニ」に由来する。現オーナーのロベルトはジョヴァンニと面識はなかったが、収量が少なく栽培の難しい土地に果敢に挑み、ヴェルディッキオを植えた先人への敬意を込めて、この名をつけた。現在は、ジョヴァンニが植えた畑を含む計5区画、合計8.8haを所有し、いずれもバイオロジック栽培で管理している。畑は標高約400mの丘陵地に位置し、冷涼な気候と、粘土質・砂質・砂岩由来の岩盤を含む土壌が特徴である。セラーでは低温管理のもと野生酵母で発酵を行い、マロラクティック発酵を行わず、澱とともに熟成させる。キュヴェ「アルジッチ」は3～6ヶ月、「オリジニ」は18～24ヶ月の熟成を経て瓶詰めされる。．．．．．

information 産地 イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ タイプ 白ワイン 品種 ソーヴィニヨン100％ 飲み頃温度 10℃ おすすめグラス キャンティ・クラシコ/リースリング 内容量 750ml 輸入元 フィラディス ワイナリーについて 1898年に設立された協同組合、トラミン。カルダーロ湖を望む冷涼な地域であり、季節間、昼夜の激しい温度差が透明感のある酸を育み、この地ならではの気品ある味わいを生み出します。細部にまでこだわりぬき、一貫して高いクオリティを誇るワインを造る、イタリアでも最上の白ワインの造り手の一つ。醸造責任者のウィリー・シュトルツはガンベロロッソで最優秀醸造家に選ばれています。 このワインは… 醸造について 5ヶ月ステンレス熟成後、 3ヶ月瓶熟成 こんな味わいです 透明感あふれるソーヴィニヨンも人気です。ほんのり緑がかった輝きのある色合い、ソーヴィニヨンらしいさわやかな青草の香り、柑橘類のフレッシュな香りとメロンを思わせる熟した果実の香り。鮮やかで密度のある仕上がりはさすが。エネルギッシュな味わいながら、いきいきとした酸味が爽やかさを添える、バランスに優れたソーヴィニヨンです。　 ソーヴィニヨン 2023 トラミン Sauvignon 2023 Traminイタリア トレンティーノ アルト アディジェ 白ワイン フィラディス 【Traminトラミン】ゲヴュルツトラミネール発祥の地より ┃発祥の地のゲヴュルツは気品あふれる美しさ ゲヴュルツトラミネールの「トラミネール」は、アルト・アディジェのトラミン（イタリア語では、テルメーノ）という町の名前に由来します。 まさしくこの地こそがゲヴュルツトラミネール発祥の地。群を抜く品質のゲヴュルツトラミネールを産出しています！ トラミンは、1898年に設立された協同組合で、現在280もの加盟員がおり、230haの畑を管理しています。ワイナリーは、アルト・アディジェの中心都市ボルツァーノの西北に位置するテルメーノにあり、畑はその周辺のエーニャ、モンターニャ、オラに位置しています。畑の標高は250～700mの間で、品種の個性を見事なまでに表現する様々な土壌を有しています。 カルダーロ湖を望む冷涼な地域であり、季節間、昼夜の激しい温度差が透明感のある酸を育み、この地ならではの気品ある味わいを生み出します。 ┃最優秀醸造家に選ばれた、ウィリー・シュトルツ氏 セラー・マスターのウィリー・シュトルツ氏は、2004年に『ガンベロ・ロッソ』の年間最優秀醸造家賞を受賞した人物。一段しかぶどうを入れられない収穫カゴを採用するなど、細部にまでこだわりぬき、スタンダード・キュヴェから高級ラインまで、一貫して高いクオリティを誇るワインを造っています。ゲヴュルツトラミネールの最高峰ヌスバウマー、ベーシックなゲヴュルツトラミネール、シャルドネ、ソーヴィニヨンまで、すべてのワインがトラミンならではの個性と高いクオリティをしっかりと両立しています！ぜひお楽しみください！．．．．．

information 産地 フランス ロワール タイプ 白ワイン 品種 ロモランタン100％ 飲み頃温度 12℃ 内容量 750ml 輸入元 ラシーヌ ワイナリーについて 熱心なファンを多く持つエルヴェ・ヴィルマード。1939年、エルヴェの祖父の代に創業。エルヴェは、ティエリー・ピュズラとの親交を深めるなかでヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年にビオロジックを開始、2002年にエコセール認証を取得。醸造時の亜硫酸添加はほぼゼロ、瓶詰時にごく少量添加するのみ。土地と品種の持ち味をしっかりと反映しつつ、素晴らしい飲み心地のワインで人気を伸ばし続けています。 輸入元資料より 1964年～1994年植樹、シレックス混じりの砂質土壌の畑。木製樽とアンフォラで醗酵。木製樽とアンフォラで18~24ヵ月間熟成。レ・ザカシアと呼ばれる、ロモランタンの古樹が植わる区画。ミネラリーで塩気があるワインが出来るが、暖かいヴィンテッジや熟成を経ることでハチミツのような濃密なテクスチャーが顕れることもある。　 クール シュヴェルニ ブラン レ ザカシア 2022 エルヴェ ヴィルマード Cour-Cheverny Blanc - Les Acacias 2022 Hervé Villemadeフランス ロワール 白ワイン ロモランタン ラシーヌ 自然派．．．．．

information 産地 イタリア ヴェネト タイプ 白ワイン 品種 ガルガーネガ100％ 飲み頃温度 14℃ おすすめグラス ラディコングラス 内容量 750ml 輸入元 ヴィナイオータ ワイナリーについて ラ・ビアンカーラのワイナリーに学生時代から出入りし、そのワイン造りを間近で学んできたダヴィデ・スピッラレ。自然に最大限の敬意を払ってワイン造りを行っています。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでも瓶詰め時に2酸化硫黄をごく少量添加するのみ。 輸入元資料より ダヴィデが近年購入した区画は、ビアンコ ルーゴリやヴェッキエ ヴィーニェの区画からさらに坂を上った丘の頭頂部にあり、地元ではマーゾと呼ばれる場所。ダヴィデは2022年、その区画に植わる樹齢40-50年のガルガーネガで5日程度の醸し醗酵を施したワインを3樽分仕込みます。その3樽の中で最も出来が良いと感じた樽のワインだけをボトリングしたのが、今回のビアンコ マーゾになります。　 ビアンコ マーゾ リゼルヴァ 2022 ダヴィデ スピッラレ Bianco Maso Riserva 2022 Davide Spillareイタリア ヴェネト 白ワイン ヴィナイオータ 自然派 【Davide Spillareダヴィデ・スピッラレ】アンジョリーノのもとで学んだ造り手 ┃自然に最大限の敬意を払ったワイン造り 今やイタリアの自然派を代表する造り手となったラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレのワイナリーに学生の頃から出入りし、そのワイン造りを間近で学んできたダヴィデ・スピッラレ。畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれています。美しい果実と土地のミネラルをしっかりと備えた味わいからは、10代のうちにワイン造りを生業にすることを決断し、歩み続けてきた意志と実直さがひしひしと伝わってきます。 〜輸入元コメント〜 アンジョリーノと彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり、ダヴィデは学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していた。2006 年ヴィンテージからオフィシャルにワインをリリースさせることが出来るようになったが、2006 年の生産量は数百本だったこともあり、2007 年が実質的ファーストヴィンテージ。畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれている。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみ。ビアンコ・ルーゴリは収穫、除梗、圧搾後、スキンコンタクトの状態で18 時間静置した後に使い古しのバリックへと移されアルコール醗酵、熟成を行なわせる。ノンフィルターでボトリング。ビアンコ・ルーゴリ・ヴェッキエ・ヴィーニェはダヴィデが所有する畑に樹齢70年を超える葡萄の区画があり、その区画のものだけを別に醸造、ボトリングしたもの。．．．．．

information 産地 イタリア リグーリア タイプ 白ワイン 品種 マルヴァジーア ディ カンディア、マルヴァジーア トスカーナ、トレッビアーノ、アルバーナ、ヴェルメンティーノ 飲み頃温度 12℃ おすすめグラス キャンティ・クラシコ/リースリング 内容量 750ml 輸入元 ヴィナイオータ ワイナリーについて リグーリア州サルザーナで小さなワイナリーを営むステーファノ・レニャーニ。もともとは保険のエージェントだったそうですが、15年ほど前にラ・ビアンカーラのアンジョリーノらと出会い、次第に引き込まれ、いつしか自然なワインの熱狂的な愛好者に！やがて、ファンであるだけでは飽きたらず、もともとはブドウ畑だった自らが住むサルザーナの土地にブドウを植える許可を取得。2005年にブドウ樹を植え、2008年からワイン造りをスタート、2012年には保険の仕事をすっかりやめ、専業農家になって、現在に至ります。 このワインは… 信用のおける農家から市場価格より高額で買い取る代わりに、ステーファノが要求する仕事を徹底してもらった、樹齢80年ほどのブドウで造るワイン。 こんな味わいです いきいきとした果実味と自然な造りによる抜群の飲み心地はもちろん、複数品種が渾然一体となった複雑さも感じられ、温かな手触りのある、素朴で味わい深いワインです。　 バンブー ロード 2024 ステーファノ レニャーニ Bamboo Road 2024 Stefano Legnaniイタリア リグーリア 白ワイン ヴィナイオータ 自然派 【Stefano Legnaniステーファノ・レニャーニ】自然な手法によるヴェルメンティーノ リグーリア州サルザーナで小さなワイナリーを営むステーファノ・レニャーニ。保険のエージェントとして成功を収めていましたが、ラ・ビアンカーラ、ラディコンらと知り合い、やがて、自然なワインの愛好者に。 もともとブドウ畑だった自分の土地を綺麗にし、2005年にブドウ樹を植樹。2008年からワインを造り始めました。．．．．．

information 産地 イタリア ヴェネト タイプ 白ワイン 品種 ドゥレッラ100％ 飲み頃温度 12℃ おすすめグラス ラディコングラスキャンティ・クラシコ/リースリング 内容量 750ml 輸入元 ヴィナイオータ ワイナリーについて アンジョリーノ・マウレのもとでワイン造りを学んだダニエーレ・ピッチニン。アンジョリーノ同様、自然に敬意を払った方法を選択。故郷サン・ジョヴァンニ・イラリオーネの土着品種ドゥレッラは強い酸とタンニンがあり、個性が強すぎるために年々栽培する人が減る中、ダニエーレはドゥレッラから偉大な白ワインを造るべく、取り組んでいます。 このワインは… 醸造について ドゥレッラ100％で造られる白ワイン、モンテマーグロ。10月第1週に収穫した標高の低い区画の選りすぐりのブドウと、10月第3週に収穫した標高の高い区画のブドウを使用。醗酵がスタートするまでの短い期間のマセレーション、その後生産量の半分は木樽で、残り半分はステンレスタンクで醗酵、熟成も半量大樽、残りはステンレスタンクにて。 こんな味わいです 強い酸のあるドゥレッラの研ぎ澄まされた味わいの奥から、葡萄の旨みがあふれます。葡萄の個性を注意深く引き出した、ダニエーレの魂が詰まったワインです。　 モンテマーグロ 2021 ダニエーレ ピッチニン Montemagro 2021 Daniele Piccininイタリア ヴェネト 白ワイン ドゥレッラ ヴィナイオータ 自然派 【Daniele Piccininダニエーレ・ピッチニン】ドゥレッラの可能性を信じて。 ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレのもとに出入りし、ワイン造りを学んだ造り手。 2006年がファーストヴィンテージ。自身の故郷であるサン・ジョヴァンニ・イラリオーネの土着品種ドゥレッラの可能性を信じ、個性的で美しいワインを造っています。自然に敬意を払った畑仕事、人為的な介入を極力排した醸造によってワインは造られています。自然な造りのワインならではの飲み心地のよさ、ゆたかな旨みといった、サッサイアをはじめとしたアンジョリーノのワインに通じるところもありながら、しっかりと独自の個性を感じさせてくれるワインです。ぜひお楽しみください！ ～輸入元コメントより～ 若くして友人と始めたレストランでソムリエとして働いていたダニエーレ ピッチニン。2003年に試飲したラ ビアンカーラのワインの味わいに驚き、それが何から生まれているのかを知るために、休日にアンジョリーノのワイナリーを訪れ、畑仕事や醸造の手伝いをするようになります。「ブドウを潰したらワインになるんだよ」というアンジョリーノの言葉は、現代醸造で必要とされている工程や化学的な加工用の調剤がなくともワインを造ることができることを改めてダニエーレに気付かせ、醸造がシンプルなだけに逆に底が知れない奥深さがあるワイン造りに魅了されるきっかけとなりました。 ワイン造りで生きていくことを決めたダニエーレは、2006年にレストランの権利を売却しワイナリーをスタート。祖父が生まれ育ったムーニ地区の自分で開墾した畑にドゥレッラ、ムーニよりも標高が高い畑にピノ ネーロを植えました。2010年ムーニ地区にワイナリーが完成したため、以降はすべての作業を自らのワイナリーで行っています。 2011年にカーゼ コリーニのロレンツォ コリーノと初対面。ブドウ栽培とワイン醸造の両面で大きな影響を受けます。現在は標高300～550mに点在する石灰質土壌の7ヘクタールの畑で、ドゥレッラを中心にシャルドネ、ピノ グリージョを栽培。メルローやカベルネの栽培はやめ、ピノ ネーロと土着品種を栽培しています。．．．．．

information 産地 イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ タイプ 白ワイン 品種 シャルドネ100％ 飲み頃温度 10℃ おすすめグラス キャンティ・クラシコ/リースリング 内容量 750ml 輸入元 フィラディス ワイナリーについて 1898年に設立された協同組合、トラミン。カルダーロ湖を望む冷涼な地域であり、季節間、昼夜の激しい温度差が透明感のある酸を育み、この地ならではの気品ある味わいを生み出します。細部にまでこだわりぬき、一貫して高いクオリティを誇るワインを造る、イタリアでも最上の白ワインの造り手の一つ。醸造責任者のウィリー・シュトルツはガンベロロッソで最優秀醸造家に選ばれています。 このワインは… リンゴを思わせるすっきりとした香りにほんのりトロピカルフルーツのニュアンス。しっかりと存在感のあるミネラルは、粘土質に砂利と石灰の恵まれた土壌に由来しています。熟したシャルドネならではの丸みのある芳醇な果実味、アルト・アディジェらしい透明感のある酸が印象的！シャルドネとアルト・アディジェの個性が絶妙にマッチしています。　 シャルドネ 2023 トラミン Chardonnay 2023 Traminイタリア トレンティーノ アルト アディジェ 白ワイン フィラディス．．．．．

information 産地 イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア タイプ 白ワイン 品種 リボッラ・ジャッラ100％ 飲み頃温度 14℃ おすすめグラス グラヴネルグラス、ラディコングラス 内容量 1,500ml 輸入元 ヴィナイオータ ワイナリーについて 世界の白ワインの在り方を根本から変えたグラヴネル。白ブドウの果皮ごとの醸し発酵も、アンフォラでの醸造・熟成も、グラヴネルのリボッラ・ジャッラの衝撃的な味わいによって、世界に知られるようになりました。力強さと繊細さを高いレベルで兼ね備えた味わいは唯一無二のもの。世界で最も偉大なワインの一つと言ってもいいと思います！ このワインは… このリボッラ・ジャッラこそ、今のフリウリの醸し発酵ワインの隆盛の礎となったワインです。アンフォラで約半年間皮ごとの醗酵&初期段階の熟成。圧搾後再びアンフォラへと戻し半年追熟、その後大樽で6年(!)熟成の後ボトリング。繊細かつ純粋でありながら力強い、素晴らしい味わいを楽しませてくれます。グラヴネルの代表作、リボッラ・ジャッラのマグナム。これは飲みたい！　 リボッラ ジャッラ（1,500ml） 2015 ヨスコ グラヴネル Ribolla Gialla 1,500ml 2015 Josko Gravnerイタリア フリウリ ヴェネツィア ジューリア 白ワイン ヴィナイオータ 自然派 【Josko Gravnerヨスコ・グラヴネル】醸し醗酵とアンフォラでの醸造による独創的なワイン 『偉大なワインとは赤ワインのことを言うものだ。しかし、偉大な白ワインを挙げろといったら、私は間違いなくグラヴネルを選ぶ。』とは、ジャンフランコ・ソルデラによる言葉。ヨスコ・グラヴネルは、自然な栽培と、人為的な介入を出来る限り排除したワイン造りに取り組み、 今や自然派ワインの旗手として、イタリア国内のみならず、世界中の尊敬を集める造り手となっています。 ┃アンフォラによるワイン造り 地中に埋められたアンフォラ 1980年代にはシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種を培養酵母で温度管理機能付きのステンレスタンクで発酵させた、 今とは全く異なるワインを造っていました。 そののち、バリックでの野生酵母による樽発酵、樽熟成を行うように。 この時点で既に各評価誌では高い評価を獲得していたものの、それに満足せず、さらに試行錯誤を続けます。 1995年、リボッラ・ジャッラ単独での瓶詰めをスタートするとともに、低温化でのマセラシオンを行い、古大樽での熟成を行うようになります。さらに1997年には木製開放式発酵槽で発酵の全工程を皮ごと行うようになり、発酵時の温度管理も廃止。 そして2001年、アンフォラ（土製の甕）での醸造を開始します。3,000リットルほどのアンフォラを地中に埋め、そこに除梗・破砕した葡萄をいれ、野生酵母のみで発酵。発酵後も皮や種を取り除くことなく、蓋をして5〜6カ月の間熟成させた後、圧搾し、大樽に移し替えて熟成ののち、瓶詰め。 樹齢が高く、最高の条件がそろったリボッラの畑 長い試行錯誤を経てたどりついた、数千年の古い歴史を持つ発酵容器での醸造。独創的なワイン造りによって、唯一無二の個性をもったワインが生まれます。色濃く、とろりとした質感、ゆたかなタンニンを持ちながらも、あくまで純粋。葡萄のエネルギーそのものを取り出したような味わい。イタリアの白ワインの在り方を大きく変えた、唯一無二の味わいをぜひお楽しみください！．．．．．

information 産地 イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア タイプ 白ワイン 品種 フリウラーノ、リボッラ・ジャッラ 飲み頃温度 14℃ おすすめグラス ラディコン 内容量 750ml 輸入元 ラシーヌ ワイナリーについて コンサルタントとして経験を積んだフラヴィオ・バジリカータが、1984年にプレポットに設立したワイナリー、レ・ドゥエ・テッレ。有機栽培に取り組み、2酸化硫黄も瓶詰め時にごく少量。自然な造りと言っていいのですが、力のある葡萄から造られたことが味わいから感じられつつ、見事に完成度の高いワインを楽しませてくれます。サクリサッシ＝聖なる石。このワイナリーの敷地から出土した昔の礼拝堂の破片に由来するそうです。 このワインは… レ・ドゥエ・テッレが混醸で造る白ワイン。サクリサッシとは「聖なる石」の意。このワイナリーの敷地から出土した昔の礼拝堂の破片に由来するそうです。フリウリ・ヴェネツィア・ジューリアを代表する2つの品種、フリウラーノとリボッラ・ジャッラを混醸して造られるワイン。別々に醸造したものをブレンドするのではなく、混醸することによって、高いレベルでの一体感を実現しています。果実味にも厚みがありながら、ゆたかで複雑なミネラルを備え、あくまで透明感とバランスを失わず、繊細で優雅。フラヴィオ・バジリカータの卓越した手腕が感じられる白ワインです。　 サクリサッシ ビアンコ 2021 レ ドゥエ テッレ Sacrisassi Bianco 2021 Le Due Terreイタリア フリウリ 白ワイン ラシーヌ 自然派 イチ推し ハレの日 【Le Due Terreレ・ドゥエ・テッレ】混醸で土着品種をさらなる高みに！ フラヴィオ・バジリカータと、妻のシルヴァーナ・フォルテの2人で運営する家族経営のワイナリー。フラヴィオ・バジリカータは、大学で葡萄栽培を学び、15～20年間この地で栽培、醸造コンサルタントとして働いてきた人物。1984年にこのレ・ドゥエ・テッレを設立しました。スロヴェニア国境近くのコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリにあるプレポット村の、わずか4.5haの小さな畑から、素晴らしいワインを生みだしています。レ・ドゥエ・テッレとは2つの土壌を意味し、泥灰土と粘土質の2つの畑の土壌をさしています。 自然な栽培と伝統的手法を用いつつ、彼独自の感性が反映されたワインは際立った個性を持ち、とりわけ、スキオペッティーノとレフォスコから造られるサクリサッシ・ロッソは、フリウリでも最高の赤ワインのひとつとしてその名を知られています。また、フリウラーノとリボッラ・ジャッラを混醸して造られるサクリサッシ・ビアンコも、厚みのある果実味とゆたかで複雑なミネラルを兼ね備えた素晴らしいワインです。 栽培は認証はとっていないものの有機栽培で、2酸化硫黄も醸造中には用いず、瓶詰め時にごく少量使用するのみ。自然な造りと言っていいのですが、どのワインも非常に完成度が高く、洗練されたワインに仕上がっています。自分の流儀を貫き続ける名手のワイン、ぜひお楽しみください！．．．．．