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この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　白かびチーズ　ブリードモーの詳細 名　称 ブリー ド　モー　1/4カット 内　容 500-750g タイプ 白カビチーズ / ホワイトチーズ 乳　種 牛乳 原材料 生乳、塩 原産国 フランス 輸入者 アルカン株式会社東京都中央区蛎殻町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　白かびチーズ　ブリードモーについて 数々の逸話と華々しいコンクール受賞には確かな品質の継承があります。 上品で繊細、香りと味わいのバランスが素晴らしいチーズです。 真っ白な表皮は熟成とともに赤茶色に変化し、切り口から中の生地が流れ出るほどになります。 シャンパーニュや上質の白ワインとどうぞ。 生まれ故郷はパリの東、セーヌ　エ　マルヌ県のブリ地方です。パリの人口増加に伴って、 原料乳の確保が難しくなったブリ生産者たちはミルクを求めてロレーヌ圏ムーズ県へと引っ越ししました。 小規模でも自分たちの納得した商品を世に送り出したいと家族で力を合わせて製造から熟成まで自らの手で行い、 誇り高くビジネスを広げてきたドンジェ社ならではの高品質なブリーチーズです。 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない（例外あり） マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日フランス産　白カビのチーズ　ブリー ド モー　1/4カット．．．．．

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　白かびチーズ　ヌーシャテル AOP　Neufchatelの詳細 名　称 クール ド ヌーシャテル 内　容 200g タイプ 白カビチーズ / ホワイトチーズ 乳　種 牛乳 原材料 乳(牛)、乳酸菌、熟成菌、食塩、塩化カルシウム、レンネット 原産国 フランス 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区蛎殻町1丁目5?6 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　白かびチーズ　ヌーシャテル AOP　Neufchatelについて ブライ地方のヌフシャテル近郊で生産されています。やや塩味が強く、カマンベールよりシャープな味わい。 カマンベールと同じ、ノルマンディ地方の湿った土地で数多くの農場で手作りされているクードヌーシャテルは牛乳からつくられる白かびチーズ、見た目には可愛いハート型だけれどシャープで濃いめの塩味が特徴のキレの良いチーズです。熟成が進むに連れ表皮が黄金がかった色に変わり、 強い風味を持ち始めると一層魅力的です。14世紀におこったフランスとイギリスの百年戦争の折り、ヌーシャテルに住む女性が敵国の英国兵士にハート形にチーズを作り贈ったと伝えられています。 ノルマンディーはぶどう栽培の北限を超えるのでワインが生産されません。少なくとも10日間は貯蔵庫で 熟成されたこのチーズは、45％が脂肪分。このチーズは4月から8月にいただくのがおすすめです。この地方はワインの代わりにリンゴの栽培が盛んで、地元の人々はシードル(リンゴのお酒)や生のリンゴと共に楽しむ様です。 香りの良い白ワインなどと合わせてもお試しください。 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない（例外あり） マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日 配送区分：BF．．．．．

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　白かびチーズカマンベール カルヴァドスの詳細 名　称 カマンベール カルヴァドス 内　容 約250g タイプ 白カビ 乳　種 牛乳 原材料 牛乳、食塩、カルヴァドス 原産国 フランス 輸入者 ノーザンエキスプレス株式会社東京都品川区大崎 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　白かびチーズカマンベール カルヴァドスについて 一見すると普通のカマンベールのようですが、口に含むと上品なカルヴァドス(リンゴを原料とする蒸留酒)の風味が、ふんわりとお口いっぱいに広がります。 凝乳酵素と一緒にカルヴァドスをミルクに混ぜ込むという製造方法ならではの独特の味わいです。 お酒に漬け込んだチーズとは異なり、アルコールの強さはほとんど感じられません。 シードルとの相性はもちろんですが、組み合わせは幅広く選べます。 伝統と美味探求を大切にするグランドルジュ社の“確かな味”をお楽しみください。 よく似たチーズのカマンベール カドスは カマンベールの表面に、シードル(リンゴ酒)から作るブランデー「カルヴァドス」を浸したパン粉をまぶして熟成させたチーズです。「カルヴァドス」のかぐわしい香りがチーズに彩りを添えます。こちらも白カビチーズに分類されます。 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない（例外あり） マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日一見すると普通のカマンベールのようですが、口に含むと上品なカルヴァドス(リンゴを原料とする蒸留酒)の風味が、ふんわりとお口いっぱいに広がります。 凝乳酵素と一緒にカルヴァドスをミルクに混ぜ込むという製造方法ならではの独特の味わいです。 お酒に漬け込んだチーズとは異なり、アルコールの強さはほとんど感じられません。 シードルとの相性はもちろんですが、組み合わせは幅広く選べます。 伝統と美味探求を大切にするグランドルジュ社の“確かな味”をお楽しみください。 よく似たチーズのカマンベール カドスは カマンベールの表面に、シードル(リンゴ酒)から作るブランデー「カルヴァドス」を浸したパン粉をまぶして熟成させたチーズです。「カルヴァドス」のかぐわしい香りがチーズに彩りを添えます。こちらも白カビチーズに分類されます。．．．．．

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　白かびチーズ　 ピエール・ロベール Pierre Robert 　の詳細 名　称 ピエール・ロベール Pierre Robert 内　容 500g タイプ 白カビチーズ / ホワイトチーズ 乳　種 牛乳 原材料 乳(牛)、クリーム、食塩、乳酸菌、レンネット 原産国 フランス　イル・ド・フランス地方 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区蛎殻町1丁目5?6 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　白かびチーズ ピエール・ロベール Pierre Robertについて ロベール＝ルーゼル氏とその友人のピエール氏の名前を取って名付けられました。 クリーム添加をしているため、なめらかでバターやクロテッドクリームにも似た風味があります。 クリーム添加をする製法のチーズには殺菌乳を使用することが多いですが、このピエール・ロベールには無殺菌乳が使われています。 トリプルクリームタイプ　乳脂肪分 :75% 大きさ：直径約13.5-14Cm　高さ約5Cm 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない（例外あり） マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日 配送区分：BF．．．．．

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　白かびチーズカマンベール ド ノルマンディーの詳細 名　称 カマンベール ド ノルマンディー AOP 内　容 約250g タイプ 白カビ 乳　種 牛乳 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 ノーザンエキスプレス株式会社東京都品川区大崎 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　白かびチーズカマンベール ド ノルマンディーについて 「カマンベール」は世界中で造られていますが、本家本元のノルマンディーを名乗ってよいのは、無殺菌乳を使い、限られた地域で決められたルールを守って造られているものだけです。 周りを覆う白カビは、スプレーによって吹き付けられ、風乾室で最低21日以上熟成されます。 外皮が赤茶色くなり香りも強まる完熟の状態はもちろん美味ですが、中心に白い芯がやや残った状態を本来の熟成とする見方もある様です。 「カマンベール」は調理用に使われることも多いチーズですが、「ノルマディー」がつくものはぜひ、そのままをお楽しみ下さい。 又、シードル(りんごのお酒)と一緒に味わうのがおすすめ。りんごと一緒にオードブルとしてもぴったりです。 数あるブランドの中でも昔ながらの製法と伝統を守るレオ社のカマンベールは、ノルマンディの良質なミルクの力強さが感じられます。 レオ社のモットーは「自然の微生物を壊さず、本物のカマンベール　ド　ノルマンディーの伝統を守っていく」こと。 その言葉通り、いまも熟練の従業員による手作業にこだわりつづける貴重な作り手です。 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない（例外あり） マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日フランス産　白カビのチーズ CAMEMBERT AOC 250g カマンベール レオ社製．．．．．

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　白かびチーズカマンベール　パストリーゼ　の詳細 名　称 カマンベール パストリーゼ 内　容 250g タイプ 白カビチーズ / ホワイトチーズ 乳　種 牛乳 原材料 牛乳、乳酸菌、熟成菌、食塩、塩化カルシウム、レンネット 原産国 フランス メーカー パストリーゼ 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区蛎殻町1丁目5?6 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　白かびチーズカマンベール パストリーゼについて 自然豊かなノルマンディー地方カマンベール村で良質の草を食んで育った牛の乳が原料。 白カビに包まれ中身はクリーム状、口あたりはなめらかでくせがなくまろやか。フランスを代表するフロマージュです。 加熱するととろとろになりますので、ピザのトッピングとして贅沢に使ったり、パスタのソースににしたり。 バゲッットに生ハム、ブリー、ルッコラをはさんだカフェ風サンドイッチ も美味しいです。 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない（例外あり） マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日フランス産　白カビのチーズ CAMEMBERT 250g カマンベール AOP 　パスト．．．．．

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　白かびチーズ　クロミエCoulommiers　の詳細 名　称 ブリー 内　容 400g タイプ 白カビチーズ / ホワイトチーズ 乳　種 牛乳 原材料 乳（牛）、食塩、レンネット、乳酸菌、塩化カルシウム 原産国 フランス　イル・ド・フランス地方 賞味期限 商品に記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　白かびチーズ　クロミエ　Coulommiersについて きれいな白カビに覆われ、中身は中心が白くまわりは薄い黄色をし、とろっとやわらかなチーズ、 三大ブリーチーズのひとつ『クロミエ　500g』です。 その歴史は、カマンベールより古くからパリ郊外のブリー地方で1000年も前から作られており、その製法がノルマンディ地方に伝わり、カマンベールが作られるようになったそうです。 柔らかめがお好きな方にぴったりのチーズ、大きな長男「ブリー・ド・モー」は約3Kg、二男の「ブリー・ド・ムラン」は約1.5Kg、一番小さな「クロミエ」は“ブリー”の3兄弟の末っ子と言われるほどよく似ています。 サイズはおなじみのブリーチーズよりも小さくて、厚みがあります。 熟成がすすむとねっとりと濃厚な味わいに変わっていきます。 フルーティーな赤ワインやコクのある白ワインなどとご一緒にお召し上がりください。 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない（例外あり） マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日 配送区分：BF三大ブリーチーズのひとつ『クロミエ　500g』 柔らかめがお好きな方にぴったり．．．．．

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　ウォッシュチーズ　カレ ド ラ ロワールの詳細 名　称 カレ ド ラ ロワール 内　容 260g タイプ ウォッシュ 乳　種 牛乳 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社フェルミエ東京都港区愛宕1-5-3 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　ウォッシュチーズ　カレ ド ラ ロワールについて ロワール河の下流、アンジュー地方産。 「ガレ」とは小石の意味でロワール河岸の小石のイメージを形にしています。真水で洗っているため、ウォッシュ特有の香りは弱く、とても食べやすいチーズです。 ふわっと広がるミルクの甘み、柔らかな表皮とトロリとした生地、パンに塗って軽めの赤ワインと合わせるのがおすすめです。 脂肪分の高いこってりとしたチーズですので、後口が軽やかなワインや甘いワインともよく合います。 軽めのロゼワインやスパークリングワインがおすすめです。 ウォッシュチーズの特徴 塩水、マール、ワイン、ブランデーなどで表面を洗って熟成させる チーズ表面はオレンジから、赤、褐色など 発酵食品独特の風味を持つ 個性的なチーズが多い 熟成によって柔らかくトロトロになってゆく 熟成するにつれて強い風味になる 匂いは強いのは表皮だけ、中身はまろやか 風味豊かな中身だけ食べてもよい 芳醇、濃厚な味わい コクがあり、赤ワインとの相性がいい ワイン好きの方に好まれる 比較的マイルドで食べやすいものもある おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日．．．．．

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　白かびチーズブリア サヴァラン　アフィネの詳細 名　称 ブリア サヴァラン アフィネ / ブリア サバラン 内　容 500g タイプ 白カビ 乳　種 牛乳 原材料 生乳、クリーム、食塩 原産国 フランス 輸入者 ノーザンエキスプレス株式会社東京都品川区大崎 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　白かびチーズブリア サヴァラン アフィネについて 濃厚にとろけるミルクのコクが、口いっぱいに広がります。絹のようななめらかさは、リッチなレアチーズケーキのよう。柔らかく、クリーミーでくせがないので、チーズ初心者にもオススメ！ フレッシュチーズの特徴 熟成させないチーズ 短時間熟成させるものもある 乳に乳酸菌や酵素を加えて固め、水分をぬいて作られる 他のチーズよりも水分が多い さわやかな風味でさっぱりしている クセがない 新鮮なミルクの香りを感じる チーズ初心者でも食べられる 鮮度が大切、作りたてが美味しい フルーツ、ジャム、蜂蜜などと合う 料理や菓子作りにも使われる 野菜とも相性が良い 粒状やペースト状になっているものもある ペースト状のものはとてもクリーミィ 滑らかで白く柔らかい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日フランス産 ブリアサバラン　白カビタイプ　500g．．．．．

この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　白かびチーズカマンベール ド ノルマンディー ガロンドの詳細 名　称 カマンベール ド ノルマンディー ガロンド AOP 内　容 約250g タイプ 白カビ 乳　種 牛乳 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 ノーザンエキスプレス株式会社東京都品川区大崎 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　白かびチーズカマンベール ド ノルマンディー ガロンドについて レオ社のモットーは「自然の微生物を壊さず本物のカマンベール・ド・ノルマンディーの伝統を守っていく」こと。その言葉通り、カードカットやルーシュを使った型入れなど、昔ながらの手作業にこだわった貴重なつくり手です。 小さな生産者が姿を消し乳量の多いホルスタイン種のミルクへの移行が続くなかで、あくまでもノルマンディー種を守ることにこだわってきました。 黒いパッケージが目印の「ガロンド」はノルマンディー牛の乳100%の希少なカマンベールなのです。熟成とともに周囲の白カビは赤茶色へと変化し、個性的な香りを発していきます。芯がなくなりねっとりとしたら食べ頃。これぞ本物というプレミアムなカマンベールです。 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない（例外あり） マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日カマンベール　250g 伝統を守る　本物のカマンベール・ド・ノルマンディー 表皮がオレンジ色を纏うようになるとカマンベールの食べごろのサイン、熟成がすすみ中にある芯のような白い部分がきえて、ねっとりとして、ミルクの濃厚さが複雑にあいまって力強く風味を感じることができます。 ノルマンディ牛の生乳（無殺菌乳）100％使用 乳を供給する契約農家は20km圏内に63軒。 海まで約6kmの牧草地の牧草は内陸部より塩分が多く、有名な羊のプレサレと同じ環境で、夏はそれほど暑くなく冬もそれほど寒くなく、昼と夜の気温差もそれほどでないという海洋性気候の中で、牛たちは1年の大半を放牧地でのんびりと過ごしているのです。 「自然の微生物を壊さず、本物のカマンベール・ド・ノルマンディーの伝統を守っていくこと」を固守し続ける会社「レオ社」が製造しています。 カマンベール・ド・ノルマンディーの製法は今も丁寧にルーシュ(お玉)で型入れを行います。45分間隔で5回。つまり型入れの工程だけでなんと4時間も！！ 100％ノルマンディ牛の乳から、丁寧に丁寧につくられている本物のカマンベール・ド・ノルマンディーを一口食べたらその虜になってしまうこと間違いありません。 格別なカマンベールチーズです。 ↓↓これがノルマンディー牛．．．．．