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台湾茶は100-150mlのカップで使用する茶葉の量は2-5g程度です。 大体4~6煎程度、茶葉が開ききるまでお楽しみ頂けます。 内容量 大禹嶺烏龍茶　20g ♦♢大禹嶺烏龍茶 産地：台中市大禹嶺茶区 発酵度：中発酵（20~30％程度） 世界でも最も高い標高2,800メートルの山間部台中市大禹嶺茶区で 栽培されている、高山茶の最高峰です。 原生林が90％以上の高所の森林地帯で昼と夜の温度差が激しく、 日照時間が短いため、通常、光合成によって失われてしまう旨みがたっぷりと含まれています。 また、お茶の成長が遅いため、多くの栄養成分やコク風味が、 ギュッと凝縮された良質な茶葉になります。 標高の関係上、年に2回だけの収穫で、生産量も少量なため、 台湾ではごく限られた層の人たちしか購入できないという、幻の銘茶です。 お茶の色は翠緑色で、何度淹れても濃厚でまろやかな味わいと、 フルーツのような甘い風味が変わらずに楽しめます。 《ソムリエールによる評》 くちなしやスズランを思わせる清楚な白いお花の香りと、 かすかにレモンピールニュアンスがある。 澄み渡る清らかさと、それを支える深い旨味のバランスに脱帽。 いつまでも味わっていたい、長く美しい余韻。．．．．．

台湾阿薩姆紅茶を台湾茶が初めての方や職場などでも 飲みやすい様に1つ1つ手作りで テトラ型のティーバックにしました。 ティーバッグは『食品分析試験』に 合格した抽出性に非常に優れている ポリエステルメッシュで作成しました。 ティーバッグは100-150mlのカップで 3~5煎程度はお楽しみ頂けますので 5包入りのティーバッグで 『約15〜25杯程度』 美味しくお楽しみ頂けます。 内容量 台湾阿薩姆紅茶　2g　x　5包 台湾紅茶の名産地である南投県・日月潭で作られた台湾阿薩姆紅茶。 日月潭は標高700mに位置しているため涼しく、避暑地やリゾート地としても有名です。 山と湖に囲まれた日月潭の気候は高温多湿とインドのアッサム地方と似ていることから、 アッサム地方から茶樹が持ち込まれ、日月潭周辺を中心に紅茶の栽培が広がりました。 このアッサム品種を台湾に持ち込んだのは、「新井耕吉郎」という日本人なんです。 新井氏は台湾に紅茶文化を根付かせたパイオニアで、現在も「台湾紅茶の父」と呼ばれ台湾国民から支持されています。 台湾産のアッサムはカフェイン・苦味・渋みが少なく、甘い香りと渋みの少ないすっきりとした風味。 色は濃い琥珀色。ミルクティーにしても茶葉の味が楽しめます。 《ソムリエールによる評》 濃いめの琥珀色。焼きリンゴやスイートポテトのような、甘やかさと香ばしさがあり、 スミレや、ほんのりシナモンやナツメグなどのスイートスパイスも感じられる。 しっかりとした味わいなので、ミルクティーの他、 お料理なら鰹のタタキなど、赤身の魚に薬味をたっぷり乗せたものが合いそう。．．．．．

2017年冬季の台湾の烏龍茶コンテストで受賞した お茶農家さんの凍頂烏龍茶です 凍頂烏龍茶を台湾茶が初めての方や職場などでも 飲みやすい様に1つ1つ手作りで テトラ型のティーバックにしました。 ティーバッグは『食品分析試験』に 合格した抽出性に非常に優れている ポリエステルメッシュで作成しました。 ティーバッグは100-150mlのカップで 3~5煎程度はお楽しみ頂けますので 15包入りのティーバッグで 『約45〜75杯程度』 美味しくお楽しみ頂けます。 内容量 鹿谷郷・凍頂烏龍茶　2g　x　15包 ♦♢鹿谷郷・凍頂烏龍茶 産地：南投県鹿谷郷 発酵度：中発酵（20~30％程度） 凍頂烏龍茶は台湾を代表する烏龍茶です。 台湾中部の南投県鹿谷郷凍頂山一帯で生産されている芳醇な烏龍茶です。 鹿谷郷は、凍頂烏龍茶の生産地として有名です。 周辺には、山脈が連なり、1年を通して気候は穏やかで土壌の質が、 お茶の栽培に最適していると言われています。 鹿谷産のお茶は、職人たちの手間を惜しまない製法で仕上げている稀少な銘茶で、 日本でも人気が高いです。 当店の鹿谷郷凍頂烏龍茶は「台湾で最大級の烏龍茶の品評会で上位入賞」をした、 お茶農家さんから仕入れた、特別な凍頂烏龍茶です。 一般的な凍頂烏龍茶とは、また違う味わいを、楽しむことができます。 《ソムリエールによる評》 非常に香り高い。 熟した黄桃、金木犀、ユリ、ジャスミンなどを思わせる、華やかで濃厚な香り。 味わいはすっきりとしていて、余韻まで沢山のお花の香りが長く続く。美味しい。．．．．．

茉莉花茶を台湾茶が初めての方や職場などでも 飲みやすい様に1つ1つ手作りで テトラ型のティーバックにしました。 ティーバッグは『食品分析試験』に 合格した抽出性に非常に優れている ポリエステルメッシュで作成しました。 ティーバッグは100-150mlのカップで 3~5煎程度はお楽しみ頂けますので 5包入りのティーバッグで 『約15〜25杯程度』 美味しくお楽しみ頂けます。 内容量 茉莉花茶　2g　x　5包 ♦♢茉莉花茶 産地：新北市文山茶区 発酵度：軽発酵（15％程度） 台湾の新北市文山茶区で、生産されている軽発酵（15％程度）の茉莉花茶です。 台湾北部の文山原産の包種茶は台湾茶を代表するお茶の1つで 花のような香りが特徴です。 茉莉花茶は文山包種茶をベースに、茶葉とジャスミンの芽花を何層にも重ねて、 茶葉に香りを移したものです。 お茶の色合いは透き通った黄金色で苦みがなく、口当たりもよく 自然なジャスミンの香りが、優しく香ります。 ジャスミンの花の香りが気持ちをリラックスする効果があるため、 特に女性に人気が高いお茶です。 《ソムリエールによる評》 香りは非常に豊かで華やか。 上質なジャスミンがお口の中いっぱいに広がり、まるでお花畑にいるかのよう。 飲み口は軽やかでやさしい．．．．．

紅玉紅茶を台湾茶が初めての方や職場などでも 飲みやすい様に1つ1つ手作りで テトラ型のティーバックにしました。 ティーバッグは『食品分析試験』に 合格した抽出性に非常に優れている ポリエステルメッシュで作成しました。 ティーバッグは100-150mlのカップで 3~5煎程度はお楽しみ頂けますので 5包入りのティーバッグで 『約15〜25杯程度』 美味しくお楽しみ頂けます。 内容量 紅玉紅茶　2g　x　5包 ♦♢紅玉紅茶 産地：南投県日月潭 発酵度：完全発酵（100％） 台湾中部南投県日月潭で栽培されている台湾の紅茶です。 台湾で昔から栽培されているアッサム系の品種を改良して作られた 紅茶専用の新品種の茶葉です。 別名「台湾18号」「森林紅茶」と呼ばれており現地の台湾でも、 中々手に入りにくい最高品質の紅茶茶葉です。 茶葉は大葉種でお茶の色は、明るい琥珀色、その香りは独特です。 ミント系やブランデー系のような独特の芳香が飲んだ後も、爽やかに香ります。 他の紅茶にはない風味と味わいのため、近年ではヨーロッパなどで高い評価を得ています。 完全発酵（100％）なため、渋みが少なく飲みやすくミルクなどを入れて楽しむこともできます。 台湾紅茶の中でも、特に品質が高いのが特徴です。 《ソムリエールによる評》 香りは豊かで、香ばしく濃密な焼き芋や、洗練されたコニャック、 オレンジの皮やドライミントのニュアンスもある。 心地よい渋みとコクがあり、どっしりと’ボリュームのある味わい。．．．．．

杉林溪烏龍茶を台湾茶が初めての方や職場などでも 飲みやすい様に1つ1つ手作りで テトラ型のティーバックにしました。 ティーバッグは『食品分析試験』に 合格した抽出性に非常に優れている ポリエステルメッシュで作成しました。 ティーバッグは100-150mlのカップで 3~5煎程度はお楽しみ頂けますので 5包入りのティーバッグで 『約15〜25杯程度』 美味しくお楽しみ頂けます。 内容量 杉林溪烏龍茶　2g　x　5包 ♦♢杉林溪烏龍茶 産地：南投県杉林渓茶区 発酵度：中発酵（20~30％程度） 台湾屈指の景勝地南投県の杉林渓という標高1,400m〜1,800mを超える高山で、 栽培されている高山茶の代表格です。 杉林渓茶区の周辺は、森林や山々に囲まれているため、土壌は肥えていて、茶葉がよくできやすい環境です。 高山地域であるため、日較差や昼と夜の温度差が激しく、 濃霧や雨の量も多いという、厳しい条件のもとで生育するので、 雑味のない良質な茶葉が出来上がります。 また、収穫量が限られるため、希少価値の高い高級烏龍茶として、地元の台湾でも人気があります。 お茶の色は、透明感ある青桃色で、苦みを抑えた深い味わいと、さわやかな甘みが楽しめます。 《ソムリエールによる評》 香りはやさしく繊細で、ほんのり竹やハーブの清涼感も感じられる。 上品な甘みと旨味が余韻に長く残る。．．．．．

台湾茶は100-150mlのカップで使用する茶葉の量は2-5g程度です。 大体4~6煎程度、茶葉が開ききるまでお楽しみ頂けます。 内容量 台湾阿薩姆紅茶　25g 台湾紅茶の名産地である南投県・日月潭で作られた台湾阿薩姆紅茶。 日月潭は標高700mに位置しているため涼しく、避暑地やリゾート地としても有名です。 山と湖に囲まれた日月潭の気候は高温多湿とインドのアッサム地方と似ていることから、 アッサム地方から茶樹が持ち込まれ、日月潭周辺を中心に紅茶の栽培が広がりました。 このアッサム品種を台湾に持ち込んだのは、「新井耕吉郎」という日本人なんです。 新井氏は台湾に紅茶文化を根付かせたパイオニアで、現在も「台湾紅茶の父」と呼ばれ台湾国民から支持されています。 台湾産のアッサムはカフェイン・苦味・渋みが少なく、甘い香りと渋みの少ないすっきりとした風味。 色は濃い琥珀色。ミルクティーにしても茶葉の味が楽しめます。 《ソムリエールによる評》 濃いめの琥珀色。焼きリンゴやスイートポテトのような、甘やかさと香ばしさがあり、 スミレや、ほんのりシナモンやナツメグなどのスイートスパイスも感じられる。 しっかりとした味わいなので、ミルクティーの他、 お料理なら鰹のタタキなど、赤身の魚に薬味をたっぷり乗せたものが合いそう。．．．．．

台湾茶は100-150mlのカップで使用する茶葉の量は2-5g程度です。 大体4~6煎程度、茶葉が開ききるまでお楽しみ頂けます。 内容量 蜜香紅茶　25g ♦♢蜜香紅茶 産地：新北市坪林区 発酵度：完全発酵（100％） 蜜香紅茶は包種茶の産地として知られる台湾の新北市坪林区で生産されている完全発酵の紅茶です。 東方美人茶と同じ製法生産でウンカを利用しています。 台湾では完全無農薬無肥料の自然栽培で作られ、2006年頃からブームになり 人気が徐々に高まり近年では、蜜香紅茶の生産も増えてきました。 地元の台湾でも人気のある高級紅茶です。 お茶の色は、深みのある琥珀色で名前の通りに、濃厚で芳醇な蜜の甘い香りと、 渋みのないマイルドな味わいが楽しめる紅茶です。 《ソムリエールによる評》 りんごの蜜やオレンジピール、マスカット、野ばら、はちみつ、土などの、甘やかで複雑な香り。 やさしい渋みと後味のキレの良さが心地よい。．．．．．

内容量 阿里山烏龍茶　200g ♦♢阿里山烏龍茶 産地：嘉義県阿里山茶区 発酵度：中発酵（20~30％程度） 台湾を代表する烏龍茶の名産地《嘉義県阿里山茶区》 で生産されている、高山茶です。 高山茶とは、標高1,000m以上に位置する茶園で、収穫された茶葉のことです。台湾には、茶葉が収穫できる山々が多くありますがそれぞれの山によって、 茶葉の品質味香りが、異なってきます。 有名な烏龍茶の産地である阿里山は、日中と夜間の気温差が大きいため、 寒暖差が激しく、濃霧の発生も多いなど、茶葉を育てるには厳しい環境ですが、 逆に、その環境だからこそ、良質の茶葉を育てることができます。 また、手摘み無農薬であるため、出荷できる数が限られており台湾では、 希少価値が高い高級茶葉として、人気があります。 お茶の色合いは、薄い黄色で、茶葉の芳醇な味わいと、 フローラルやフルーツ系の甘い香りを、楽しむことができます。 《ソムリエールによる評》 香りは繊細で、まるで山の上の湧き水を飲んでいるかのような、透き通った甘みと爽やかさがある。清らかな味わいを支える優しい旨味が心地よく、 つい何杯でもすいすいと飲めてしまいそう。．．．．．

黒烏龍茶をチャック付の茶袋に詰めました。 すでに茶壺をお持ちの方や、 ティーボトルなどで使用される お客様に保存のしやすいチャック付の茶袋に入れてご用意しました。 台湾茶は100-150mlのカップで使用する茶葉の量は2-5g程度です。 大体4~6煎程度、茶葉が開ききるまでお楽しみ頂けます。 内容量 10年 黒烏龍茶　20g ♦♢10年 黒烏龍茶 産地：嘉義県阿里山茶区 発酵度：中発酵（20~30％程度） 皇室の方もお忍びで購入に来られたという、現地の台湾でもあまり出回らない逸品です。 その理由は手間の掛かる製法と焙煎を、何年も繰り返す必要があるからです。 製法としては良質な高山茶を炭火でじっくり焙煎その後、茶葉を寝かすという作業を10年間繰り返します。 出来上がったのが『10年黒烏龍茶』です。 年月が非常にかかるため、生産数が少なく、非常に貴重です。 限定黒烏龍茶の特徴は、一般的な烏龍茶と比べるとお茶の色は濃く、味はとても味わい深く、 低カフェインで多量のポリフェノールが含有されています。 10年ものとなりますので数量が少ないため、限定となっております。 《ソムリエールによる評》 炭火での焙煎により香りは非常に豊かで、上質のスコッチウィスキーを思わせる スモーキーさと、よく熟した花梨やデーツ、ほのかにオレンジピールやコリアンダーが融合する。 深みのある贅沢な味わいで、とても余韻が長い。．．．．．