内容量 400g 原材料 大豆（石川県産）、米（石川県産）、食塩、酒精 製造元 ヤマト醤油味噌 商品説明 80年いじょう受け継がれてきた杉桶で 熟成してありますので、麹のやわらかな甘い香り があり、風味も抜群です。【蔵出し・生・こうじ味噌】は、80年いじょう受け継がれてきた杉桶で熟成してありますので、麹のやわらかな甘い香りがあり、風味も抜群です。 味噌汁にした時もキレイに溶けて、麹がふわふわと浮きません。お豆腐や、海草、白身の魚のおつゆにぴったり合います。．．．．．830円 感想(件)
内容量 450g 原材料 有機大豆、有機米、食塩 製造元 ヤマト醤油味噌 商品説明 長期熟成タイプのお味噌。 酵素や酵母の働きで、旨みと香りが引き出されて、旨い味噌かなえ味噌は80年くらい使いつづけている大きな木の桶（タル）を使っています。 16石の大きな木桶で、桶の内側には大切な酵母（香りのもとをつくる）がいて、これが味噌の発酵・熟成の良い手助けをしてくれるのです。 じっくり寝かされている間に酵素や酵母の働きで、旨みと香りが引き出されて、旨い味噌になるんです！ お味噌汁を作ると、良い味噌と、熟成の足りない安い白っぽい味噌との違いがわかります。．．．．．1,188円 感想(件)
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