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清涼感の強いハーブです。 モーニングティーとしてピシッと目覚めときや脂っこい料理の後に。 冷やして飲んでもおいしい。 【原料名】ペパーミントの葉 【内容量】500g．．．．．

月桂樹。 シチューなどの煮込み料理に使用します。 フランスのミックススパイス「ブーケガルニ」に欠かせません。また、茶レンズを多めのベイリーフを入れて煮て、オリーブオイルを振りかけたらエキゾチックなイタリア料理の出来上がり。 【原料名】ベイリーフ 【内容量】5g．．．．．

1つだけのご注文はこちらの商品をお選びください。清々しい香りとほろ苦い味がするハーブです。肉類・魚介類、スープ、シチューの香り付けに使われます。カリブ料理に広く用いられ、中東の香味料「ザアタル」の重要な成分でもあります。【原材料】有機タイム(トルコ産)【内容量】15g×5袋 【2025.8月 月刊 健友館】 実験スパイスカレー 読み誤ってたくさん仕入れてしまったスパイス。 賞味期限が切れたのをもらったものの、使い方がわからず、徐々に集めたものが山盛りになっていた。 捨てるのはもったいない。 それなら、スパイスをたくさん使うスパイスカレーとなるものを作ってみようと調べると、 よくスパイスカレーに必要なスパイスが揃っている。 それは、クミン、コリアンダー、カルダモンそれにガラムマサラ。 これ以外にグローブやチリ、シナモン、etc。 まあ基本となるスパイスがあるので、テキトーに何でもかんでもぶち込んで カレーの香りになるなら作ってみよう。 ホールはコーヒーミルに入れて粉砕し、粉のスパイスも混ぜ合わせ、恐る恐る香りを嗅いでみると、 う～ん、いい香り。 これならモドキではなく、本格カレーになるかも知れない。 まずはルゥから。 フライパンに刻んだ玉ねぎをたっぷりの油で黄金色になるまで炒める。 そこに刻んだトマトを入れ、一緒に炒める。 少しカビがきていたトマトを入れたが、バナナでもいい。 少しトロっとしたところで塩、先ほど混ぜ合わせたスパイス、ショウガ、ニンニクを放り込み、 ドロドロになるまで炒め、ソース、味噌、ケチャップ、醤油など自分好みの味付けを行う。 これだけでも美味しいが、これはカレールウ。 これに水を入れて煮込めばスパイスカレーになるのだが、少し肉が欲しい。 冷蔵庫にあった肉をルウに入れて肉に火が通ったところで水を放り込み、10分ほど煮込むと完成。 痛みかけててたもやしに気づき後から放り込んで一緒に煮込んだが。 これは失敗。見た目が日本のカレーになってしまった。 実験スパイスカレーの味はいかがと食べてみると旨い旨い。 自分で作ったので特に旨い。 スパイスカレーって何となくハードルが高かったが、やってみるとフツーの日本のカレーよりも簡単にできる。 時短でできるし、これからのレパートリーが1つ増えました。．．．．．

【注意】次の場合、送料が発生します。【メール便】、【送料無料】指定の商品以外との同梱の場合。●上記指定商品との同梱の場合は こちら ■標高800m以上に数日間だけ咲く香り高い花だけを手摘みした野生のオレガノ ■サラダに煮物やパスタにたっぷり使うと絶妙ないい香りと味わいがプラスされます。 香りも味のひとつだと教えてくれます。 【原料名】 オレガノ(イタリア産) 【内容量】 5g 【2023年9月 月刊 健友館】 イタリア　カンパーニア州モンテカルヴォ・イルピーノという地で生産者アントニオさんが6～7月にかけ数日間だけ咲く花を1本づつ手摘み。枝の葉は取りのぞき花だけにしたものを束ねて3か月以上自然乾燥。 それをしごいて完成。 オレガノとは ●和名では花薄荷（はなはっか）といい、ワイルドマジョラム ●地中海沿岸で育った多年草。花は6～9月。日本でも地植え、鉢植えでも十分に育つようです。 ●シソ科ならではのスッキリとしたさわやかな香り。乾燥するともっと香りゆたかに。 ●殺菌力・抗菌力があるので消化不良や体が疲れている時にもオススメ。アロマオイルでも人気の香りですね。 ●肉や魚のクサミ消しにも。 ●イタリア料理と言えばオレガノ。トマトとの相性バッチリ 花だけのオレガノは香りが違います ゆでたジャガイモをオリーブオイルとにんにくで軽く焼き、塩とオレガノを振って。 にんにくとオレガノの香りが良くて食欲up!! ピザやパスタにこのオレガノをひと振りするだけでイタリアの風が吹きます。 オリーブオイルに漬けこんでオレガノオイルを作るのもステキですね。 アサクラさんのHP見るとアントニオさんはレストランも経営してるそう。 美味しいんだろーなー。 いつかイタリア煎ってみたい。．．．．．

タイムは長い加熱によく耐えるので、スープやストック、シチューやトマトソースなど、煮込み料理には最適。 ピザの上にちょっふりかけても良い香りが楽しめます。 古代からその香りと薬効が利用されていたそうです。 【原料名】タイム 【内容量】20g．．．．．

1つだけのご注文はこちらの商品をお選びください。エヌ・ハーベストの有機ハーブミックスは、有機栽培された4種のハーブパウダーをミックスしています。シチュー、スープ、パスタ、ムニエルやカレーなどの煮込み料理の下味付けなど、気軽にハーブをお使いいただけます。有機栽培のハーブならではの味と香りをお楽しみ下さい。【原材料】有機オレガノ、有機セージ、有機ローズマリー、有機タイム【内容量】20g．．．．．

月桂樹。 シチューなどの煮込み料理に使用します。 フランスのミックススパイス「ブーケガルニ」に欠かせません。また、茶レンズを多めのベイリーフを入れて煮て、オリーブオイルを振りかけたらエキゾチックなイタリア料理の出来上がり。 【原料名】ベイリーフ 【内容量】100g．．．．．

タイ料理のトム・ヤム・スープでもおなじみのレモンのような爽やかな香りが特徴のハーブです。 胃腸の働きを助けるので食後や食欲のない朝に飲んでください。 【原料名】レモングラス 【内容量】1kg．．．．．

1つだけのご注文はこちらの商品をお選びください。 肉や魚の臭みを和らげ、上品な香りをつけるために使われるハーブです。煮込み料理全般に使われ、清々しく上品な香りが特徴です。葉を折ることで、より強い香りを出すことができます。【原材料】有機ローレル(トルコ産)【内容量】4g 【2025.8月 月刊 健友館】 実験スパイスカレー 読み誤ってたくさん仕入れてしまったスパイス。 賞味期限が切れたのをもらったものの、使い方がわからず、徐々に集めたものが山盛りになっていた。 捨てるのはもったいない。 それなら、スパイスをたくさん使うスパイスカレーとなるものを作ってみようと調べると、 よくスパイスカレーに必要なスパイスが揃っている。 それは、クミン、コリアンダー、カルダモンそれにガラムマサラ。 これ以外にグローブやチリ、シナモン、etc。 まあ基本となるスパイスがあるので、テキトーに何でもかんでもぶち込んで カレーの香りになるなら作ってみよう。 ホールはコーヒーミルに入れて粉砕し、粉のスパイスも混ぜ合わせ、恐る恐る香りを嗅いでみると、 う～ん、いい香り。 これならモドキではなく、本格カレーになるかも知れない。 まずはルゥから。 フライパンに刻んだ玉ねぎをたっぷりの油で黄金色になるまで炒める。 そこに刻んだトマトを入れ、一緒に炒める。 少しカビがきていたトマトを入れたが、バナナでもいい。 少しトロっとしたところで塩、先ほど混ぜ合わせたスパイス、ショウガ、ニンニクを放り込み、 ドロドロになるまで炒め、ソース、味噌、ケチャップ、醤油など自分好みの味付けを行う。 これだけでも美味しいが、これはカレールウ。 これに水を入れて煮込めばスパイスカレーになるのだが、少し肉が欲しい。 冷蔵庫にあった肉をルウに入れて肉に火が通ったところで水を放り込み、10分ほど煮込むと完成。 痛みかけててたもやしに気づき後から放り込んで一緒に煮込んだが。 これは失敗。見た目が日本のカレーになってしまった。 実験スパイスカレーの味はいかがと食べてみると旨い旨い。 自分で作ったので特に旨い。 スパイスカレーって何となくハードルが高かったが、やってみるとフツーの日本のカレーよりも簡単にできる。 時短でできるし、これからのレパートリーが1つ増えました。．．．．．

【注意】次の場合、送料が発生します。【メール便】、【送料無料】指定の商品以外との同梱の場合。●上記指定商品との同梱の場合は こちら パセリは南ヨーロッパを原産とします。 何世紀にも渡って治療薬として用いられてきました。 イタリア料理には欠かせません。 【原料名】パセリ 【内容量】20g．．．．．