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■　菊姫　山吟原酒　■　 やまぎんげんしゅ 「山廃仕込吟醸」の原酒です。旨味と香り、 山廃独特の酸味と濃さが味わえる、骨太な味わいです。 酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。 酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さが強い 剛健な味わいに仕上がります。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米：山田錦（兵庫県三木市吉川町・特A地区産） 精米歩合：55％ 酒母：山廃 アルコール度：18度以上19度未満 味わい：熟成タイプ ★ ラベルデザインについて ★ 蔵出し時期によりラベルデザインが若干異なっていますが、 同一の商品ですのでご安心ください。 ◆　酒造年度 Brewing Year /Brewery Year（B.Y.）　◆ 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度（B.Y.）といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付（製造年月）や蔵出し日とは異なります。 ◆　製造年月　◆ 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 ◆　酒造年度　補足　◆ B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日～2010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。 酒造年度を知らない方は、「あれ？新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます。 そこで西暦を使って「2010年度産」「2010年産」と表記する場合があります。 勘違いしないようにとの思いで西暦を使用することが、かえって混乱を招いているようです。 ★　お知らせ　★ ■古酒の為、商品によって「オリ」が生じていますが品質には問題ございません。 ■化粧箱に「汚れ」「キズ」があるものがあります。 ■リアル店舗での販売も行なっています。楽天登録在庫数と実際の在庫数が更新のタイミングにより異なる場合があります。ご了承ください。■菊姫　山吟原酒■　 やまぎんげんしゅ 「山廃仕込吟醸」の原酒です。旨味と香り、 山廃独特の酸味と濃さが味わえる、骨太な味わいです。 酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。 酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さが強い 剛健な味わいに仕上がります。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米：山田錦（兵庫県三木市吉川町・特A地区産） 精米歩合：55％ 酒母：山廃 アルコール度：18度以上19度未満 味わい：熟成タイプ ★ ラベルデザインについて ★ 蔵出し時期によりラベルデザインが若干異なっていますが、 同一の商品ですのでご安心ください。．．．．．

🍶 不動 ブラックラベル 1800ml｜スペック非公開の限定流通日本酒 🍶 千葉県の老舗蔵元「鍋店（なべだな）」が醸す銘柄「不動」シリーズの中でも、 酒質や製法の詳細をあえて公開していない、限定流通のブラックラベルです。 一般流通量が少なく、主に飲食店や日本酒専門店を中心に取り扱われています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 本商品の特徴 ・酒米、精米歩合、日本酒度などのスペックは非公開。 ・毎年同一規格を保証する商品ではなく、印象が異なる場合があります。 ・数値や情報に左右されず、日本酒そのものを楽しみたい方向けの一本です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 味わい・楽しみ方について 本商品は、味わいを数値や表現で規定していない日本酒です。 飲用温度や合わせる料理によって印象が変わるため、 ご自身のお好みのスタイルでお楽しみください。 ※感じ方には個人差があります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 店長からのコメント ■ 奥ゆかしくもしっかりと残る吟醸香、 まろやかで落ち着きのある味わいです。 複雑な香りとまろやかな味わいを冷や、 あるいはお燗にて自由にお楽しみください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ おすすめシーン ・日々の食事とともに日本酒を楽しみたい方 ・スペックに縛られず、自分の感覚で味わいたい方 ・限定流通の日本酒を探している方 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 商品情報 商品名：不動 ブラックラベル 内容量：1800ml（一升瓶） 製造元：鍋店（千葉県） 区分：日本酒 原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール アルコール分：16度 保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存 ※本商品は限定流通品のため、在庫がなくなり次第販売終了となる場合があります。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。　．．．．．

  水芭蕉　純米大吟醸　翠 白桃や洋梨を想わせる柔らかで優しい香味。 冷や（10度〜15度）がおすすめです。 原材料名　米（国産）・米麹（国産米） 原料米　兵庫県三木市三木別所産山田錦100％ 精米歩合　50％ 日本酒度　+2 アルコール度　15％   フランス初の日本酒コンクール KURA MASTERにて プラチナ賞受賞 さらに550銘柄のうち 部門上位5位に 選ばれました。 2016 IWC インターナショナルワインチャレンジ GOLD 受賞　．．．．．

岩瀬酒造　昭和58年(1983年) 純米吟醸 古酒のためオリがあります。 商品画像では底にオリがあります。他の影は瓶の汚れです。 蔵元さんにて長期間瓶詰めにて保管です。 王冠に時間の経過による汚れ、劣化があります。 また瓶に汚れがあります。 ご了承の上、お買い求めください。 原材料米　山田錦 精米歩合　60％ 日本酒度　-10 アルコール分　16度．．．．．

不動 一度火入れ 無炭素濾過 純米酒 一般的に使われている炭素による濾過を一切廃止し、 瓶詰の際に一度だけ火入れを施す「生貯蔵酒タイプ」。 爽やかな吟醸香と濃醇な味わいの調和を目指した純米酒です。 1001酵母を使用した旨みのあるまろやかな味わいです。 不動シリーズの基本コンセプトは「日本酒本来の豊かな味わい。」 蔵元直送特約店限定酒です。 ■使用米　秋田県産美山錦■精米歩合　60％ ■日本酒度　+2前後■酸度　1.5前後 ■Alc　15度以上16度未満 *スペックは醸造年度等により変わります。 商品画像はサンプル画像のため平成18酒造年度です。 販売商品は平成24酒造年度以降となります。 生貯蔵酒です。クール便（別途有料）でお届けです。 お届け後も冷蔵保管お願いします。 *酒造年度　Brewing Year/Breweruy Year　(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度（B.Y.）といいます。 平成26年12月に醸造されたお酒と平成27年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成26年度となります。 ラベルに印字されている日付（製造年月）や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 インターナショナル ワインチャレンジ　純米酒の部 2015年銅メダル受賞 INTERNATIONAL WINE CHARENGE インターナショナル・ワイン・チャレンジは1984年に創設され、世界的にも最大規模、最高権威の評価を受けているコンペティションで、「SAKE部門」は2007年に新設されました。 IWCで入賞した銘柄は外務省を通し、世界中の在外公館でのレセプションパーティーなどでも振る舞われるようになります。 2015年で9回目となり、海外産を含めて 300社から7つの部門に合計876銘柄がエントリーされました。 ★Gold 金メダル Silver 銀メダル Bronze 銅メダル メダル 合計 Commended 大会推奨酒 Total 総出品数 純米酒の部 6 31 37 74 67 169 純米吟醸酒・ 純米大吟醸酒の部 15 75 85 175 107 333 本醸造酒の部 3 9 14 26 23 60 吟醸酒・大吟醸酒の部 13 33 49 95 57 181 古酒の部 3 17 7 27 13 44 スパークリングの部 1 10 16 27 14 53 普通酒の部 2 5 6 13 15 36 計 43 180 214 437 296 876．．．．．

■　超吟荒走大吟　ちょうぎんあらばしりだいぎん　■ 原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール 原料米：兵庫県三木市吉川町（特A地区）産山田錦100％ 使用精米歩合：40％ アルコール分：17度以上18度未満 清酒中に麹の酵素が残っている場合、これがかたまりとなって沈殿することがあります。 これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 ★　以下ご希望の年号をお選びください　★ 1995年（平成7年度） 1996年（平成8年度） 1997年（平成9年度） 1998年（平成10年度） 1999年（平成11年度） 2002年（平成14年度） 2003年（平成15年度） 2005年（平成17年度） 2006年（平成18年度） ※2003年はロットによりアルコール度数に違いがございます※ ロット 01 : アルコール分　18度以上19度未満 ロット 02 : アルコール分　17度以上18度未満 ※2005年（平成17年度）及び　2006年（平成18年度）は、肩ラベルの変更により【超吟】の表示がなくなりました。 ◆　酒造年度 Brewing Year /Brewery Year（B.Y.）　◆ 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度（B.Y.）といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付（製造年月）や蔵出し日とは異なります。 ◆　製造年月　◆ 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 ◆　酒造年度　補足　◆ B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日～2010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。 酒造年度を知らない方は、「あれ？新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます。 そこで西暦を使って「2010年度産」「2010年産」と表記する場合があります。 勘違いしないようにとの思いで西暦を使用することが、かえって混乱を招いているようです。 ★　お知らせ　★ ■古酒の為、商品によって「オリ」が生じていますが品質には問題ございません。 ■化粧箱に「汚れ」「キズ」があるものがあります。 ■リアル店舗での販売も行なっています。 楽天登録在庫数と実際の在庫数が更新のタイミングにより異なる場合があります。ご了承ください。■　超吟荒走大吟　ちょうぎんあらばしりだいぎん　■ 原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール 原料米：兵庫県三木市吉川町（特A地区）産山田錦100％ 使用精米歩合：40％ アルコール分：17度以上18度未満 清酒中に麹の酵素が残っている場合、これがかたまりとなって沈殿することがあります。 これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 ★　ご希望の年号をお選びください　★ 1995年（平成7年度） 1996年（平成8年度） 1997年（平成9年度） 1998年（平成10年度） 1999年（平成11年度） 2002年（平成14年度） 2003年（平成15年度） 2005年（平成17年度） 2006年（平成18年度） ※2003年はロットによりアルコール度数に違いがございます※ ロット 01 : アルコール分　18度以上19度未満 ロット 02 : アルコール分　17度以上18度未満 ※2005年（平成17年度）及び　2006年（平成18年度）は、肩ラベルの変更により【超吟】の表示がなくなりました。．．．．．

コクのあるまろやかな純米酒。 岩手県産の飯米「ひとめぼれ」などを使い醸した純米酒です。マイルドな味わいで、どんなお料理にも合う穏やかなな中口に仕上げております。 常温、ぬる燗がおすすめです。 原材料名　米(国産)、米こうじ(国産米) 使用米　ひとめぼれ他 精米歩合　65％ 日本酒度　+3 酸度　1.7 アルコール度数　15度 スペックは醸造年度等により若干変わります。 商品説明・画像は蔵元H.Pより一部抜粋　．．．．．

KISS of FIRE 純米大吟醸 キス オブ ファイア 山田錦を50％まで磨いて仕込み、三年間じっくりと蔵元にて熟成の純米大吟醸酒。 2005年ルイ・ヴィトン日本法人のニューイヤーパーティで乾杯酒に使用。 2012年山中教授らのノーベル賞受賞ナイトキャップパーティで使用。 原料米 山田錦 精米歩合 50％ 日本酒度 +3(やや辛口) 酸度 1.3 アルコール度 15度 容量 750ml スペックは醸造年度等により若干変わります。 商品説明は蔵元H.Pより一部抜粋　．．．．．

かつて日本では「古酒」と呼ばれる酒が愛された事をご存知でしょうか？ 現代ではすっかり忘れ去られたこの「古酒」を、木戸泉は蘇らせました。 　 木戸泉酒造では、昭和31年、防腐剤を廃止する為の貯蔵実験をはじめました。その名も「古今」。 酒造米の最高峰として名高い「山田錦」を自然醸造法で仕込み、20年以上の歳月をかけじっくりと貯蔵・熟成した至宝の超古酒です。 飴色に輝き、とろりとした円熟を感じさせるまろやかな風味を是非ご堪能下さい。 〔ラベル文字はこのお酒の名付け親・故入江相政氏(昭和天皇の侍従長)によるものです。〕　．．．．．

開運　 純米無濾過生　兵庫県産山田錦100％ 山田錦100％使用し、55％まで磨いた純米です。蔵元さんは11月末から03月末頃までの限定販売です。 当店では、年間販売ができるようまとめて仕入れ、貯蔵庫(約-3度～0度)にて管理熟成しています。 新酒ならではの「苦・渋」は春をすぎた頃に和らぎ、秋には熟成したまろやかな味わいとなります。季節による味わいの変化をお楽しみください。 生酒です。クール便(別途有料)にてお届けいたします。お届け後も冷蔵保管してください。 2025年12月詰 平均スペック 原材料 米・米こうじ 原料米 兵庫県産山田錦100％使用 アルコール分 17度 精米歩合 55％ 日本酒度　+3 酸度1.6 アミノ酸度1.1 このお酒はタンクで何本も出荷されるので平均スペックとなります。　．．．．．