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ギフト対応 【セット内容】 ホームメイド・ケフィア1箱（高活性ケフィア菌10パック） ケフィアサポーター1個 紙パックホルダー1個 ケフィアスプーン1本 　．．．．．

品名 ノンデイリーPLANTA（種菌） 原材料名 マルトデキストリン、乳酸菌末 内容量 1g×10パック 保存方法 要冷蔵（10℃以下）、冷蔵庫で保存してください 原産国 日本 【ノンデイリー　PLANTAの特徴】 ●ノンデイリー（Non Dairy：非酪農）です。乳製品を使用していません。 ●豆乳を発酵して、なめらかな口当たりのおいしい植物性ヨーグルトを作れます。 ●植物性乳酸菌プランタルム菌（Lactiplantibacillus plantarum）を含有します。 ●プランタルム菌は、胃酸・胆汁酸に耐性があり、生きて大腸に届きプロバイオティクスとして働きます。 ●プランタルム菌は、抗菌ペプチド（バクテリオシン）を産生し、腸内腐敗を防ぎます。 【ノンデイリー PLANTAの発酵】 ●市販の紙パック豆乳（1000mlまたは900ml）にノンデイリー プランタ1パックを加えて、ヨーグルティアで40℃、18時間にセットして発酵させてください。 ●ヨーグルトサポーターで発酵させる場合は、20時間発酵させてください。 （注）ココナッツミルクやアーモンド、オーツミルクはタンパク質が少ないので発酵できません（固まりません）。．．．．．

品名 ホームメイド・ヴィーリ（種菌） 原材料名 脱脂粉乳、乳酸菌末 内容量 1g×10パック 保存方法 要冷蔵（10℃以下）、冷蔵庫で保存してください 原産国 日本 【食物繊維をつくる　ヴィーリの特徴】 ●牛乳に種菌を加えて室温に置くだけ、簡単に家庭でつくれます。 ●酸味が少なく、チーズのような味がします。 ●強い粘りがあり、かき混ぜるとトルコアイスのように伸びます。 ●強い粘りは発酵乳酸菌ラクトコッカス・クレモリスがつくる食物繊維（菌体外多糖：Exopolysacchride、以下EPSと記載)によるものです。 ●乳酸菌のつくる食物繊維（EPS）は、難消化性で胃や小腸で分解吸収されず、大腸に達してビフィズス菌や酪酸菌の栄養源となり、善玉菌優勢の腸内フローラを形成します。 【ホームメイド・ヴィーリの作り方】．．．．．

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品名 高活性ケフィア菌 原材料名 脱脂粉乳、乳酸菌酵母菌末 内容量 1g×10パック 保存方法 要冷蔵（10℃以下）、冷蔵庫で保存してください 原産国 カナダ 【ホームメイド・ケフィアの発酵の仕方】 1リットルの牛乳に高活性ケフィア菌を1パック加えて振り混ぜたのち、牛乳パックの蓋をして牛乳が固まるまで室温に置きます。（豆乳でも同様に発酵出来ます。） 室温が20℃を越えるお部屋では約24時間では牛乳が固まります。室温が20℃より下がる季節には牛乳が固まるまで2日〜3日かかることがあります。そのような季節には別売のケフィアサポーターをお使いになると便利です。 牛乳が固まる（カードができるといいます）と発酵が出来上がりですので、冷蔵庫で冷やして召し上がりください。．．．．．

品名 高活性ケフィア菌 原材料名 脱脂粉乳、乳酸菌酵母菌末 内容量 1g×10パック×3箱 保存方法 要冷蔵（10℃以下）、冷蔵庫で保存してください 原産国 カナダ 【ホームメイド・ケフィアの発酵の仕方】 1リットルの牛乳に高活性ケフィア菌を1パック加えて振り混ぜたのち、牛乳パックの蓋をして牛乳が固まるまで室温に置きます。（豆乳でも同様に発酵出来ます。） 室温が20℃を越えるお部屋では約24時間では牛乳が固まります。室温が20℃より下がる季節には牛乳が固まるまで2日〜3日かかることがあります。そのような季節には別売のケフィアサポーターをお使いになると便利です。 牛乳が固まる（カードができるといいます）と発酵が出来上がりですので、冷蔵庫で冷やして召し上がりください。．．．．．

ギフト対応 【セット内容】 プロバイオティクスBIFIY 1箱(10パック入り） ヨーグルトサポーター(New type)　1個 LL牛乳クリップ　1個 ケフィアスプーン　1本．．．．．

【ギリシャヨーグルト(フレッシュチーズ）をつくる発酵器と水切りバスケットのセット】 ヨーグルトやケフィアからホエー（水分）を除くと、フレッシュチーズになります。 最近はフレッシュチーズはギリシャヨーグルトと呼ばれるようになり、ニューヨークではブームになっています。プロバイオティクスBAILY、ホームメイド・ケフィアからおいしいギリシャヨーグルトが作れます。 【セット内容】 ヨーグルティアS YS-02Wスタンダードセット 水切りバスケット（蓋付き容器+バスケット+濾紙5枚） 【使用法】 1）ヨーグルティアで、ケフィアまたはヨーグルトを発酵させる。 2）水切りバスケットの容器にバスケットをセットし、バスケットの中に濾紙を敷く。 3）濾紙の上に発酵させたケフィアまたはヨーグルトを入れる（適量は500ml）。 4）水切りバスケットの容器に蓋をして、冷蔵庫の中で約24時間置くと、濾別したホエーが容器の底に溜り、濾紙の上にフレッシュチーズができる。．．．．．

品名 ノンデイリーPLANTA（種菌）3箱セット 原材料名 マルトデキストリン、乳酸菌末 内容量 1g×10パック×3箱 保存方法 要冷蔵（10℃以下）、冷蔵庫で保存してください 原産国 日本 【ノンデイリー　PLANTAの特徴】 ●ノンデイリー（Non Dairy：非酪農）です。乳製品を使用していません。 ●豆乳を発酵して、なめらかな口当たりのおいしい植物性ヨーグルトを作れます。 ●植物性乳酸菌プランタルム菌（Lactiplantibacillus plantarum）を含有します。 ●プランタルム菌は、胃酸・胆汁酸に耐性があり、生きて大腸に届きプロバイオティクスとして働きます。 ●プランタルム菌は、抗菌ペプチド（バクテリオシン）を産生し、腸内腐敗を防ぎます。 ●プランタルム菌は、胆汁酸塩加水分解酵素活性が高く、血清コレステロールレベルが下がります。 ●善玉菌優勢の腸内フローラを形成し、免疫向上に役立ちます。 【ノンデイリー PLANTAの発酵】 ●市販の紙パック豆乳（1000mlまたは900ml）にノンデイリー プランタ1パックを加えて、ヨーグルティアで40℃、18時間にセットして発酵させてください。 ●ヨーグルトサポーターで発酵させる場合は、20時間発酵させてください。 （注）ココナッツミルクやアーモンド、オーツミルクはタンパク質が少ないので発酵できません（固まりません）。．．．．．

品名 プロバイオティクス・ヨーグルト（種菌） 原材料名 脱脂粉乳、乳酸菌ビフィズス菌菌末、ガラクトオリゴ糖 内容量 1g×10パック×10箱 保存方法 要冷蔵（10℃以下）、冷蔵庫で保存してください 原産国 日本（乳酸菌ビフィズス菌菌末はブルガリア産） 【プロバイオティクスBIFIYの特徴】 ●FAO/WHOはプロバイオティクスを「十分に摂取された場合、宿主に健康をもたらす生きた微生物」と定義しています。一般的には乳酸菌とビフィズス菌を指しています。 ●プロバイオティクスBIFIYは、ビフィズスヨーグルトの種菌として十分なビフィズス菌を含有しています。 ●プロバイオティクスBIFIYを牛乳や豆乳に加えて、家庭でプロバイオティクスヨーグルトを発酵できます。 ●牛乳で発酵させると美味しいブルガリアヨーグルトを作れます。 ●豆乳で発酵させるとビフィズス菌数が多くなります。 ●お腹の中でビフィズス菌を増やすガラクトオリゴ糖を含んでいます。 【プロバイオティクスBIFIYの発酵の仕方】 1リットルの牛乳または豆乳に1パックのBIFIYを加えて、42℃で15時間発酵させます。 ケフィアと発酵温度が違います。必ず40℃〜45℃に温度調節ができるヨーグルト用の発酵器で発酵させてください。 ケフィアの発酵温度は25℃ですからケフィア用の発酵器では発酵出来ません。．．．．．