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北九州の山が育んだ“本物のジビエ”。 猟師の技と自然の恵みが詰まった、イノシシ焼肉スライス。 かつて豊かな里山だった北九州の山々は、いまシカやイノシシが増え、農林業や地域の暮らしに大きな影響を与えています。 私たち「北九州ジビエ」は、これらの野生動物を適正に管理しながら、貴重な資源として美味しく生かす“ワンヘルス”の取り組みを進めています。 捕獲から搬入、解体、加工まで一貫して行い、鮮度と衛生管理を徹底することで、臭みがなく上質な肉質を実現。 焼肉に最適な厚みに丁寧にスライスしたイノシシ肉は、赤身の旨みが濃く、脂は自然な甘さで驚くほど軽やかです。 家庭のホットプレートやBBQ、キャンプでも。 塩だけで“山の香り”が立つ、純粋な味わいを楽しめます。 ふるさと納税を通じて、北九州の自然を守り、地域を支える力にもなる一皿。 どうぞ、この機会にお楽しみください。 名称 【2026年5月上旬まで発送予定】天然イノシシ肉 焼肉用スライス約3kg（200g×15） 類型への適合基準 区域内で野生鳥獣の捕獲及び解体、加工を行っている。 内容量 約200g×15パック ※ロースとモモをお送りいたします。各パック数はランダムでのお届けとなりますので、予めご了承ください。 原材料名 イノシシ肉 賞味期限 製造日より冷凍保存で6ヶ月 保存方法 -18度以下で保存し、解凍後は早めにお召し上がりください。 配送方法 冷凍 製造者 北九州ジビエ 福岡県北九州市門司区奥田3-9-26 提供元 株式会社いのはんプロダクツ 備考 ※-18度以下で保存し、解凍後は早めにお召し上がりください。 ※ロースとモモをお送りいたします。各パック数はランダムでのお届けとなりますので、予めご了承ください。 こだわりポイント [1] 猟師が“一頭一頭”状態を見極めて捕獲 北九州の山を熟知した有害鳥獣捕獲許可を持つ猟師が、体格・状態を見ながら丁寧に捕獲。ストレスの少ない適正捕獲により、臭みのない上質な肉質を実現しています。 [2] 捕獲後すぐの搬入で鮮度をキープ 捕獲地点から迅速に処理施設へ搬入し、温度管理を徹底。鮮度がそのまま品質に直結するジビエだからこそ、スピードと衛生を最優先にしています。 [3] 衛生管理の整った施設での解体・加工 国の基準に準じた衛生管理体制のもと、経験豊富なスタッフが丁寧に処理。金属探知機によるチェックなど安全性にも細心の注意を払っています。 [4] 脂が軽く食べやすい。初めての方にも安心 北九州のイノシシは、脂に甘みがありながら後味は驚くほど軽やか。臭みが少なく、ジビエ初心者やご家庭の子どもにも食べやすい味わいです。 [5] 焼くだけで旨みが溢れる“最適な厚み”にスライス 焼肉として一番おいしくなる厚みに調整。フライパンでもホットプレートでも、サッと焼くだけで赤身の旨みと脂の香りがふわっと広がります。 [6] 希少な地域資源を無駄なく活用 野生動物の適正管理と食資源化を両立することで、北九州の里山保全に貢献。ふるさと納税が自然環境を守る一助にもなっています。 [7] ワンヘルスの観点から安心・安全なジビエに 野生動物・人・環境の健康を守るワンヘルスの理念に基づき、衛生・流通・加工まで一貫管理。安心して召し上がれるジビエをお届けします。 [8] 料理の幅が広がる“万能スライス” 焼肉はもちろん、鍋物、炒め物、カレー、燻製、BBQなど幅広く使える万能カット。アウトドアでの相性も抜群です。 わたしたちが作っています 北九州ジビエは経験豊富なベテランハンターと若手ハンター、狩猟サポーターで構成されており、ジビエを通して狩猟の文化を繋ぐ取り組みをしています。 こんなところで作っています 捕獲したイノシシは獣肉加工業の許可を得た食肉処理加工施設 北九州ジビエ内で、ベテランから若手ハンター、狩猟サポーターの手で丁寧に解体、加工しております。 この時期がおすすめ イノシシは家畜にはない大きな魅力があります。それは時期、個体、処理の仕方によって味が変わることです。 イノシシは春から初秋にかけては、脂身が少ない赤身肉、晩秋から冬にかけては脂が乗った肉を楽しむのがイノシシ肉です。 わたしたちの想い 昨今、クマやイノシシなどの害獣による被害が増え、有害鳥獣駆除（捕獲）活動が多く報道されています。 私たちも有害鳥獣駆除は行なっておりますが、自然との調和を育んでいた1万年前の縄文人の知恵を未来に繋げる取り組みをしています。 捕獲したイノシシの個体全てにストーリーがあります。私たちはただ単にジビエ肉を提供するだけでなく、個体それぞれの価値を伝え、ジビエを通して命の循環型社会の再興を目指しています。 素敵な変化 当施設は2025年10月1日にオープンしたばかりで、ふるさと納税の返礼品としては初めての試みです。 都市と自然が一体となった北九州の新しいブランド“北九州ジビエ”をご堪能くださることで、命の循環型社会が形成される第一歩が始まります。 皆様のご寄附をよろしくお願いいたします。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品【2026年5月上旬まで発送予定】天然イノシシ肉 焼肉用スライス約3kg（200g×15） 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に1ヶ月以内に発送いたします。 ワンストップ特例申請書は入金確認後1ヶ月以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。．．．．．