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商品説明 産地 長野県信濃町 内容量 岩魚の焼枯らし（イワナノヤキガラシ）4尾入り／8尾入り 発送時期 ご注文後約2週間前後での発送となります 商品説明 長野県信濃町の黒姫ガーデンからお届けする「岩魚の焼枯し」は、黒姫山最上流の清流に生息する岩魚を使用した伝統的な保存食です。一尾ずつ丁寧に串打ちし、焼き上げ、乾燥させる全工程を二日間かけて手仕込みで行っています。この製法により、岩魚の旨味が凝縮され、風味豊かな味わいが楽しめます。山村の知恵が詰まったこの一品は、自然の恵みをそのまま味わうことができる逸品です。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。親子三代受け継ぐ山村伝統の製法をぜひご賞味ください 岩魚の焼枯らし（イワナノヤキガラシ）4尾入り／8尾入り 長野県信濃町の黒姫ガーデンからお届けする「岩魚の焼枯し」は、黒姫山最上流の清流に生息する岩魚を使用した伝統的な保存食です。一尾ずつ丁寧に串打ちし、焼き上げ、乾燥させる全工程を二日間かけて手仕込みで行っています。この製法により、岩魚の旨味が凝縮され、風味豊かな味わいが楽しめます。山村の知恵が詰まったこの一品は、自然の恵みをそのまま味わうことができる逸品です。【長野県 信濃町 黒姫ガーデン／ふるさと納税】 焼枯し（ヤキガラシ）とは、 海から遠く離れた山村での貴重なたんぱく源を確保するために考案された川魚の保存法の一つ。獲れたばかりのイワナに串を打ち、焚火や囲炉裏の遠火でじっくりと水分を乾燥させてつくった干物を焼枯し（ヤキガラシ）と言います。 黒姫ガーデンの“岩魚の焼枯し（イワナノヤキガラシ）”は、 黒姫山麓で養鱒場（ヨウソンジョウ）を営む親子3代で受け継ぐ伝統の製法でつくられています。内臓を処理し綺麗に洗ったイワナを一尾ずつ串打ちし、丁寧に火入れして水分を飛ばした後、しっかりと休ませて完成します。 最上流の冷涼な清流にのみ生息するといわれるイワナは、なかなかその姿が観られないことから「幻の魚」「渓流の王者」と呼ばれています。 黒姫ガーデン親子三代で受け継ぐ伝統と味をぜひご賞味ください。 【長野県 信濃町 黒姫ガーデン／ふるさと納税】焼枯し（ヤキガラシ）とは、 海から遠く離れた山村での貴重なたんぱく源を確保するために考案された川魚の保存法の一つ。獲れたばかりのイワナに串を打ち、焚火や囲炉裏の遠火でじっくりと水分を乾燥させてつくった干物を焼枯し（ヤキガラシ）と言います。 黒姫ガーデンの“岩魚の焼枯し（イワナノヤキガラシ）”は、 黒姫山麓で養鱒場（ヨウソンジョウ）を営む親子3代で受け継ぐ伝統の製法でつくられています。内臓を処理し綺麗に洗ったイワナを一尾ずつ串打ちし、丁寧に火入れして水分を飛ばした後、しっかりと休ませて完成します。 最上流の冷涼な清流にのみ生息するといわれるイワナは、なかなかその姿が観られないことから「幻の魚」「渓流の王者」と呼ばれています。 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 豊かな自然環境を生かした活力あるまちづくりへの取組 (2) 健康で安心して暮らせるまちづくりへの取組み (3) 快適で安全な生活を守るまちづくりへの取組み (4) 未来を担う子どもたちの教育と文化・スポーツを通じたひとづくりへの取組み (5) 医療の充実を目指しての取組み (6) 森の中で、心も体も元気になる癒しのまちづくりへの取組み (7) 町長におまかせ 特徴のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 黒姫山のふもとで立派に育った新鮮な岩魚の焼枯らしをお届けします！．．．．．