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　1959年設立された、ヴォーヌロマネ村に本拠を構えるドメーヌ。元詰めを始めたのは 1985年から（ヴィンテージは1983年から）で、この年以来、“ブルゴーニュの神様” と呼ばれるアンリ・ジャイエが醸造顧問をつとめました。1989年には、パリで生まれ、銀行勤めをしていたジャン・ニコラ・メオが現当主となりました。アンリの指導のもと、収穫量を規定以下にまで厳しく制限し、発酵前に低温浸漬を行う。特級・1級は100％新樽を使用、ノン・フィルターで樽から直接瓶詰めを行います。ワインは黒バラやダーク・チェリーの溢れるような香りに満ち、独特の優美でエキゾチックな風味を持ちます。入手困難をきわめるワインとしても有名。（※最近、ネゴシアン物も始めました。） ドメーヌ メオ カミューゼは20世紀の始めに、コート ドールの国民議会議員のエチエンヌ カミューゼ氏によって設立されました。そして今日、醸造をアンリ・ジャイエ氏からアドバイスを受けたジャン・ニコラ・メオ氏がドメーヌの運営にあたっています。クロ ド ヴージョやコルトン、それにヴォーヌ ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの特級、1級、村名等がキラ星のように造られています。このドメーヌのワイン造りの目標は構成のしっかりとした、繊細さ、凝縮さ、そしてチャーミングさを兼ね備えたワインに仕上げるところにあります。メオ・カミュゼのワインは香りをひと嗅ぎするだけで、ブルゴーニュでも一握りのドメーヌにしか到達できない魅力を感じることが出来ます。 約11Haの畑を所有し、1983年以降自分でラベルを造りはじめ、フランスはもとより世界に評価を高めました。ワイン造りに精通しているアンリ・ジャイエ氏のコンサルタントを受け、作り出されたワインは、エキゾチックで香り豊かで、ジャイエスタイルを継承しています。ぶどうは完全に除梗したのち破砕せずに低温で醗酵槽にいれ、最高35度の温度で15〜18日間醸し醗酵させます。プルミエおよびグランクリュは100％新樽による熟成です。．．．．．

画像は2018年を代用しています。 ＊　　TSC輸入　　モレ・サン・ドニの特級畑の一つ「クロ・ド・ランブレイ」。ブルゴーニュの畑の格付け（AOCによる）ができて以来、最初に一級から特級に昇格を果たした畑です。このクロ・デ・ランブレのほとんどを所有するのがドメーヌ・デ・ランブレイ。8.84haのうち8.7haを所有しています。1938年からコソン家が所有していましたが、1979年に所有がメルキュレのサイエ家に替わり、サイエ家の行った畑の改植や醸造所の近代化による成果が認められ1981年に特級昇格が認められました。現在はサイエ家から畑を譲り受けたドイツ人によってドメーヌは運営されていますが、醸造責任者のティエリ・ブルーアンの元、メ・ランティエ、レ・ラレ、レ・ブショの3つの区画からなるこの8.7haの畑をほとんど独占していることには替わりありません。 ※一級から特級への昇格はもう一例1992年のヴォーヌ・ロマネの「ラ・グラン・リュ」の畑があります。 ※ドメーヌ・デ・ランブレイのほかにはトープノ・メルムが0.043haクロ・ド・ランブレイを所有しています。 畑の樹齢は21年から75年、平均45年と高い。17年前に化学肥料を止め、3年前には殺虫剤の使用も禁止しました。．．．．．

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　ブルゴーニュワインの神様、アンリ・ジャイエの甥で、1982年からともに仕事をしてきたアンリ・ジャイエの後継者。ルジェはアンリ・ジャイエの跡を継ぎ、ジョルジュ、ルシアン、アンリのジャイエ3兄弟の区画から、折半耕作でワインを造っています。自然酵母を用い、グラン・クリュとプルミエ・クリュは100％、ヴィラージュ・ワインは50％新樽を使用し、清澄や濾過は行ないません。ルジェの風味豊かでリッチなワインは、ジャイエの流儀が確実に伝承されていることを実感できます。．．．．．

　5大シャトーの中でもっとも女性的と評されるシャトー・マルゴー よみがえったマルゴーの特徴は、贅沢な豊かさや深みのある、多面的なブーケを持つスタイルで、熟したブラックカラント、スパイシーなヴァニラ・オーク、スミレのような華やかな香りがある。今ではその色や豊かさ、ボディ、タンニンにしても、1977年以前にジネステの支配下でつくられていたワインよりかなり充実しています。 　マルゴーはドライな白ワインもつくっています。「パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー」と呼ばれ、ソーヴィニョン・ブランだけを植えた12ha のブドウ畑で生産されています。オーク樽で発酵させ、樽の中で10ヵ月間寝かせてから瓶詰めされます。このメドックの最高級白ワインはキレがよく、果実味が豊かで、ハーブとオークの香りがそこはかとなく漂います。．．．．．

1本　　　　￥5500 セット特別価格　→　1本あたり\5,133サンコムの敷地からは、ローマ時代にワイン の発酵に使われていた樽などが遺跡として見 つかっており、その歴史を裏付けるものとなっ ています。 中には紀元前300年の物も、紀元100〜400 年 ローマ時代よりも前の時代、ケルト民族が 栄えたという証拠の貴重な遺跡まであります。 サンコムで行われた野外コンサートに招待されました、 一番手はリトル・ジェームスによる演奏♪ 当主　ルイ・バリュオール氏と奥様、 素敵な笑顔で出迎えてくれました。 通常4株植える所を3株で育てる、 チャペル前に広がるゆったりとした葡萄畑。 樽からの直接テイスティング、 "Gigondas"と書かれた樽がズラリと並びます！ コート・デュ・ローヌ南部、石灰粘土質を中心に色んな土壌が混ざり合うジゴンダスの優良な土壌で、 グルナッシュやシラーをはじめとする適した高品質のブドウが栽培されます。 現在はローヌ地域以外にも畑を所有、彼の優れたワインメイキングは全世界にその名を轟かせています。 「ローヌのシャトー・ルパン」、「ローヌのスーパースター」、「五つ星生産者」、彼を称える言葉は数多く ワインを飲めばそれもうなずけます。 "08 来訪時、千歳カウンターにて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ルイ氏が始めた様々で細かな新しい技術を色んなドメーヌが真似をするようになったそうです。 平均樹齢 60年。　120年までは生きるという力強い葡萄、共に年々進化していくサンコム。 心奪われるワインに酔いしれて下さい。．．．．．

　画像は2009年を代用しています。〜 ブ ル ゴ ー ニ ュ の 神 〜 私は土を常に耕している 除草剤も使わない バクテリアが生きている 花も咲いているでしょ・・・ シャルドネを造っているんじゃない 私はムルソーを造っているんだ ドミニク・ラフォン ムルソー村で1、2 を争うドメーヌ。自社畑の面 積は約13ha。シャルム、ペリエール、ジュヌヴリ エール、グット・ドールとプルミエ・クリュ（1 級） を4 つ所有し、シャサーニュ・モンラッシェ村にも グラン・クリュ（特級）モンラッシェを0.33ha 持っ ています。 可能な限りの有機栽培に努力し、最高のワイン のために、遅摘みと収穫量を抑えています。 白ワインは40%まで新樽を使い、ブルゴーニュ で最も寒冷といわれているセラーで、21 ヶ月 間熟成します。 ドミニク・ラフォンが醸造責任者になって自ら畑 を耕しワインを造るようになった1987 年から 、コント・ラフォンのワインは国際的な高い評価 を得るようになります。そして今ではコント・ラ フォンは世界有数のファインワインに数えられ るようになり、入手するのがなかなか難しいワ インのひとつになっています。 英米のワイン・ジャーナルは、ドミニクとそのワ インを抜きにしてブルゴーニュ特集を組むことが できないとまで言います。 樽貯蔵庫 壁一面のカビ、素晴らしい環境の証です．．．．．

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　　TSC 初入荷待望の赤ワイン。ブルゴーニュ銘醸地　ジュヴレシャンベルタンで最注目個性派ヴィニュロン（生産者） 世界中のワインラヴァーを魅了する銘醸地、ブルゴーニュ、コート・ド・ニュイ地区　 ジュヴレ・シャンベルタン村。 そのジュヴレに本拠地を構えるドメーヌ「ジャンテ・パンショ」 ワイナリーの起源は、1954年エドモン・ジャンテ氏によって創設され、1978年に現当主ヴァンサン・ジャンテ氏が本格的にブドウ栽培、ワイン造りに携わり、 1989年からはドメーヌのワイン造りを一手に担うようになりました。 見かけたら即買い！！と言われるワイン雑誌、評論家の間でも高い評価をされているジャンテ・パンショ。 ジャンテの特徴と言われるのが樹齢の高さ。高い樹齢から作られたぶどうの濃縮した果実が生み出す濃密でありながら繊細で透明感溢れる味わいがジャンテの最大の特徴です。 そのジャンテの神髄と言われるジュヴレ・シャンベルタンのヴィエーユ・ヴィーニュはじめとした貴重なバックヴィンテージがTSC初入荷です。 今やジュヴレ屈指と言われるジャンテの素晴らしいワインをご堪能ください．．．．．

※2014年の写真を代用しています。　　　1959年設立された、ヴォーヌロマネ村に本拠を構えるドメーヌ。元詰めを始めたのは 1985年から（ヴィンテージは1983年から）で、この年以来、“ブルゴーニュの神様” と呼ばれるアンリ・ジャイエが醸造顧問をつとめました。1989年には、パリで生まれ、銀行勤めをしていたジャン・ニコラ・メオが現当主となりました。アンリの指導のもと、収穫量を規定以下にまで厳しく制限し、発酵前に低温浸漬を行う。特級・1級は100％新樽を使用、ノン・フィルターで樽から直接瓶詰めを行います。ワインは黒バラやダーク・チェリーの溢れるような香りに満ち、独特の優美でエキゾチックな風味を持ちます。入手困難をきわめるワインとしても有名。（※最近、ネゴシアン物も始めました。） ドメーヌ メオ カミューゼは20世紀の始めに、コート ドールの国民議会議員のエチエンヌ カミューゼ氏によって設立されました。そして今日、醸造をアンリ・ジャイエ氏からアドバイスを受けたジャン・ニコラ・メオ氏がドメーヌの運営にあたっています。クロ ド ヴージョやコルトン、それにヴォーヌ ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの特級、1級、村名等がキラ星のように造られています。このドメーヌのワイン造りの目標は構成のしっかりとした、繊細さ、凝縮さ、そしてチャーミングさを兼ね備えたワインに仕上げるところにあります。メオ・カミュゼのワインは香りをひと嗅ぎするだけで、ブルゴーニュでも一握りのドメーヌにしか到達できない魅力を感じることが出来ます。 約11Haの畑を所有し、1983年以降自分でラベルを造りはじめ、フランスはもとより世界に評価を高めました。ワイン造りに精通しているアンリ・ジャイエ氏のコンサルタントを受け、作り出されたワインは、エキゾチックで香り豊かで、ジャイエスタイルを継承しています。ぶどうは完全に除梗したのち破砕せずに低温で醗酵槽にいれ、最高35度の温度で15〜18日間醸し醗酵させます。プルミエおよびグランクリュは100％新樽による熟成です。．．．．．