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そら豆　大粒 豆の戻し方はボウルや鍋に豆を入れ、水は豆の約4倍ほど入れて6時間から一晩十分に水を吸わせてからご利用ください。 圧力鍋を利用すると短時間でふっくらと煮えますよ。 商品詳細 商品名 ファバビーン 大粒 原材料名 ファバビーン(ソラマメ) 内容量 1kg /1000g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 オーストラリアそら豆 ファバビーン　(ソラマメ)大粒1kg/1000g．．．．．

◆日本名：エンドウ（豌豆） ◆学名：Pisum sativum ◆英語名：White Peas 別名白えんどう、トラッパーピース。エチオピアやエジプトでは見かける。 ◆特徴：マメ科エンドウ属の未熟の種子。 ◆利用方法・詳細：日本ではほとんど見かけない珍しい豆。 煮ると明るい黄色になります。塩ゆでやサラダとして。白あんの材料でもあります。 【豆の戻し方】 豆の4〜5倍の量のたっぷりの水に6〜8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて2〜3時間で戻ります。 夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。 商品詳細 商品名 ホワイトピース 原材料名 ホワイトピース 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 カナダ．．．．．

フレンチグリーンレンズ豆 水に戻す必要のないたいへん便利な豆です。 形がレンズに似てまるく薄いです。スープやカレー、パティといろいろな用途に使えます。 皮つきなので食物繊維が豊富です。 商品詳細 商品名 フレンチグリーンレンズ豆 原材料名 フレンチグリーンレンズ豆 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 原産国 カナダフレンチグリーンレンズ豆 名称 ◆日本名:レンズマメ　◆学名：Lens culinaris　和名は、ヒラマメ（扁豆） 由来 光学用途で使われる「レンズ」の語源は、このレンズマメであり、当初作成された凸レンズがレンズマメの形状に似ていたことからこの名前が付いた。 「栄養成分」鉄分が豊富に含まれています。ビタミンB群は、疲労回復や美肌効果には欠かせない栄養素。ビタミンB1は「神経ビタミン」とも呼ばれ、神経機能を円滑に保つのに役立つうえ、糖質の代謝を助けて疲労回復を促す働きがある。 科目 マメ科ヒラマメ属 使用方法 水で戻す必要のない便利なレンズ豆であっという間の簡単煮込み。 15〜20分くらいで煮えます。やわらかいので子どもが喜びます。スープによく使われます。．．．．．

◆日本名：ヒヨコマメ　◆学名：Cicer arietinum　◆英語名：Chickpea, Garbanzo beans, Bengal gram 形がヒヨコに似ていることからヒヨコ豆と呼ばれ、英語でチックピー、スペイン語でガルバンゾーという名で知られています。 ◆特徴：マメ科ヒヨコマメ属。 ◆利用方法・詳細：デーシー種という黒ひよこ豆の表皮を取り除いて、子葉を二つに割ったものをチャナダールと呼びます。 黒ひよこ豆は、白いひよこ豆に比べて小粒ですが栄養価が高く、食べ応えのある豆です。インドではカレーやサブジなど幅広く使われています。 チャナダールは、ブラックチャナの皮を取ってひき割りにした豆です。豆のカレーやスープに。 【豆の戻し方】 豆の4〜5倍の量のたっぷりの水に6〜8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて2〜3時間で戻ります。 夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。 商品詳細 商品名 ヒヨコ豆（黒） 原材料名 ヒヨコ豆（黒） 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 アメリカ、オーストラリア、ミャンマー．．．．．

日本名：リョクトウ（緑豆） 学名：Vigna radiata 英語名：mung bean, green gram 別名は青小豆（あおあずき）、八重生（やえなり）、文豆（ぶんどう）。豆もやしや春雨の原料になっている豆です あずきとは同属ですが、あずきより小さな豆です 特徴：マメ科ササゲ属 利用方法・詳細：皮があるホール、皮つきで半分に割ったひき割り、皮なしなどの種類があります インド料理ではカレーにはもちろん、キチュリという雑炊風の料理や、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です 中国ではぜんざい風のお菓子にも使われます ※こちらは皮付きひき割りタイプです 商品詳細 商品名 ムング豆 皮付き ひき割り 原材料名 ムング豆 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい 原産国 タイ、ミャンマー、インド、アラブ首長国連邦．．．．．

◆日本名：ダイズ（大豆）　◆学名：Glycine max　◆英語名：Soybean，Soya bean 未成熟のものを枝豆という。固めのものなので、加工技術が発達し、豆腐や味噌、醤油や納豆に変化している。ヒンディー語ではワリ。 ◆特徴：マメ科ダイズ属。 ◆利用方法・詳細：大豆は「畑の肉」 と言われたんぱく質が豊富な上、コレステロールの吸収を阻害するサポニンも含まれています。豆の約4倍量の水で一晩浸水し、1〜1時間半煮るとやわかくなります。 アルワリとは、ジャガイモとソヤビーンのカレーです。ソヤビーン（チャンクス） は、大豆タンパクで作られた乾物で、水で戻して調理します。 肉を食べないベジタリアンのたんぱく源として、インドではポピュラーな食品です。 食感もしっかりあり食べごたえもあるので、肉の代わりに様々な料理に使えます。 【豆の戻し方】 豆の4〜5倍の量のたっぷりの水に6〜8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて2〜3時間で戻ります。 夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。 商品詳細 商品名 大豆 原材料名 大豆 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 インド、カナダ、アメリカ．．．．．

◆日本名：エンドウ（豌豆） ◆学名：Pisum sativum ◆英語名：White Peas 別名白えんどう、トラッパーピース。エチオピアやエジプトでは見かける。 ◆特徴：マメ科エンドウ属の未熟の種子。 ◆利用方法・詳細：日本ではほとんど見かけない珍しい豆。 煮ると明るい黄色になります。塩ゆでやサラダとして。白あんの材料でもあります。 【豆の戻し方】 豆の4〜5倍の量のたっぷりの水に6〜8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて2〜3時間で戻ります。 夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。 商品詳細 商品名 ホワイトピース 原材料名 ホワイトピース 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 カナダ．．．．．

◆日本名：エンドウ（豌豆）　◆学名：Pisum sativum　◆英語名：green pea 青豌豆ともいう。甘く煮詰めたものをうぐいす豆、さやが食べられる種類のものはスナップエンドウ。豆苗はエンドウから作られる。 ◆特徴：マメ科エンドウ属の未熟の種子。 ◆利用方法・詳細：日本では缶詰や冷凍をよく見かける。 乾燥タイプのグリーンピースです。インドではポピュラーな豆で ”マタル”と言い、カレーやサブジ（インドのおかず）として食卓によく上がります。一晩浸水して戻し、約1時間煮るとやわらかくなります。 【豆の戻し方】 豆の4〜5倍の量のたっぷりの水に6〜8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて2〜3時間で戻ります。 夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。 商品詳細 商品名 グリーンピース 原材料名 グリーンピース 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 365日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 インド、イギリス名称 ◆学名：Pisum sativum　和名はうぐいす豆、アオエンドウ（青豌豆）ミエンドウ◆英語名：green pea 旬 旬は晩春から初夏。生豆として出荷されるものもあるが、ほとんどは缶詰と冷凍品に加工される。 　 科目 マメ科の野菜エンドウ 使用方法 緑色の色彩が鮮やかなため、サラダ、シュウマイ、和え物、炒め物、炊き込みご飯、カツ丼のアクセントなどに用いられる。．．．．．

日本名：リョクトウ（緑豆） 学名：Vigna radiata 英語名：mung bean, green gram 別名は青小豆（あおあずき）、八重生（やえなり）、文豆（ぶんどう）。豆もやしや春雨の原料になっている豆です あずきとは同属ですが、あずきより小さな豆です 特徴：マメ科ササゲ属 利用方法・詳細：皮があるホール、皮つきで半分に割ったひき割り、皮なしなどの種類があります インド料理ではカレーにはもちろん、キチュリという雑炊風の料理や、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です 中国ではぜんざい風のお菓子にも使われます ※こちらは皮なしタイプです 商品詳細 商品名 ムング豆 皮なし 原材料名 ムング豆 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい 原産国 タイ、ミャンマー、インド、アラブ首長国連邦．．．．．

◆日本名：エンドウ（豌豆） ◆学名：Pisum sativum ◆英語名：green pea 青豌豆ともいう。甘く煮詰めたものをうぐいす豆、さやが食べられる種類のものはスナップエンドウ。豆苗はエンドウから作られる。 ◆特徴：マメ科エンドウ属の未熟の種子。 ◆利用方法・詳細：日本では缶詰や冷凍をよく見かける。 乾燥タイプのグリーンピースです。緑色の色彩が鮮やかなため、サラダ、シュウマイ、和え物、炒め物、炊き込みご飯、カツ丼のアクセントなどに用いられます。インドではポピュラーな豆で ”マタル”と言い、カレーやサブジ（インドのおかず）として食卓によく上がります。一晩浸水して戻し、約1時間煮るとやわらかくなります。 【豆の戻し方】 豆の4〜5倍の量のたっぷりの水に6〜8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて2〜3時間で戻ります。 夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。 商品詳細 商品名 グリーンピース 原材料名 グリーンピース 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 インド、イギリス．．．．．