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【商品について】 ゼラチンのようにふやかす必要がない。ゼラチンを主原料とした製品。牛乳、果汁で溶解でき、固まったムース、ババロアは保形性が良くダレにくく、型離れも良い。冷凍可能。商品説明一般名称 ゲル化．．．．．

【商品について】 海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。フルーツゼリー、プリンなどの冷凍保存に対応したゲル化剤で、冷凍解凍しても冷凍前と同様な食感になり、離水もほとんどない。商品説明一般磨D．．．．

【商品について】 海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。透明度、弾力性、光沢に優れたゼリーが作れる。通常45〜30度でゲル化し、出来上がったゼリーは室温でも型崩れしない。商品説明一般名称 ゲル．．．．．

【商品について】 泡デザート用ゲル化剤。生クリームを使わなくても、ムースのようなふわふわな食感のデザートが作れる。冷凍保存可能。商品説明一般名称 ゲル化剤製剤内容量 1kg原材料 カラギナン、ローカストビーメD．．．．

【商品について】 パールアガー8の姉妹品。通常40〜20度の低温でセットするため、固まる前に大量のゼリーを流すことが可能。硬く作って細かくカットすると、きれいな輝きの飾り用のゼリーができる。商品説明一般名称．．．．．

【商品について】 海藻を主原料とする植物性ゼリー製剤。常温で固まり、高温時も溶けださない。透明度に優れ、フルーツゼリーや艶がけにも利用可能。素材の味、風味を引き立てる。商品説明一般名称 ゲル化剤内容量 5．．．．．

【商品について】 海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。カップ、袋などに充填する殺菌ゼリー用に最適。透明感にすぐれ、口溶けが良く、素材の色調、風味を生かしたゼリーが作れる。商品説明一般名潤D．．．．

【商品について】 カラギーナン（海藻抽出物）より作られたゲル化剤。透明感があり、さっぱりとしたゼリーを作ることができる。常温でも型崩れのしないゼリーになる。商品説明一般名称 ゲル化剤製剤内容量 1kg(500g＝D．．．．