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蔵元コメント 店主コメント パワフルな飲み応えの超濃醇生原酒 豊かなコク味をとことん味わえます 　 商品名 　 黒牛　純米　中取り　生 　 販売時期 　 限定 　 タイプ 　 フルボディ 　 香り 　 コク ○ 　 キレ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 ○ 　 常温 　 燗酒 　 原料米 　 山田錦 　 精米歩合 　 麹米：50%　掛米：60% 　 アルコール 　 度数 　 17.5度 　 酵母 　 9号系 　 日本酒度 　 非公開 　 酸度 　 非公開 　 保存方法 　 要冷蔵 　 蔵元名 　 名手酒造店 　 蔵元所在地 　 和歌山県海南市 スペック更新日　2026.2.14．．．．．

店主コメント 香り穏やかな万能タイプの食中酒。 丁寧な造りが伝わるしっかりした酒質。 　 商品名 　 あづまみね　純米　美山錦 　 販売時期 　 限定 　 タイプ 　 ミディアム 　 香り 　 コク 　 キレ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 ○ 　 常温 ○ 　 燗酒 ○ 　 原料米 　 美山錦 　 精米歩合 　 55% 　 アルコール 　 度数 　 17度 　 酵母 　 701 　 日本酒度 　 -1~3 　 酸度 　 1.6~1.8 　 保存方法 　 要冷蔵 　 蔵元名 　 吾妻嶺酒造店 　 蔵元所在地 　 岩手県紫波郡 スペック更新日　2024.4.2．．．．．

蔵元コメント 山形県の大吟醸用酒米「雷女神」を 100％使用した純米大吟醸です。 華やかでふくよかな香昧に、 直汲み生酒ならではの爽快なフレッシュ感が加わり、 溝足度の高い味わいに仕上がっています。 スタッフコメント 透明感のある飲み口でほどよい華やかさとジューシーさ 華やかながら後切れもよくバランスの良い逸品 　 商品名 　 米鶴　純米大吟醸　雪女神　直汲み　生 　 販売時期 　 限定 　 タイプ 　 ミディアム 　 香り 　 コク 　 キレ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 ○ 　 常温 　 燗酒 　 原料米 　 雪女神 　 精米歩合 　 50% 　 アルコール 　 度数 　 15度 　 酵母 　 YK009、701 　 日本酒度 　 +1 　 酸度 　 1.6 　 保存方法 　 要冷蔵 　 蔵元名 　 米鶴酒造 　 蔵元所在地 　 山形県高畠町 スペック更新日　2025.11.24．．．．．

蔵元コメント 原料米には、宮城県産米を100％使用し、 丁寧に仕込んだ手づくりの特別純米酒です。 米本来の柔らかな旨味がバランスよく溶け、 上品で深みのある味わいを醸し出してます。 洗練された辛口の味をお楽しみ下さい。 　 商品名 　 一ノ蔵　特別純米　辛口 　 販売時期 　 通年 　 タイプ 　 ミディアム 　 香り 　 コク ○ 　 キレ ○ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 ○ 　 常温 ○ 　 燗酒 ○ 　 原料米 　 ササニシキ、蔵の華（宮城県産） 　 精米歩合 　 60% 　 アルコール 　 度数 　 15度 　 酵母 　 協会9号系 　 日本酒度 　 +1～+3 　 酸度 　 1.5～1.7 　 保存方法 　 常温 　 蔵元名 　 一ノ蔵 　 蔵元所在地 　 宮城県大崎市 スペック更新日　2025.10.9．．．．．

蔵元コメント 南会津に訪れる雪解けの季節。 白銀の世界から少しずつ色づいていく春の情景をイメージし、 蔵の井戸から汲み上げた超軟水を活かした、 柔らかく澄んだ酒質に仕上げました。 穏やかな香りと、すっと身体に馴染む軽やかな飲み心地が特徴の一本です。 スタッフコメント ほのかな発泡感と果実味のある優しい甘味 透明感があり軽やかでほどよくキレを感じる美酒 　 商品名 　 山の井　春景　生 　 販売時期 　 限定 　 タイプ 　 ライト 　 香り 　 コク 　 キレ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 ○ 　 常温 　 燗酒 　 原料米 　 夢の香 　 精米歩合 　 60% 　 アルコール 　 度数 　 15度 　 酵母 　 非公開 　 日本酒度 　 非公開 　 酸度 　 非公開 　 保存方法 　 要冷蔵 　 蔵元名 　 会津酒造 　 蔵元所在地 　 福島県南会津町 スペック更新日　2026.3.13．．．．．

蔵元コメント 日本初・出汁で醸し、搾った新しい燗酒。 日本酒の「出汁割り」文化から着想を得て、 “割るくらいなら最初から出汁で仕込めばいいのでは？” そんな発想から生まれた、出汁で醸し搾った燗酒です。 今回は麹歩合は35%で焼酎用黄麹から清酒醪用の麹に切り替え、 白麹の歩合も抑えました。 仕込みの段階での酸をできる限り抑えて仕込み、 鰹の量を3倍、昆布を1.5倍に増やして、 香りのトップに出汁感がくるよう調整しました。 “飲み飽きない旨さ”の追求。 麹と出汁のアミノ酸が織りなす柔らかいコクと余韻は、 脳が自然ともう一口を求める心地よさです。 クラフトサケだからこそできる自由な発想で、 新しい燗酒文化の扉を開く一杯。 今回の“酸“は鰹節由来のイノシン酸です。 温めた時の香りを意識し、 リンゴ酸・コハク酸、酸度も鰹出汁を入れた瞬間から跳ね上がりましたが、 日本酒由来の酸を抑えたので前回より少し酸がまろやかです。 出汁系の料理(おでん、鯛の昆布締め、出汁巻き卵、焼き魚)や、 脂の乗った料理(鳥の塩焼き、鰹のタタキ)などに合わせていただくと酸もまろやかになり 出汁との相乗効果も得られます！ ラベルデザインについて: HIRO TOMINAGA氏によるデザイン。 スタッフコメント ハイトーンな酸と出汁由来の旨味 五味の味わいが複雑に入り混じる燗向きの酒 　 商品名 　 MIYOI　旨すぎて御燗弁 　 販売時期 　 限定 　 タイプ 　 ミディアム 　 香り 　 コク 　 キレ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 　 常温 　 燗酒 〇 　 原料 　 国産米、鰹、昆布 　 精米歩合 　 70％ 　 アルコール 　 度数 　 15度 　 酵母 　 7号酵母・9号酵母 　 日本酒度 　 -8 　 酸度 　 2.5 　 保存方法 　 常温 　 蔵元名 　 足立農醸 　 蔵元所在地 　 大阪府高槻市 スペック更新日　2026.2.13．．．．．

店主コメント 熟成香のあるしっかりした旨味とキレの良さ 常温以上で飲むのがおすすめです 　 商品名 　 初霞　純米　生詰　ひやおろし 　 販売時期 　 限定 　 タイプ 　 ミディアム 　 香り 　 コク ○ 　 キレ 〇 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 　 常温 ○ 　 燗酒 ○ 　 原料米 　 国産米 　 精米歩合 　 65％ 　 アルコール 　 度数 　 15度 　 酵母 　 非公開 　 日本酒度 　 非公開 　 酸度 　 非公開 　 保存方法 　 要冷蔵 　 蔵元名 　 久保本家酒造 　 蔵元所在地 　 奈良県宇陀市 スペック更新日　2025.10.4．．．．．

蔵元コメント 能登流吟醸造りを継承する藤田杜氏が全量山田錦で醸す純米大吟醸。 リンゴ系の香りが特徴の1801酵母とバナナ系の香りが特徴の 金沢酵母の2種類をブレンドすることで、主張しすぎない上品な香りと なめらかな米の甘旨みを感じられる味わいに仕上げました。 ラベルには酒造りを取り巻く様々な要素が幾何学的にちりばめられており、 大吟醸造りの精緻な設計図をイメージしています。 メロンやリンゴ、白い花を思わせる清廉で華やかな香り。 サワークリームのような乳酸由来の香りも感じます。 透明感のある飲み口で、さらりとしたきれいな甘味が舌の上を流れた後、 若々しい酸でスツと切れる軽やかな味わい。 大吟醸らしい香りや生酒のふくよかさがありながらも、 流れるような飲み口で後切れが良いため、 食中酒としても杯が進むお酒です スタッフコメント 綺麗な香りと整った爽やかな旨味 瑞々しい綺麗な酒質 　 商品名 　 車坂　純米大吟醸　生 　 販売時期 　 限定 　 タイプ 　 ミディアム 　 香り 　 コク 　 キレ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 ○ 　 常温 　 燗酒 　 原料米 　 山田錦 　 精米歩合 　 50% 　 アルコール 　 度数 　 16.3度 　 酵母 　 1801・1401 　 日本酒度 　 +3.5 　 酸度 　 1.5 　 保存方法 　 要冷蔵 　 蔵元名 　 吉村秀雄商店 　 蔵元所在地 　 和歌山県岩出市 スペック更新日　2026.2.19．．．．．

蔵元コメント 今年も昨年までと同様、 ドライでクリーンで軽やかさの中に複雑味のある味わいを目指して醸しました。 お米は育成期間中無農薬の有機栽培山田錦を使用して、 穏やかな発酵経過でお米のポテンシャルをフルに引き出しています。 店主コメント 低精米を感じさせないクリアな旨味 澄み切った綺麗な味わい キレ良し 　 商品名 　 櫛羅　純米　80　生 　 販売時期 　 限定 　 タイプ 　 ライト 　 香り 　 コク 　 キレ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 ○ 　 常温 　 燗酒 　 原料米 　 山田錦 　 精米歩合 　 80％ 　 アルコール 　 度数 　 14.8度 　 酵母 　 協会9号 　 日本酒度 　 +8 　 酸度 　 2.0 　 保存方法 　 要冷蔵 　 蔵元名 　 千代酒造 　 蔵元所在地 　 奈良県御所市 スペック更新日　2026.1.12．．．．．

蔵元コメント 能登流吟醸造りを継承する藤田杜氏が全量山田錦で醸す純米大吟醸。 リンゴ系の香りが特徴の1801酵母とバナナ系の香りが特徴の 金沢酵母の2種類をブレンドすることで、主張しすぎない上品な香りと なめらかな米の甘旨みを感じられる味わいに仕上げました。 ラベルには酒造りを取り巻く様々な要素が幾何学的にちりばめられており、 大吟醸造りの精緻な設計図をイメージしています。 メロンやリンゴ、白い花を思わせる清廉で華やかな香り。 サワークリームのような乳酸由来の香りも感じます。 透明感のある飲み口で、さらりとしたきれいな甘味が舌の上を流れた後、 若々しい酸でスツと切れる軽やかな味わい。 大吟醸らしい香りや生酒のふくよかさがありながらも、 流れるような飲み口で後切れが良いため、 食中酒としても杯が進むお酒です スタッフコメント 綺麗な香りと整った爽やかな旨味 瑞々しい綺麗な酒質 　 商品名 　 車坂　純米大吟醸　生 　 販売時期 　 限定 　 タイプ 　 ミディアム 　 香り 　 コク 　 キレ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 ○ 　 常温 　 燗酒 　 原料米 　 山田錦 　 精米歩合 　 50% 　 アルコール 　 度数 　 16.3度 　 酵母 　 1801・1401 　 日本酒度 　 +3.5 　 酸度 　 1.5 　 保存方法 　 要冷蔵 　 蔵元名 　 吉村秀雄商店 　 蔵元所在地 　 和歌山県岩出市 スペック更新日　2026.2.19．．．．．