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日本三大和牛の1つである「松阪牛」のウデスライス。旨みと香りが奥深く、脂身のバランスを均一にするため牛をマッサージするなど、飼育方法にもこだわっている。ほれぼれするほど美しいサシが入る肉は上質な美味しａD．．．．

日本三大和牛の一つ、滋賀県の近江牛と、和歌山県を代表する熊野牛の食べ比べセットです。日本でも400年近く歴史のある近江牛は、高級肉の代名詞ともいえる知名度を誇りますが、比較的お手頃な価格で楽しめるのが特秩D．．．．

海藻やハーブのエキスを配合した専用飼料を与え、徹底した管理下で育てた九州の銘柄鶏「華味鳥」を有する博多の名料亭が手がける水炊き。程よい歯応えとジューシーな肉質、大葉が入った香り豊かなつみれが味わえる。．．．．．

黒毛和牛のなかでも柔らかくサシの入り方の良いリブロースの余分な脂肪を徹底的に除去し、カブリ・マキ・ゲタと呼ばれる部分のみを使用し約8mmにカットしています。もみたれは、りんご・キウイ・生姜をふんだんに使ａD．．．．

黒毛和牛を厳選し、塩、胡椒のみで味付けし、鎌倉山独自の技法でじっくり丁寧に焼き上げ、牛肉の旨み最大に引き出しました。 ○名称：肉加工品 ○内容量 和牛モモローストビーフ200g、ローストビーフソース100ml、西．．．．．

A4 〜 A5ランクの飛騨牛の中でも、とりわけ上質なモモ・肩の赤身肉を厳選してお届け。さっと表面を焼いて口に運べば、しっとり柔らかな食感とともに、噛むほどに滲み出る奥深い旨みを楽しめる。赤身好きの方には特に．．．．．

宮崎県にある鶏炭火焼発祥店の人気商品を集めたセット。なかでも人気No.1の「鶏炭火焼」は噛むほどに鶏の旨みが口に広がり、常温のままでも充分美味しく頂ける。和風ソースで仕込み、黄金色に燻した「鶏いぶし手羽」．．．．．

短角牛の生産量は国内和牛流通のわずか1％。そんな希少な短角牛の中でも、特に味の良さで定評があるのが山形村短角牛。しなやかにひきしまった身質が特徴で、グルタミン酸などの旨み成分も多く含み、豊かな滋味を身ａD．．．．

牛1頭から1本しか取れないタンの中でもさらに1/3しか取れない柔らかいタン中の部分だけを使用しています。スパイスミックスとにんにく、タイム、ローズマリー、ローリエでオリジナルの味付けをし、約3時間真空調理し．．．．．

1ヶ月かけて熟成を施した黒毛和牛上モモ肉を使い、オニオンやガーリックなどとともにオーブンで丁寧に焼き上げたローストビーフ。赤身肉ならではの旨みと程よい脂ののりが調和し、噛みしめるほどに味わい深い。フル＝D．．．．

肉厚で食べ応えのあるロース肉を味噌マットで挟み、じっくりと漬けこんだ本商品。ひと口食べれば、香ばしい味噌の風味、豚肉から弾ける強い旨みが一気に押し寄せる。脂はほんのりと甘く、舌の上でスーッとすばやく溶．．．．．

鴨料理専門の老舗料亭より端を発した逸品。主役は創業より変わらぬ味のスープで、杉樽で熟成させた天然醤油に玄米と塩だけで発酵させた天然の旨みを加えている。70〜80度で鴨肉に熱を加えると、抜群の柔らかさと旨み．．．．．

黒毛和牛の中でも柔らかくサシの入り方の良いリブロースの中心の芯の部分だけを使用し約2mmスライスしています。にんにくを漬け込んだしょうゆダレで味付けしていますので、香ばしくロースの味を存分に引き立てていａD．．．．

野菜果汁から作ったタレが味の決め手。熱を加えないため、生醤油、生姜、ニンニクの香りがより際立つ。ロース肉とラム肉の2種類のほか、大人のピリ辛味も加えた。 【長沼成吉思汗】 北海道夕張郡長沼町字馬追2022番秩D．．．．

島根のブランド牛「奥出雲和牛」のモモ肉を使用。ブレジュオリジナルのレシピにより、秘伝のスパイスと香味野菜にひと晩漬け込み、焼き上げたローストビーフは、しっとりきめ細やかな舌触り。赤身らしい豊かな風味も．．．．．

調理せずにすぐに食べられるこの牛たんスモークは、仙台にある牛たん専門店の人気商品。ほど良く熟成させた牛たんを桜チップでじっくり燻し、肉の奥深い旨みを残しつつもやさしい味わいに仕上げた。シコッと歯切れの．．．．．

ワイン片手にお気軽リッチ気分。塩気が効いた佐助豚の生ハムと、すっきりした甘さのクリームチーズ・マスカルポーネチーズのディップ。バターをたっぷり使用した自家製クラッカーとの相性は抜群です。○名称：チーズ．．．．．

穀物飼育ならではの、柔らかな肉質と程よいサシが特長のアメリカ産の牛タン。そのタン元やタン中を使い、函館産昆布ダシに一昼夜漬け込んで低温熟成した。厚切りだが歯切れよく柔らかで、まろやかな旨みがほとばしる．．．．．

日本最古の「蔓牛（つるうし）」（優秀な系統牛の呼称）、「竹の谷蔓牛」の血筋をひくのが、岡山県新見市で生産される「千屋牛」だ。程よく入った霜降りと赤身のバランスが絶妙で、とろける食感といい、奥深いコクと．．．．．

茨城県産「瑞穂のいも豚」を薄くスライスし、自家製甘辛みそを1枚1枚丁寧に塗り重ねた「龍ケ崎漬け」と、茨城県産銘柄黒毛和牛「常陸牛」の上質な肩肉の薄切りが入ったセット。茨城の自然豊かな大地で育まれた美味し．．．．．

佐渡島にある『へんじんもっこ』のシャルキュトリー。「頑固な変人」を意味する店名の通り、頑固にドイツ製法を貫き、ソーセージやハム類、サラミを手作りしている。特に、「15年来のワインの友が『たまとろサラミ』．．．．．

フォーリンデブはっしーさんが、近江ちゃんぽん発祥の店『ちゃんぽん亭』と共同開発したのが、こちら。近江牛の肉汁を逃さず、中はレアに焼き上げた。しっとりなめらかな舌触りに陶然となる。醤油ベースの甘い味付け．．．．．

創業50年以上の肉屋の逸品。牛たんの芯までじっくり熟成させて旨みを増幅し、肉質を見極めながらひと切れずつ丁寧に手切りしている。ステーキ級のぶ厚さながら、絶妙な切り込みにより柔らかく心地いい歯切れを実現。．．．．．

焼肉ヒロミヤの名物である厚切り牛タン、カルビ、ロース、ローストビーフタン、肉味噌の5種のお肉・惣菜が入った、これぞ焼肉ヒロミヤの満喫オードブルセットです。焼肉ヒロミヤのお肉の鮮度、味付けを存分に味わいａD．．．．

富山県氷見市で育つ『氷見牛』（A5ランク）は、脂身の軽やかな口溶けと、肉質の良さ・繊細な旨みが特長だ。その塊肉をローストし、富山の郷土料理として有名な昆布じめにした。牛肉＋昆布は意外な組み合わせだが、旨．．．．．

ギフト対応 最高級の松阪牛を100％使用した贅沢なハンバーグ。脂が多い霜降り肉を使い、味付けは塩コショウをベースに、余計な調味料をなるべく加えないで仕上げた。噛めば濃厚な肉の味がダイレクトに伝わってくる。．．．．．

牛タンの中でも特に柔らかい部分「芯たん」。厚切りされているため、牛タン特有のプリッとした食感、旨みが楽しめる。塩加減もほど良く、冷めても柔らかく美味しく頂ける。肉好きならば、リピート間違いなし、一度は．．．．．

北海道産の豚ロース肉を、厚切りにしておりますので 焼き上がりもしっとりと、柔らかく頂けます。北海道産の豚ロース肉は、赤身がしっとりと柔らかく味が濃く、脂身が甘いのが特徴です。生姜は国産の「黄金生姜」を氏D．．．．

北海道・十勝でハーブを飼料に、長く健康に飼育された「十勝ハーブ牛」。そのヘルシーな肉で作られた発色剤不使用の無塩漬コンビーフ。「白」は塩だけ、「黒」は塩と黒胡椒だけで味付け。まずはそのままで、柔らかさ．．．．．

厳選した熟成黒毛和牛の焼肉用バラ肉を一口大にスライスし、お手頃価格にてご提供いたします。熟成した和牛のおいしさを御賞味ください。 ○名称：牛肉 ○内容量：熟成牛肉　焼肉カルビ450g、タレ約200g ○原材料名 ．．．．．