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雪深い新潟では、古代より天然の冷蔵庫として雪室が使われてきました。 雪室では、低温と高湿度が安定して保たれ、食材の鮮度を保持しつつ 甘みやまろやかさといった食材の旨味に磨きをかけます。 雪室ゆらかは、新梶D．．．．

新潟県産小麦・大豆100％使用し、新潟の四季に育まれた風味豊かな醤油です。 昔ながらの天然醸造を採用し12ヶ月もの間、新潟の四季の温度変化を利用して、じっくりと時間をかけ旨みを引き出します。 また、無調整でａD．．．．

大豆・小麦を使わず米由来の原材料（酒粕,米こうじ）と塩で 発酵熟成させ、昆布だし、鰹節だしによりコクを持たせました。 アレルギー物質を含まない醤油風味調味料です。 大豆・小麦アレルギーの方でも、普段のお料．．．．．

雪深い新潟では、古代より天然の冷蔵庫として雪室が使われてきました。 雪室では、低温と高湿度が安定して保たれ、食材の鮮度を保持しつつ 甘みやまろやかさといった食材の旨味に磨きをかけます。 雪室ゆらかは、新梶D．．．．