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このお酒は能登半島地震で被災した、輪島市の酒蔵・中島酒造の新酒です。 中島酒造は蔵などが全壊しましたが奇跡的に酒米を救出。8代目の中島遼太郎さんが、小松市の東酒造（ひがししゅぞう）の設備を借りて2月から香D．．．．

鹿野酒造　常きげん　純米吟醸　風神 ・長期低温で醗酵熟成された豊醇な味とフルーティな香りをお楽しみください。 原材料米/米(国産)・米こうじ(国産米) 精米歩合/55％ ※こちらのお酒は金色の専用箱入り。2012年春．．．．．

最もスタンダードな「手取川」です。 名流とともに昭和57年復活された第1号です。 2級酒の売れる「2級蔵で1級蔵を目指せ」のスローガンのもと晩酌層に支持される最高級の酒を目指し開発されました。 軽快でやさしい磨D．．．．

菊姫の純米酒の最高峰に挙げられる逸品。 口当たりも柔らかくやさしい純米酒である。 ※現在使用しているラベルは、戦前使用していたものを復刻させました。．．．．．

今回少量ですが再入荷しました。 人気の池月純米の生原酒です。今の時期だけの限定酒です。 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産） 精米歩合：55％ アルコール分17度．．．．．

鹿野酒造　常きげん　純米大吟醸 ・蔵人が吟味した、ふくよかな味わいと香りが特徴の純米大吟醸です。 原材料米/米(国産)・米こうじ(国産米) 精米歩合/50％ ※こちらのお酒は専用箱入り。2012年春、農口杜氏は鹿野酒．．．．．

※ラベルが変更されました。 強い個性を際立たせる山廃吟醸の原酒。 男酒を象徴する山廃酒母のもつ腰の強さ、味の厚みを 醸し出した個性ある吟醸酒です。．．．．．

【山廃仕込みとは？】 山廃仕込みとは、正式には山卸廃止酛(酒母)を使用する。健全な酵母の働きには乳酸が不可欠であるが、この造りは自然の乳酸菌を利用するため山卸(櫂入れ)を廃止した古式の仕込み方法ａD．．．．

菊姫が、その年ごとに最高の造りと認めた吟醸酒を さらに十余年の歳月をかけ、ゆっくりと熟成した酒。 吟醸酒を洗練させていくことに心血を注ぎ込みその到達点として菊姫が世に問う自信作です。 歳月そのものを味わａD．．．．

毎年12月に一度だけ入荷となりますので日付は「〇〇 .12」となります。 ※こちらのお酒に専用箱はついてりません。贈り物にご利用の場合は池月の箱代が必要です。 クール代金が加算されます。 【店長より】 毎年人気．．．．．

IWC2009「SAKE部門」でゴールドメダル受賞 手取川の酒は全て手造りです。 蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産五百万石を60％まで磨き低温でじっくりと仕込みました。 コクがあるけど．．．．．

濃醇な味わいで、フルーティさやまろやかな香味も感じられる個性溢れる酒。 販売店限定の入手困難なお酒です。 贈り物にご利用の場合、神泉の箱代が必要です。 ※クール代金が加算されます。．．．．．

農口尚彦研究所　YAMAHAI AIYAMA 無濾過生原酒 2018 vintage ・山廃吟醸無濾過生原酒（生酒になります） ・米(国産)/、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 原料米の品種は兵庫県愛山　69％使用、兵庫県産山田錦31％使．．．．．

伝統の手造りによる独自の酵母で仕込んだ純米酒を、 蔵内でじっくりと熟成させました。 山廃仕込みならではの切れのよさと、米の旨味が存分にいきた、「堂々」とした味わいです。 こちらの商品は受注発注になりますａD．．．．

山田錦特選純米を40％まで磨き、仕込み、搾りに至るまで菊姫のもてる力のすべてを注ぎ込んだ酒。 2年にも及ぶ熟成で若さが消え、香りや味をより良いものとしています。．．．．．

昔ながらの山廃酒母を使用した醸造を施しており、色や味・香りが濃く、飲み応えのある普通酒です。 燗でもどうぞ。．．．．．

菊姫を代表する吟醸酒です。 吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒です。 充分に熟成された秘蔵吟醸酒のみが持ち得る、上品な「吟老ね」の香りと味を存分にお楽しみ下さい。．．．．．

優しさの中に隠された深い味わいをお楽しみいただけます。 大吟醸同様に仕込まれたまろやかな吟醸酒です。 「陽が加わる」という意味でお祝い事にオススメの1本です。 地元では結納の前の一生酒などによく使用される．．．．．

＜菊姫　先一杯＞ 純米酒 原材料名：米・米こうじ・精米歩合65％ 原料米：兵庫県吉川町産特Å山田錦100％ すっきりとした軽快な味わいで且つ、柔らかな口当たりをお楽しみいただけます。 【店長より】 ぬる燗で飲むａD．．．．

菊姫が、その年ごとに最高の造りと認めた吟醸酒を さらに十余年の歳月をかけ、ゆっくりと熟成した酒。 吟醸酒を洗練させていくことに心血を注ぎ込みその到達点として菊姫が世に問う自信作です。 歳月そのものを味わａD．．．．

このお酒をルイ・ヴィトンが応援しています！ 世界市場をにらむ世界的ブランド、ルイ・ヴィトンの日本法人が農口杜氏の技に着目し大絶賛!! 世界中のルイ・ヴィトン会員の方々に紹介しご愛飲いただいております。 深ａD．．．．

・農口尚彦研究所 ・有機米使用 純米吟醸 無濾過生原酒 2019 vintage ・米(国産)/、米こうじ(国産米) 原料米の品種は石川県小松市産五百万石（有機米）78%使用、石川県小松市産五百万石22％使用 ・精米歩合/60％ ・メD．．．．

にごり酒720mlはこちらから 醗酵完了直前の甘味のきいた醪をそのまま練りひいた風雅の酒。≪月刊金澤12月号掲載≫．．．．．

吟醸仕込みと純米仕込みとで、切れ味のよい芳醇な旨味をもつ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくりと熟成させました。 ゆったりと落ち着きのある「悠々」とした味わいです。 ※こちらのお酒に専用箱はついてりません。．．．．．

伝統の手造り山廃仕込みで丹念に仕込んだ純米酒。 山廃純米の特長をあますところなく引き出しました。 絶妙の酸味と深みのあるコクをもつ、鋭く切れる超辛口です。 こちらの商品は受注発注になりますこちらの商品は氏D．．．．

戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と伝統（山廃酒母）による純米酒。 山廃ブームの先駆けとなった濃醇で米の旨みがのった好き嫌いの激しい、腰が強い男酒こそ「山廃純米酒」です 。．．．．．

山田錦40％精米の大吟醸です。 しぼりの中で一番上質なお酒を一斗瓶にとり、低温熟成させた高級品です。贈り物にもオススメします。 ※受注発注となりますので、お急ぎのお客様は一度お問い合わせくださいませ。2012．．．．．

こちらのお酒は専用箱入りです。とても立派な箱ですのでご贈答にもご利用ください。 ・農口尚彦研究所 ・純米大吟醸濾過生原酒（生酒になります） ・米(国産)/、米こうじ(国産米) 原料米の品種は兵庫県産山田錦100％．．．．．

鹿野酒造　常きげん　参五磨大吟醸 ・当酒蔵のある加賀市八日市町で栽培した山田錦を35％まで精米して仕込んだ大吟醸。 ・和食、洋食共に相性が良く10℃に冷やして香りと味をお楽しみください 原材料米/米(国産)・米．．．．．