RWSショッピング

白・750ml ミュスカ・プティ・グラン100％ 圧搾後デブルバージュせずに直接ファイバータンクで発酵。5時間の垂直型バスケットプレスでの圧搾は、搾汁率は落ちるものの、自然に綺麗な果汁を得れる事ができ、デブルバ＝D．．．．

白・甘口・375ml ズィビッボ種 パンッテレリーア島に所有する畑の「ブックラム」の区画で採れたブドウで仕込むパッシート。ソーレ・ダゴストは軽めの仕上がり。 ※写真はイメージです。お届けは375mlサイズとなりまａD．．．．

白発泡・750ml ガメイ、シャルドネ ガメイとシャルドネを収穫した後同時に圧搾にかける。14℃の低温で発酵させ瓶内で3気圧になるタイミングで瓶詰。9ヶ月間瓶熟後デゴルジュマン。シャルドネとガメイのバランスが見氏D．．．．

白 (オレンジ)・750ml ピノグリ50%、シルヴァネール25%、リースリング25% 2022年は量、質ともに満足のいく葡萄を収穫する事ができた。しかし2022はアルザス全体で健全に発酵させるための野性酵母の数が少なく、馬小堰D．．．．

白・750ml シャルドネ75％、マルヴァジーア10％、フリウラーノ10％、リボッラ・ジャッラのブレンド。 2015年ヴィンテージより空気圧式プレス機から伝統的な垂直式バスケットプレス機に転換し、劇的な品質向上を遂げａD．．．．

白・甘口・750ml ズィビッボ種 パンッテレリーア島に所有する畑の「ブックラム」の区画で採れたブドウで仕込むパッシート。ソーレ・ダゴストは軽めの仕上がり。 ※写真はイメージです。．．．．．

白（醸し）・750ml ピノ・グリ 85%、ソーヴィニヨン・ブラン 15% 砂質ロームに砂利やシスト、クォーツ土壌の TOSQ 畑（BioGro 認証）。除梗され約10日間の醗酵前浸漬、野生酵母による醗酵およびスキン・コンタクト（．．．．．

パッシート（甘口）・ 1,500ml ズィビッボ（モスカート）100% イタリアの歴史と伝統を後世に伝える偉大なワインのひとつ。そういった意味では偉大なバローロやブルネッロ（ほんの一握りの）でさえも霞んで見えてしま．．．．．

白・750ml ヴェルメンティーノ100% プラスティックの発酵桶の上部を開放し、酸素を供給しながら発酵。温度管理は行わない。マセレーション2日間。6ヶ月セメント槽で熟成。色調からは想像できない軽やかさ。（輸入元氏D．．．．

発泡性（シードル）・750ml フルーツ：コックス・オレンジ・アップル・リンゴ 100% 原産地：スコーネ地方の生産者からの余った果物。 皮は剥かず、24時間マセラシオン後プレス、オープン・パットにて発酵3週間後、パ．．．．．

パッシート（甘口）・500ml ズィビッボ（モスカート）100％ ブックラム（アラブ語で“ブドウ畑の父”の意）は彼らが1980年頃に購入した、南西向きの標高200mの区画で、ここは島で南西に露出している唯一の高原。同じ．．．．．

白・750ml ムロン・ド・ブルゴーニュ 100％（樹齢56年） 畑の場所：ル・ランドロ村。農法：ビオディナミ。土壌：角閃岩。酵母：野生酵母。SO2添加：有。 ほぼクリアーな液体。白果実や洋梨、りんご、などのトロピカメD．．．．

発泡性（シードル）・750ml フルーツ： ペアー70％（コンファレンスナシ、クラップス、アレクサンダールーカスと野生の木より）、アップル 30％（グリヴェシュタイナー） 原産地：リンゴとナシのほとんどは、スコーメD．．．．

発泡性（シードル）・750ml フルーツ：アップル 80％（コックス・オレンジ・アップル＆クロスター・アップル）、洋梨 20％（クララ・フリス・ペアー＆コンファレンス・ペアー） 原産地：30％はスコーネの東海岸ヴェメD．．．．

赤・750ml ランブルスコ サラミーノ(樹齢30〜40年) 収穫後、果皮と共に 5〜6日、醗酵が始まったのちに圧搾し大樽の中で醗酵。その後、オリ引きを行い大樽にて12か月熟成。完全に醗酵が終わってからボトル詰めされた＝D．．．．

パッシート（甘口）・500ml ズィビッボ（モスカート）100％ パンテッレリーア島に所有する「ブックラム」の区画からのズィビッボで仕込む極上のパッシート。イタリアの歴史と伝統を後世に伝える偉大なワインのひとつ．．．．．

白・750ml ムロン・ド・ブルゴーニュ 100％（樹齢30年） 畑の場所：ル・ランドロ村。農法：ビオディナミ。土壌：両性雲母花崗岩。酵母：野生酵母。SO2添加：有。 2018年は霜・雹の被害も無く、質、量共に満足のいく煤D．．．．

白・750ml クレレット100％ 圧搾後デブルバージュせずに直接ファイバータンクで発酵。5時間の垂直型バスケットプレスでの圧搾は、搾汁率は落ちるものの、自然に綺麗な果汁を得れる事ができ、デブルバージュの工程を潤D．．．．

マルサーラ・甘口・500ml グリッロ100％（1996年植樹、樹齢20年） 1980年に初めてヴェッキオ サンペーリをリリースしてから数年間はヴェッキオサンペーリだけを造っていたが、「他との差や違いを見せつけるためにも＝D．．．．

マルサーラ酒・500ml グリッロ100％ 1970年から1996年にかけて植えられたブドウ。伝統的な製法に則り、オーク樽や栗樽で醗酵・熟成。醗酵を止める際に添加するミステラ（リザーヴワイン）も20年以上に渡りオークや栗．．．．．

ビール(発泡酒)・750ml ガメイ、麦芽、ホップ 7,5%Vol 前回好評だった白ワインとビールのブレンドが今回は赤ワインとビールのブレンドになりました。（輸入元資料より）．．．．．

発泡性（シードル）・750ml フルーツ：アップル（キム＆イングリッド-マリー）80%、ペアー（コンコルド）10％、ロンド（葡萄）、プラム、チェリー、ブラックベリー10％ 原産地： 1940 年代初頭に植えられた一切農薬ａD．．．．

白・750ml ムロン・ド・ブルゴーニュ 100％（樹齢32年） 畑の場所：ル・ランドロ村。農法：ビオディナミ。土壌：両性雲母花崗岩。酵母：野生酵母。SO2添加：有。 2020年は品質・収量共に安定した年となった。マニュメD．．．．

白・750ml フォル・ブランシュ100％ ペイ・ナント地区のみで栽培される、土着品種。低アルコールでしっかりとした酸がある、素朴な酒質であるがゆえ角閃岩土壌の味わいを純粋に感じ取ることができる。手摘みにて収穫．．．．．

赤・750ml ガメイ100％ 定番のBrut de Cuveより若干長いマセラシオン。(輸入元資料より)．．．．．

赤・750ml ガメイ100％ 収穫後、8℃の冷蔵庫で一晩放置し、翌日に全房コンクリートタンクに移しセミマセラッションカルボニックにて発酵を開始させる。14日間の浸漬後プレスにかけ、コンクリートタンクにて熟成。黒戟D．．．．

発泡性（シードル）・750ml フルーツ：アップル 50％、梨 40％、ソラリス（葡萄）8％、マルメロ 2％ 原産地：スコーネ地方の生産者から余った果物。 全てのキュベから集めて作れたフルーツ・ペット・ナット。彼らのメD．．．．