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地元南会津で安定的に収穫できる様になった酒造好適米「夢の香」を100％使用した特別純米酒です。フレッシュ感があるスッキリとマイルドな 口当たりに仕上がりました。 口内にふわりと広がる様な旨みをご堪能くださａD．．．．

「この純米酒はアミノ酸量が通常の酒の数倍もあることがわかった。アミノ酸は、飲む酒においては「雑味」として嫌われるが、食べ物では旨みの素となる。米の発酵から生まれる天然のアミノ酸、有機酸、ぶどう糖などが．．．．．

地元産米を使用した本醸造酒を生で貯蔵し、瓶詰め時に火入れ殺菌した生貯蔵酒 中辛口 上槽（搾り）後火入れをせずに生のまま冷蔵貯蔵し、瓶詰め時に火入れ殺菌した本醸造酒。通常のお酒の熟成の旨みとは一味違った軽．．．．．

旨みとキレのある辛口純米酒。 冷やで良し、燗で良しコストパフォーマンスに優れた純米酒。 日常の家庭の晩酌酒としてお飲みいただきたい純米酒。 仁井田本家特約店   『自然酒』純米原酒 原材料名 種別/　．．．．．

山田錦を40%まで磨き、低温でじっくりと醸造。香りは華やかながら強すぎず、旨みとのバランスが絶妙。辛口。   大吟醸酒 原材料名 米・山田錦 麹・醸造アルコール 精米歩合　40％ アルコール度　15度以上16．．．．．

「この純米酒はアミノ酸量が通常の酒の数倍もあることがわかった。アミノ酸は、飲む酒においては「雑味」として嫌われるが、食べ物では旨みの素となる。米の発酵から生まれる天然のアミノ酸、有機酸、ぶどう糖などが．．．．．

◆にいだ しぜんしゅ　純米原酒 精米歩合 80％ アルコール度 16.5度   ◆にいだ しぜんしゅ 純米吟醸 精米歩合 60％ アルコール度 15.5度   ◆にいだ しぜんしゅ 燗誂（かんあつらえ）  ．．．．．

地元南会津で安定的に収穫できる様になった酒造好適米「夢の香」を100％使用した特別純米酒です。フレッシュ感があるスッキリとマイルドな 口当たりに仕上がりました。 口内にふわりと広がる様な旨みをご堪能くださａD．．．．

酒造好適米、夢の香と及び地元産米チヨニシキを使用した純米酒中辛口 お米の旨みを充分に引き出された純米酒。酸度も1.5あり、食中酒としてお薦め。   純米酒 原材料名 麹米に酒造好適米「夢の香」、掛米に．．．．．