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【商品詳細】製菓材料用　板状ミルクチョコレート　カカオ分約38％薄めの色のミルクチョコレートのクーベルチュールフランス・ヴァンテ地方の全脂乳を使用していますトリュフなどのトランペ（上がけ）用、生クリーム．．．．．

【商品詳細】マロンフレーバー　栗の香りを濃縮した香料※よく振ってからご使用ください 商品説明 名称 マロンフレーバー 原材料 グリセリン、精製水、エタノール、香料成分、プロピレングリコール 内容量 50g 性状 ．．．．．

【商品詳細】製菓材料用　スペイン産アーモンドマルコナ種100%　粗挽きの粉末パウダー酸化による味わいの損失を防ぐため、国内でパウダー加工しています挽き方は粗めの方がお菓子に使うとき、他の素材と混ざりすぎず．．．．．

【商品詳細】粉末状になった水あめ　溶けやすく、扱いやすいですシャーベットなどに使用します 商品説明 名称 粉末水飴 原材料 でん粉（アメリカ、南アフリカ、ブラジル他） ※原料生産国は原料事情により変更になる．．．．．

【商品詳細】ババロアやムースを作る際、生クリームの離水を防ぐために使います。生菓子の保ちが違います。生クリーム1kgに対して安定剤10gと砂糖20gを混ぜたものを合わせ、15分以上冷蔵庫で寝かせてから、よくホイメD．．．．

【商品詳細】動物性由来(豚皮)板状ゼラチン　ゼリー強度230〜250　1枚当たり約2gドイツ エバルト社の板ゼラチンは厳選された豚皮を原料に、近代的設備のもとに生産されています冷水で戻して、ふやけたら固く絞って使．．．．．

【商品詳細】トルコ・イズミール産のサルタナレーズン1kg噛めば噛むほど味わい深く、お菓子にはもちろん、サラダや付け合わせにもよく合います。※厳密な検品の後に出荷していますが、稀に枝などの異物が残っているａD．．．．

【商品詳細】 -------------------------- フランス「クフィドゥー社」の南アフリカ市場撤退により、取り扱いメーカーが オランダ「ナッツランド社」へ変更となりましたが、産地・製造元は同じ企業のため、 仕様・品．．．．．

【商品詳細】製菓材料用　ナチュラルコンパウンド　オレンジ天然の素材を中心に作られた、極めてナチュラルな状態のコンパウンドですお菓子に加えることにより、味や香りが共に強くなり、自然な風味を表現する事が出．．．．．

【商品詳細】厳選した鶏卵から分離した卵白を原料とし、起泡性に優れた乾燥卵白安定した起泡力と腰の強い泡が得られます卵白の濃度が高くなるため、安定性の高いメレンゲを作ることができるので、マカロン作りやメレ．．．．．

【商品詳細】製菓材料用　板状スイートチョコレート　カカオ分約64％南米エクアドル・ゲアキル産の極めて香りの強いカカオ豆を主にブレンドして作られたチョコレート少し香辛料にも似た芯のある個性的な香りが特徴で．．．．．

【商品詳細】製菓材料用　ナチュラルコンパウンド　ローズ天然の素材を中心に作られた、極めてナチュラルな状態のコンパウンドですお菓子に加えることにより、味や香りが共に強くなり、自然な風味を表現する事が出来．．．．．

【商品詳細】製菓材料用　フランス・ペリゴール産のくるみを砕いた状態のものアメリカ産や中国産のものによく感じられる、酸化したような香りは一切ありません肉厚で渋皮は薄いため剥く必要はありませ。生のため加熱．．．．．

【商品詳細】製菓材料用　ナチュラルコンパウンド　レモン天然の素材を中心に作られた、極めてナチュラルな状態のコンパウンドですお菓子に加えることにより、味や香りが共に強くなり、自然な風味を表現する事が出来．．．．．

【商品詳細】製菓材料用　アーモンド2：砂糖1の製菓用マジパン　ローマジパンスペイン産マルコナ種・ラリゲータ種・バレンシア種、3種類のアーモンドをイル・プルー独自の配合でブレンドし、国内で加工しました生のａD．．．．