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寒仕込みそ 「棚田」 (500g×3個) 【2023年10月頃〜順次発送予定】 年に一度、寒さ厳しい大寒にしか仕込まない寒仕込み味噌。 米は姨捨棚田で作られた最高級コシヒカリを贅沢にたっぷりと使用。 大豆は千曲市産のナメD．．．．

寒仕込みそ 「棚田」 (500g×3個) 【2023年10月頃〜順次発送予定】 年に一度、寒さ厳しい大寒にしか仕込まない寒仕込み味噌。 米は姨捨棚田で作られた最高級コシヒカリを贅沢にたっぷりと使用。 大豆は千曲市産のナメD．．．．

信州味噌 和（なごみ）セット 【発送期間：2024年3月上旬〜6月下旬】 この季節に作られた味噌はシンプルな味わい。 液状の粕につけられた白うりはやわらかく、うりの風味も残して体が温まる一品です。 商品説明 名称．．．．．

12割麹みそ「田毎」・10割麹みそ「更級」（各500g×1ヶ） 100年が語る味。 大正8年創業、長野県千曲市の姨捨棚田のふもとで、吟味した長野県産や千曲市産の原料にこだわった味噌づくりをしております。 大手の味噌工．．．．．

こだわり味噌 3種 （ふき・にんにく・青唐辛子） 味噌3種のセットです。 ●ふき味噌 ふきは千曲市産を使ったこだわりの逸品。春一番に豊かな香りで春を知らせる食材です。香りをできるだけ逃がさない方法で処理、貯早D．．．．

信州味噌 匠（たくみ）セット 【発送期間：2024年11月上旬〜2025年2月下旬】 「薫」はきめ細かく色白な味噌で「名月」は塩味がまろやかで上品な味わい。 田毎のしょうゆ豆は白いご飯にはもちろん、ごま油やお酢に入ａD．．．．

【定期便3回】月の都コースこだわり信州味噌 味噌三昧 みそ製造技術者や味噌ソムリエ等の資格をもった職人たちが日々変わる、温度や湿度、扱う原料の状態などに合わせて五感を働かせながら丁寧に仕込みを行っていまａD．．．．

信州味噌 光（ひかり）セット 【発送期間：2024年7月上旬〜10月下旬】 この季節に作られる風味豊かな味噌と味噌漬けはお茶漬けなどでシンプルにお召し上がりください。 商品説明 名称信州味噌 光（ひかり）セット 内．．．．．

天然醸造味噌セット (10割糀みそ・12割糀みそ) 天然醸造で発酵熟成した、手造り無添加の味噌です。 味噌汁向けの10割糀と、甘口でつけ味噌向けの12割糀の2種類のセットです。 昔ながらの天然醸造で春から秋までじっａD．．．．