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2009 IWC(インターナショナルワインチャレンジ) 純米部門 唯一 ゴールドメダル 蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産五百万石を 60％まで磨き低温でじっくりと仕込みました。 コクがあ．．．．．

精米歩合48％に磨いた山田錦を使用。 米本来の旨味をしっかりと出している、越乃寒梅の純米大吟醸酒。 酸味を抑えた幅と厚みのある味わいが特徴で、とろりとした滑らかさと 香りも大きな魅力で、ゆっくりと味わって秩D．．．．

香り・味ともに軽やかな特徴を持つ酵母と、酒造好適米のみで 醸される軽快でスッキリした味が特徴です。 「淡麗辛口」と呼ぶにふさわしく、常温や冷やで飲むと爽やか ぬる燗では味の幅の拡がりをお楽しみ頂けます。 ．．．．．

文字通り、キレの良い大吟醸を目指して殊に水は清冽な水に 仕上げて使用。透明感のあるキレのある超辛口酒。 スッキリした味わいは 魚介類にピッタリ。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 山田錦 50％ 15％ ．．．．．

原材料には、吟味厳選された酒造好適米「五百万石」を60％精米 折爪馬仙峡からの美しい伏流水を仕込水にM310酵母で仕込み 昔ながらの槽で一番最初に絞った純米生原酒をそのまま瓶詰め。 新酒しぼりたてらしいフレッメD．．．．

飲み比べを楽しんでいただくことをコンセプトに仕込んでおり、米と精米歩合は 全く同じですが、酵母だけ違うので酒に酵母の特徴が良く表れています。 7号酵母は昭和21年に長野の真澄が分離した酵母で、6号と比較する．．．．．

純米らしくコクと旨みがあり、味に幅と重量感のある仕上がりです。 バランスのとれた味わいがゆっくりと優しく広がり、飲むほどに旨味を 増していく豊かな味わいです。 美味求眞をモットーとする満寿泉らしく、天然ａD．．．．

目指すところは、「晩酌のお酒だからこそ『料理に寄り添い』 『飽きずに楽しく飲め』『次の日に残らない』お酒」であること。 普通酒と言えども、吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと 発酵させて丁寧に氏D．．．．

上品な吟醸香がほのかに香り、口当たり優しく軽快、たっぷりの米の 旨味をきれいな酸が引き締める、なめらかな味わいが魅力。 秋の味覚と合わせてお互いを引き立てあいます。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 氏D．．．．

吟辛とは、吟醸辛口を略してつけた名前です。 五百万石の味がお酒にのって辛さが残りません。 スッキリとした、喉ごしが特徴です。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 五百万石 ％ 15.8％ +6 1.4 千葉県 吉磨D．．．．

超辛口でありながら、しっかりとしたコクと米の旨みもでており 料理との相性も良く、特に魚料理との相性も抜群です。 冷でも美味しいですが、お燗にしても美味しく頂けるようにも 造られておりますので、寒い季節にａD．．．．

飲み比べを楽しんでいただくことをコンセプトに仕込んでおり、米と精米歩合は 全く同じですが、酵母だけ違うので酒に酵母の特徴が良く表れています。 7号酵母は昭和21年に長野の真澄が分離した酵母で、6号と比較する．．．．．

夏が終わり、すっかり涼しくなった夕暮れ時... 。 ゆっくりと楽しむのにぴったりな、ふくよかな味わいとキレが特長。 華やかで優しい吟醸香。程よい甘味と酸味を共だった 落ち着きのある旨味。ぬるく燗を付けると、氏D．．．．

広島県産の千本錦、広島酵母にて気合を入れて醸しました。 華やかな吟醸香、口当たりなめらかで、まろやか。 酸と米の味わいもしっかりと感じられ、千本錦の特徴も感じられます。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒．．．．．

山から湧き出でる湧水と昆野源一杜氏の技が集結した酒品でことばでは言い表わせられない清らかな風味をもったお酒です 神秘なまでの香気と芳醇な旨さは、盃を重ねるにしたがってコクと味がきわだち 魅了されます 原浴D．．．．

ほのかな香りとさっぱりとした後味。 軽い旨味のある辛口でお燗にも最適。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 まなむすめ 65% 15％ ＋5 1.3 宮城県 (株)佐浦．．．．．

山形酒米の集大成「雪女神」をより気軽に楽しんでいただきたいとの 願いから、精米歩合48％の純米大吟醸を仕込みました。 しなやかで透明感のある味わいをお楽しみください。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 氏D．．．．

海を渡る風を思わせる爽やかな味わい。 太陽の季節にぴったりのピチピチ感。 生もと造りで酸味がしっかりしていて、美炭酸ガスを含むお酒です。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 ふさこがね 60％ 17％ 千浴D．．．．

　「出羽燦々」は山形県が11年の歳月をかけ開発した酒造好適米。 　すべての原料が山形オリジナル。やわらかくて幅のある味わいと香り。 多くの人に日本酒ことに吟醸酒を蔵の方針を貫きながら山形独自の新しい ”出堰D．．．．

精米歩合60％で仕込んだ山廃純米酒です。 腰の強い酒で、山廃独特の風味を生かすための最低限の熟成をさて あまりくどすぎない飲み味にしました。 従来の山廃よりも飲みやすい、それでいてしっかりとした味わいの酒＝D．．．．

150年愛され続けてきた味わいを未来につなげる、手取川オリジンシリーズ ふと見上げた空に虹や星を見つけて誰もが喜ぶように、このお酒を飲んだ 皆さんにも喜んでいただける手取川本来の味わいを再構築。 空にかかる．．．．．

菊姫らしい味わいを手ごろな価格でお愉しみいただける定番酒ですが 原料米から造り・熟成に至るまで、菊姫の酒造りの基本を きっちり守っています。燗でさらに旨味が冴えます。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度．．．．．

優しい香と舌ざわり、飲み飽きしない晩酌タイプ。 香りは、ほのか。 後味のキレ良く コストパフォ−マンスは愛飲家を幸せにしてくれる純米酒 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 五百万石 60% 15〜16％ ＋6 1．．．．．

すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった 「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。 45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を 組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのａD．．．．

伝統の山廃仕込みにこだわる秋田の老舗蔵の、使用酵母由来の 名前が付けられた人気の「マル飛」シリーズから、もっとも 個性的なNo.77の限定生酒をお届け。 リンゴ酸を多く生成する多酸性酵母「きょうかい77号」を用．．．．．

コクを上手におさえた飲みやすいさりげない苦味と辛みが調和。 歌川國芳作の赤穂浪士の絵がラベルに討ち入り果たした 義士が喉をならすのは、芳醇な大辛口の酒質。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 美山錦．．．．．

日本酒度＋15の超辛口ですが、口に含むとほのかな甘さを感じます。 ところが飲み込んだとたんに一気に辛さが押し寄せ、その意表を突く 2段階攻撃に顎が外れること間違いなしです。 平成20年に当社で発見された蔵付き．．．．．

しっかり造った麹と強健な山廃酒母で、米の旨味を目一杯引き出しました。 酸味がしっかり効いた、濃醇で飲み応えのある「男酒」です。 その個性的な味わいは、呑み手を選びます。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒．．．．．

穏やかな香りと品のいい口当りが純米酒の重さを感じさせずに スイスイ盃を重ねてしまう、年々品質を上げながら価格は据え置く まずはこの酒で久須美酒造を感じて欲しい。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 ．．．．．

とれたての新米をふんだんに使い、嘉美心さん独自の仕込み方により 米の旨味を凝縮した芳醇な旨口酒。しぼりたての無濾過生詰。 無加圧搾りにより、きめ細かい絶妙の甘さを表現しました。 トロリと優しい旨味は、ちａD．．．．