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＜ワインについて＞ ”Bottling the VINEYARD＝葡萄畑をそのまま瓶詰めする”を基盤にしたワインです。山形赤湯（南陽市）唯一の甲州圃場から収穫。除梗破砕後48時間スキンコンタクトさせて搾汁。澱引きせずに新樽、．．．．．

ワイナリー・ワインについて 「ANGEL CHAMPAGNE」という名前は「完全なる美」を探求するという意味を込め付けられました。数十年という歴史はあるものの最も新しいシャンパンの中の一つであり、最も革新的で独創的ブ．．．．．

タイトな木目を通し、ナツメグ、シナモンのアクセント。キャラメル、ブリオッシュ、トースティなオークを与えワインに優美さ、繊細なバランスをもたらします。 ■メーカー：ドメーヌ・コーセイ ■産地：日本/長野 ■．．．．．

信州松本園のリンゴのみを使用した一回限りの限定品。果汁の上澄みわずか35％のみを発酵。強い香り、なめらかな口当たりのリッチな味わい。 ■メーカー：HIKARU FARM ドメーヌ長谷 ■産地：日本/長野 ■品種：リンゴ．．．．．

蓄積した砂利と粘土質石灰岩に覆われた古い火山性土壌。フレンチオーク（新樽82％）で22ヶ月熟成。 ラザフォードで最も上質なカベルネの畑を所有するベラ・オークスは、30年以上に渡りハイツ・セラーズにブドウを販煤D．．．．

ワイナリー・ワインについて 「ANGEL CHAMPAGNE」という名前は「完全なる美」を探求するという意味を込め付けられました。数十年という歴史はあるものの最も新しいシャンパンの中の一つであり、最も革新的で独創的ブ．．．．．

自社畑のメルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフランを使用したボルドーブレンドの赤ワイン。発酵、プレス後にブレンドを行い、樽熟成を9カ月行いました。樽の香りとメルロの果実味、カベルネソーヴィニヨンのメD．．．．

2022年はブドウ果汁が70％と多めになっているのでよりエレガントな仕上がり。金柑、和梨、白い花、ジンジャーなどの風味が感じられます。今年はシードルではなく、ワイン（ペティアン）としてリリースしています。※．．．．．

レ・サンジョルジュ、レ・ヴォークランと共に三大プルミエクリュと言われている「レ・カイユ」の区画のブドウで造られたワイン。1940年と1970年に植樹されたブドウを半々の割合で使用。アルコール発酵後に樽詰めされ．．．．．

10月中旬に収穫。シラーは除梗、ムールヴェドルは全房でタンクに投入。野生酵母で発酵、樽からタンクへの移動時と瓶詰め時いわずかに酸化防止剤を添加。樽熟成由来の心地よい香りが印象的。酸味のあるラズベリーなど．．．．．

【蒸留所について】 創業以来47年、越後薬草は一貫して健康をテーマに、自然界の野草と発酵の力を組み合わせた商品を研究開発してきました。 野草という「素材」、陶器のかめという「器」、発酵に適した上越という「．．．．．

■メーカー：ドメーヌ・ミッシェル・グロ Domaine Michel GROS ■ワイン名：ヴォーヌ・ロマネ Vosne-Romanee 実店舗と在庫を共有しております。実際の在庫数と異なる場合があり、お品切れの際はご了承下さい。．．．．．

＜ワインについて＞ 父マルク氏の引退した親友から約1haを2010年に購入、2011年よりリリース。小石交じりの砂地土壌が特徴。樹齢は約70年位でミルランダージュが出来る。クロ・プリウールよりもフルーツ感を感じ、丸．．．．．

ワインについて COMTE GEORGES DE VOGUE BONNES-MARES GRAND CRU ボンヌ マール メーカー コント ジョルジュ ド ヴォギュエ 産地 フランス/ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール タイプ 赤ワイン ヴィンテージ 2017 容浴D．．．．

シャトー勝沼の甲州には驚愕。 一等地の鳥居平。 オールドヴィンテージの1977年は、 ナッツの香り、熟成香もあり、完全に ドライなのに甘味を感じる。 まるでモンラッシェのようなワイン。 （アピシウス　シェフ・ソ．．．．．

樹齢100年以上のシラーズ100％。フレンチオーク主体、アメリカンオーク大樽で21カ月熟成。 梅、ブルーベリーやブラックベリーの鮮烈で豊潤なアロマを杉タール、マウントエーデルストーン特有のベイリーフ、セージ、メD．．．．

＜ワインについて＞ 特級「ラ・ターシュ」のすぐ上にある【オー シャン ペルドリ】の区画。標高300〜350mで樹齢約40年。グリオットやイチゴ、コケモモのようなエレガントなアロマ、カシスのようなスパイシーなニュア．．．．．

＜ワインについて＞ ※セラー保管によるエチケット【ヨレ】【汚れ】あり。ご了承の上ご注文ください。 ■メーカー：シュヴィニー・ルソー DOMAINE CHEVIGNY-ROUSSEAU ◆ワイン名：ヴォーヌ ロマネ VOSNE-ROMANE ■産．．．．．

「レ・ダモード」は北端（ヴォーヌ・ロマネ側）の優良斜面区画。0.7ha。平均樹齢40年のVV。収量は35hl/ha。ステンレスタンクでアルコール発酵後、新樽率20%でマロラクティック発酵＆14ヶ月間樽熟成。 ■メーカー：ボ．．．．．

他に類を見ない程の複雑性に富み、完璧なバランスの取れた偉大な白ワイン。このワインの魅力を充分に引きだすためには5〜6年の熟成が必要です。 ■メーカー：シャトー・ド・ボーカステル CHATEAU DE BEAUCASTEL ◆ワ．．．．．

ワインについて ラ・モッラのクリュ。マール土壌。1950年代に植樹。スキンコンタクト後圧搾、ステンレスタンクでアルコール発酵、MLF、24カ月熟成（新樽30％） 軽やかで甘くスパイシーなアロア。しっかりとした骨格＝D．．．．

味わい 本来は廃棄する摘果（てきか）されたリンゴを使用したシードル。熟す前のりんごなのでスッキリとした酸味が特徴。二次発酵時に熟したリンゴを使用することで、リンゴの華やかな風味が楽しめます。 サイダー（．．．．．

ワインについて ポマールとの境にあるこの区画に約1.57haの広さを所有し、粘土石灰質土壌に泥灰土からなる岩が所々に見られる畑です。当ドメーヌが所有する畑の中でも葡萄の成熟が早く、収穫も最初に行われることが早D．．．．

ワインについて 1級ブードリオットに格付けされる「Les Fairendes（レ フェランド）」という場所に約0.8haの畑を所有。葡萄の植樹は古いもので1945年、小石が多く散らばる木目細かい粘土質土壌の南東向きの区画になａD．．．．