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ジュブレ・シャンベルタンのエトロワ、プレソニエール、フルノーの3箇所の葡萄を使用。手摘みで収穫された樹齢51年の葡萄は除梗され温度コントロールされたステンレスタンクで3週間、発酵・マセラシオンを行う。1〜3．．．．．

オッシ村の2人組の生産者、セバスチャーノ・アルバとトニーノ・スパネッダ。彼らはサルデーニャ北部のブドウ品種、カニュラーリ を使った赤ワイン作りの名手として知られています。 アルバ＆スパネッダの約7ヘクター．．．．．

キュヴェ名の「ヴォートパッド」とはオランダ語で「小道」を意味します。この畑は国内でも稀に見るほど非常に古く、植えられているブドウ樹は樹齢100年以上になるものもあり、植民地時代の初期から西ケープ州に植えａD．．．．

最初はレモンのような柑橘系の爽やかな香りがありますが、次第に熟したフルーツや蜜のような凝縮感ある香りへと変化していきます。 口中では、爽やかで生き生きとした酸味を感じ、アフターには少しビターな味わいが氏D．．．．

ゼレジモ とは「0番目」を意味する言葉で、今までにないコッリーネ・テラマーネワインを産み出すべく、新たな挑戦を意味するネーミングです。凝縮感を感じさせる色合い。チェリーやプラムの濃厚で、ジューシーな香り．．．．．

ヤン・マティアス・クライン　リトル・レッド　ライディング　ウルフ　2020 赤ずきんちゃんが狼に乗る時代=モーゼルにピノ・ノワールの新時代がやってきた！ という意味合いです。クローヴ村の2ケ所の畑のブドウを晒．．．．．

ヴィラ・ヴォルフ　ピノ・グリ ステンレスタンクでの発酵・熟成。開けたては爽やかだが、温度を上げながら空気と触れさすと、まろやかな果実味と少し甘みを感じさせるような蜜っぽい味わいに。まろやかなのに重くなａD．．．．

メドック地区最南端、クリュ・クラッセ第5級ワイン、シャトー・カマンサックのセカンドラベル。一般的にエレガントで繊細な味わいが特徴で、熟したプラムの香を想わせる素晴らしいブーケを持つワインです。 サービス．．．．．

レ・マッキオーレが銘醸地ボルゲリに拠点を構えるカンティーナです。商家の息子だったエウジェニオ・カンポルミ氏が、1983年に設立。彼は貴族がその大半の土地を所有する中、ただ一人、地元の農家として世界に名を轟．．．．．

パヴィヨン・ルージュ 2018は生産の30%を占めています。アッサンブラージュの主成分はここでもカベルネ・ソーヴィニヨン（69%）です。過去のヴィンテージと比べるとメルロの割合は若干低め（19%）です。その隙間を埋．．．．．

アモリー ボーフォール 　シャンパーニュ ル ジャルディノ ブリュットナチューレ オレンジやラズベリーなど数多の風味とミネラルがとんでもなく高い水準でとけこんでいる。21か月のシュール・ラット熟成によってぶど．．．．．

醸造家のマリヌー夫妻（クリス＆アンドレア）がスワートランド地方にあるリーベック・カスティール村近くに2007年に設立したブティックワイナリー。ごく短期間のうちに南アフリカで最も有名なワインブランドの1つとａD．．．．

1988年に設立され、シャルドネとピノノワールに特化したワイン造りを行っています。自社畑は持たず、設立当初から最高の畑を探し求め有能なブドウ栽培者たちと長期的な関係を築いてきました。 サンチェティヴィンヤ＝D．．．．

2003年ジョン・エリス氏の従妹「デイビッド・ロス」はリタイヤし畑でブドウを育てる時間を持ちたいという夢を妻のパウリーヌと一緒に思い描きます。その結果、ストラスブギーレンジにリースリングを植樹し「タザリ・．．．．．

アロマティック品種と高貴品種のブレンドでドイツ現地でも高い人気を誇っています。 日本には初上陸です！！ ゲヴェルツの華やかなアロマとリースリングの美しい酸とミネラルが見事に融合しています。 体と心の疲れａD．．．．

現在21ヘクタールの畑を所有しています。石灰粘土質、泥炭土の非常にミネラル豊富な土壌です。彼らは’tendone’という伝統的で現在では稀少なアブルッツォのぺルゴラ式の仕立て法を用いています。彼らのワイナリーａD．．．．

ダリラ　フェウド・アランチョ 生産地　イタリア/シチリア州 品種　グリッロ80％、ヴィオニエ20％ シチリア島に伝わる愛を歌った楽譜があしらわれています。 華やかなトロピカルフルーツのアロマに上質な酸とミネラメD．．．．

カサ・プリミシア　カラバルセカ　マセラシオン・カルボニカ　2020 鮮やかな紫の色調、ブラックベリーの強いアロマに、ストロベリー、ラズベリーのニュアンス、厚みのある果実味。微かな発泡性が全体をフレッシュな�．．．．．

生産地：オーストリア/ヴァッハウ 品種：リースリング100％ タイプ：白・辛口 ヴァッハウ独自の格付け基準の最高位に位置づけられるスマラクトです。豊かな果実味とバランスの良い酸味の調和が認められたワインのみ磨D．．．．

オート・コート・ド・ボーヌの最南端、パリ・ロピタルに位置する樹齢50年の玄武岩土壌の畑。 コートドールで唯一、石灰岩ではなく玄武岩土壌なのが、マランジュの北東からこちらに続く一帯で、 石灰岩土壌のコートド．．．．．

シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ　2001サン・ジュリアン村に位置し、シャトー・ラトゥールに隣接する恵まれた立地を誇る人気シャトー。5大シャトーに迫る「スーパーセカンド」の中で筆頭と称される、構造、豊かａD．．．．

スタニラス・セラファン氏が1947年に、ジュヴレ・シャンベルタンに設立したドメーヌ。 1988年にドメーヌを引き継ぎ、二代目となったクリスチャンは徐々に畑を買い足し、シャルム・シャンベルタンを筆頭にカズティエ＝D．．．．

CALERA/Jensen Selection/Chardonnay/カリフォルニア/ロマネコンティ/白ワイン 「カリフォルニアのロマネ・コンティ」と称され世界中で注目を集め、日本でも根強いファンを持つカレラ。ジョシュ・ジェンセン氏が自ら．．．．．

甘いイチゴにドライブルーベリーなどの果実のフレーバーに、 ソフトで丸みのある味わいはエッジが少なく、熟した果実の味わいが溢れます。 そこに10ヶ月の樽熟成による上質なバニラの風味が加わります。 生産地：アメD．．．．

このワインはそれぞれのロットを数ヶ月にわたりフレンチ・オークで個別熟成させた後、私の手で最終的なブレンドを選び抜いたものです。 その結果、リッチでありながら控えめで、様々な料理と合わせやすいだけでなく＝D．．．．

トリンバックは1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできた、アルザスきっての名門ワイナリーです。ゲヴュルツトラミネールは豊かで多彩なアロマと、力強く複雑なブーケが魅力。食前酒として、または求D．．．．

リンゴや白い花などフルーティーで豊かなアロマ。とてもデリケートで細やかな泡立ち。アーモンドなどナッツ系の香ばしい香りとリンゴなど爽やかな味わいで、酸味のバランスがとても良い。(2020)“SAKURA” Japan Wom．．．．．

100％アルザス領にある、1967年に南ファルツで戦後初めてピノノワールが植えられた特級畑。小樽熟成、無濾過無清澄。ザンクトパウルに比べて高樹齢で、表土がある。果実味、タンニンがしっかりと表れた、力強い味わａD．．．．

世界的にも稀な微発泡甘口ワイン「モスカート・ダスティ」の最も模範的な造り手と言われる「ラ・カウドリーナ」。桃のような特徴的な香と葡萄果実由来の爽やかな甘み、酸味が飲み飽きさせない。 1975年植樹の畑。収梶D．．．．

ル・ブリゾーのフラッグシップであるパタポン。2022年は、ブドウがかつてないほど早熟だったのに加えて、日照りによりブドウのタンニンの含有量が多い年だった。醸造は、タンニンをなるべく抽出し過ぎないようにマセ．．．．．