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新酵母YK009を使用 山形県産米「出羽燦々」で仕込んだ純米吟醸を南部杜氏流の低温長期醪で丁寧に育てました。 酵母も山形県工業技術センターで開発された YK009 をセレクトし、 華やかさよりも爽やかさを感じられるａD．．．．

高精白の山田錦を山形酵母で醸しました。 古酒をブレンドしており、旨みののったマイルドでキレのある二年熟成の純米大吟醸です。 　このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 +1 酸度 1.3．．．．．

再出発をした松嶺の富士 松嶺の冨士の創業一族である齋藤家の家紋である「下がり藤」をラベルにデザインしています。 現在の松嶺の冨士は上喜元の佐藤正一社長が社長を兼務し、上喜元の製造技術を導入しながら、 少浴D．．．．

山形県期待の米「つや姫」 つや姫は、1998年に山形県立農業試験場庄内支場（現・山形県農業総合研究センター水田農業試験場）で、父：東北164号・母：山形70号として選抜・育成され、2005年山形97号の地方番号で新品．．．．．

純米とは思えないフルーティさ 地元産の出羽の里を77％の精米の低精白にとどめながらも、洗練された味わいに仕上げました。 上立ち香は甘くフルーティ。バナナを感じさせる香りが主体で純米とは思えないほど華やかで．．．．．

伝統の重みと新技術の調和が造る本物だけが持つ華麗な香りと味。 重厚感のある純米大吟醸酒です。 単に重いというのではなく、なんといったら良いのでしょうか? 貫禄があるというか風格のある落ち着いた酒です。 初早D．．．．

ニュータイプの上喜元 上喜元から久しぶりに登場した新製品です。 ラベルも今までに無いタイプの斬新なデザインで、新しいカテゴリーに挑戦したお酒となりました。 酒米は非公開ですが、麹米と掛米でそれぞれ違ったａD．．．．

飲みごたえのあるタイプの純米酒。 精米歩合や造りから見れば純米大吟醸を名乗ることも可能です。 高精白の純米酒にありがちな、腰が弱く軽くライトなものとは全く正反対の性格です。 昨今の軽いタイプ純米酒に飲み磨D．．．．

一つのタンクから100本〜150本しか採れない貴重な酒。他では手に入りません! 醗酵が終了した醪(もろみ)を搾る行程を圧搾と言います。酒を造る過程の中でも重要な行程のひとつです。 通常のお酒はヤブタと言われる圧香D．．．．

地味ながら存在感が光る純米 東光の純米吟醸と同じく、このお酒も「限定品」や「特注品」など、目を引くようなキーワードはありません。 香り先行の昨今は「飲む前から旨い酒」が多いのですが、この酒は酒本来の味わ．．．．．

鶴岡市のご出身の冨樫監督 「非・バランス」や「おしん」、「鉄人28号」などの代表作を持つ冨樫森(とがし しん)監督は山形県鶴岡市のご出身です。 『非・バランス』で長編デビューし、 ヨコハマ映画祭及び日本プロフ．．．．．

意義深いR4BYの山形県勢の活躍 令和4酒造年度(2023年)の全国新酒鑑評会は福島県の10年連続1位を阻止するようなかたちで、 20点の金賞受賞酒を輩出した山形県が9年ぶりの日本一に返り咲きました。 今回の鑑評会での日．．．．．

33%まで磨いた出羽燦々 山形県を代表する酒米の一つ、出羽燦々を贅沢に33%まで磨いた純米大吟醸です。 出羽燦々は山形県の主力の酒米で、祖先に長野の美山錦を系譜に持っています。 生まれ故郷の山形県外でもその優潤D．．．．

セット内容 ・地酒 山居倉庫 吟醸 美山錦 ・初孫 吟醸生 ・上喜元 純米吟醸 ・楯野川 純米大吟醸 清流 ・くどき上手 純米吟醸 ・松嶺の冨士 秘めごと ※包装はできませんので予めご了承下さい。　．．．．．

大人気の「夏純」に最も近い酒 大好評を博した杉勇 「夏純」に最も近いお酒がこの純米酒になります。 このお酒は定番商品ですので通年でお楽しみいただけるのがメリットです。 出羽の里は山形県オリジナルの酒米(お氏D．．．．

今や大山を代表する銘柄「十水(とみず)」の夏酒 濃厚ながらも心地良い旨味とジューシーな酸味のやわらかな膨らみのある酒質で人気の大山「特別純米 十水」に、 これからの季節にピッタリな『夏の十水』が仲間入りしａD．．．．

創業120年を超える伝統の蔵の技 山形県を縦断して流れる最上川が、日本海に注ぎ込む港町ー酒田。 古くから米の集積地として知られ、全国で唯一「酒」の名が付く酒の名産地の市です。 この酒田の地で、初孫が酒造りを．．．．．

フルーティなさわやか純米大吟醸 美しくフルーティな香りとやさしい口当たりでサラリと飲めてしまう非常に飲みやすい純米大吟醸です。 アルコール度数も若干低めで清酒が苦手な方にも無理なく楽しめる純米大吟醸です．．．．．

山形讃香とは 共同銘柄だが、同一酒ではない。蔵元の個性が生きる夢のブランド。 昭和59年。壮大な構想が知事の提言により動き出していた。目的は本県を代表する大吟醸酒の商品化。 何より興味深いのが県産の大吟醸氏D．．．．

通年販売シリーズ「新(あらた)」 木川屋は栄光冨士の長年にわたって特約店を務めてまいりました。 季節限定の無濾過生原酒シリーズはおかげ様でたいへんご好評をいただいておりますが、それ以外に通年販売の無濾過生．．．．．

麓井 麓井酒造株式会社 縦58cm × 横47cm ポケット有り丈夫で長持ち! 使えば使うほど味が出る 酒蔵の前掛け販売いたします 気分は蔵人! 汚れに強く丈夫な布で、蔵人や酒販店で重宝される前掛け。 最近、見ることも少．．．．．

出羽桜の吟醸が缶になりました 出羽桜の吟醸をより多くの方に楽しんでもらいたい...そんな思いもいっしょに缶に封じ込めた、出羽桜 吟醸 缶が発売されました。 出羽桜では缶の充填機械を導入し品質保持、生物試験なａD．．．．

初孫の杜氏後藤英之さんは庄内を代表する...というか山形県を代表する名杜氏です。 平成10年の全国選抜品評会(杜氏組合などが中心になって行う会で、国税庁主催の全国新酒鑑評会と双璧をなす)では伏見より以東の蔵元．．．．．

庄内地方生まれの米「亀の尾」 漫画、夏子の酒でモデルとなった庄内生まれの幻の米、 『亀の尾』この米を100%使った贅沢な純米吟醸です。 しかもこの米は、庄内を代表する名杜氏、上喜元の佐藤氏自らが丹誠込めて 育．．．．．

全国でも僅かな数の一般免許のどぶろく専業メーカー 酒田醗酵の酒造免許はどぶろく特区の地域で発行されている「どぶろく特区免許」ではなく、 一般免許になります。 醸造は濁酒(どぶろく)に限られていますが、特区磨D．．．．

大吟醸(限定品)よりも膨らみのあるやさしい伸びやかな味わいが特長です。キレでは一歩譲りますが口に含んでからの味わいの豊かさはひけをとりません。 そして何と言っても華やかな香り。フルーティでややグレープル＝D．．．．

天満天神梅酒大会とは? 今年で第四回目の開催となる天満天神梅酒大会。 梅酒文化の振興と発展を願い、2010年2月15日〜2月21日の1週間、大阪天満宮にて開催されました。 本年度は前年度を大きく上回る157酒蔵から242磨D．．．．

ニュータイプの上喜元 上喜元から久しぶりに登場した新製品です。 ラベルも今までに無いタイプの斬新なデザインで、新しいカテゴリーに挑戦したお酒となりました。 酒米は非公開ですが、麹米と掛米でそれぞれ違ったａD．．．．

出羽燦々を33％まで精米した酒 旨み、甘み、酸、キレ。 味わいの絶妙なバランスが完璧な円を描く代表作 「楯野川 急流」は、高精白日本酒のエントリーモデルとして酒田の地で日本海に辿り着く最上川が三大急流の一つ．．．．．

吾有事の辛口の代表格となる酒 穏やかに香る吟醸香で酒が主張することがなく、親しみやすさを感じます。 口当たりはよく、吾有事の中でははっきりとわかる辛口の酒になりますが、酒の名前からイメージしがちな尖った．．．．．