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■品種：メルロー85％　カベルネ・フラン15％ ■土壌：粘土石灰質 ■株密度：1万本/ha ■収量：35hl/ha ■発酵：オーク樽 （櫂入れ・ポンピングオーバーなし） ■熟成：オーク樽18ヵ月 ■味のタイプ：フルボディ ボメD．．．．

■ブドウ品種：シャルドネ ■残糖量：178,0g/L ■酸含有量：8,6g/L ■地域品評会・DLG 金賞受賞！ アイスワインの葡萄の収穫は、「ビー玉」の硬さに凍った−10度以下の夜間から始め、ブドウが溶け出してしまう夜明け．．．．．

■2021年の幻ピノノワールはブドウ、醸造方法は今までと変わりませんが、ロシアン・リヴァ・ヴァレーの高台にある幻ヴィンヤードのピノノワール畑の中でも手前半分に位置するクローン667のブドウのみを使用して醸造ａD．．．．

■品種：ピノ・ノワール100％ ■味わいコメント 1957年に植樹。ラトリシエール、シャルム、クロ・ド・ラ・ロッシュの3つのグラン・クリュに囲まれている。緩やかな斜面で、土壌は砂、粘土、シストで構成。ワインは濃．．．．．

聖ヤコブ病院に端を発し、ドイツ最古の紀元前330年前から続くワインセラーを所有する「ホスピテン・トリアー」。現在でもワインの収益は、慈善事業の為に使われています。 瓶内二次発酵で造られるゼクト、瓶内熟成は．．．．．

シャンパーニュ　アンリ・ジローは、この30年間最高級のシャンパーニュを造るために研究を重ねてきた。この研究の集大成の第一歩ともいえるのが、このエスプリ ナチュール。 ナチュールとはいわゆるヴァン・ナチュー．．．．．

■オリヴィエ・ルフレーヴ氏のこだわりに見合う、ピュリニー・モンラッシェ村の数々の畑から厳選されたブドウをブレンドした、村名ピュリニー・モンラッシェ。標高230‐250mのムルソー北部からシャサーニュ南部にかａD．．．．

■スーパータスカンを生み出す偉大なワイン産地ボルゲリから僅か15kmの距離にあるスヴェレートで、最高峰のボルドースタイルのワイン造りを志し設立されたペトラ。こちらは、ボルドーの銘醸地を彷彿とさせる理想の環．．．．．

■品種：シャルドネ100％ ■熟成：フレンチオークのバリックで12カ月（新樽40％） ■コルトンの丘の麓の斜面に広がる区画、ル・クロ・ロワイエ。 樹齢25-30年。粘土石灰質の土壌。収量は45hl/ha。 40％新樽で12か月潤D．．．．

最高峰キャンティ　クラシッコ 10ha堆積土壌畑。 ブルネッロワインのようなしなやかでスパイシーさが特徴。サンジョベーゼの個性が良く出ている厳格な赤ワイン。 ■品種：サンジョベーゼ100% ■味わい：アヤメやスミ．．．．．

リアルワインガイド84　旨安賞！ 今飲んで90　ポテンシャル90 かなり黄金色した外観から最初はナチュラルワインかと思った。香ると、オイリーでミネラリーで熟れた黄色いフルーツが熟成感を伴ってグラスから立ち昇る．．．．．

■ロバート・パーカーが「これぞスペインのペトリュス！」と絶賛したハヌス。ローマ神話の門の守護神ヤヌス(物事の始まりと終わり、過去と未来を象徴する存在としても知られている)に因んで名づけられたワインは、テ．．．．．

■品種：ネッビオーロ100％ ■醸造：畑別に醸造。ステンレスタンクでマセレーション9〜10日 発酵28日。500Lのフレンチオークで翌2月末までマロラク ティック発酵。個々の樽のポテンシャルを見極め、夏にブレ ンドし刀D．．．．

冷涼な気候のサン・アントニオ・ヴァレー産。チェリーやラズベリーのチャーミングな果実香、きれいな酸味とボリューム感のある芳醇なピノ・ノワール。 表現力豊かで、親しみやすく、芳醇なピノ・ノワール。海に近く浴D．．．．

★2017年1月初旬-10度で収穫されたブドウは、緑がかった黄金色。 アプリコットやマンゴー、柑橘系の香りが豊かに広がる。甘美なエキスと酸のほど良いバランス、余韻が長く素晴らしいアイスワインに仕上がった。数十煤D．．．．

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■品種：ネッビオーロ100％ ■醸造：畑別に醸造。ステンレスタンクでマセレーション9〜10日 発酵28日。500Lのフレンチオークで翌2月末までマロラク ティック発酵。個々の樽のポテンシャルを見極め、夏にブレ ンドし刀D．．．．

自然に凍った葡萄から造る天然の極上アイスヴァイン ショイレーベは晩熟で、葡萄が健全な状態を保ちやすく、しっかりとした完熟したいい状態で収穫が出来ます。色はまさに黄金色。 蜂蜜やアプリコット、白桃、メロン．．．．．

■品種：シャルドネ100％ ■発酵：100％オーク樽でアルコール発酵 ■熟成：100％マロラクティック発酵 11ヶ月間澱引きせず、7‐10日ごとに澱を攪拌（バトナージュ）。 15‐30％の新樽を使用。 ボトリングはドメーヌａD．．．．

■品種：ピノ・ノワール100％ チャーミングでピュアな果実味を華やかな香りが包み込む チェリーなどの赤系果実の風味を中心に、オークとスパイス感、アーシーな個性も見事に調 和。繊細でシルキーなテクスチャーと細．．．．．

■品種：メルロー90％ カベルネ・フラン10％ ■平均樹齢：35年 ■熟成：フレンチオーク樽（新樽50％）で16〜18ヶ月熟成 ■テイスティングノート 深い色合いと濃厚で力強い香りを持ち、口に含むとその香りが繰り返さａD．．．．

2017　トカイ　アスー　5プットニョス　500ml （ハンガリー） 2017　アルツァイヤー　カペレンベルグ　トロッケンベーレンアウスレーゼ　375ml　（ドイツ） 2016　カルム　ド　リューセック 　ソーテルヌ　375ml （メD．．．．

■ヴィンテージ 2021年の生育期は暑くて乾燥し、天候の変化が大きい年でした。5月末の異常な寒 さと開花前後の比較的涼しい雨期が収量減をもたらしました。夏の暑さは、平均気 温が39度の日が5日間続き、92日間の雨浴D．．．．

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■2017年にルフレーヴ総支配人に就任したピエール・ヴァンサンは、ワイン造りにおいて赤白ともに実績があり、その才能を認めている当主ブリス・ド・ラ・モランディエールは、より広域に、多彩なポートフォリオを揃え．．．．．

■品種：ピノ・ノワール100％ ■新樽率：70％ ■生産者コメント 絶妙なハーモニーを湛えたこのワインが持つ複雑な味わいは、容易に言葉で言い表すことは出来ません。全ての要素が多彩で美しいハーモニーを奏で、飲み．．．．．

■ヴィンテージ情報 （優良年） この年は、非常に乾燥した気候で、2018年の5月から9月の降水量が少なく、また、温度が例年より低かったため、萌芽が予定よりも数週間遅れました。11月に入ると気温が高くなり、12月は．．．．．

■ブドウ品種：ネッビオーロ100％ ■醸造：ステンレスタンクでマセレーション9‐10日間、発酵28日間、500Lのフレンチオーク古樽でマロラクティック発酵後、12か月熟成、さらに9か月瓶熟。 ■ロエロの青い空、森のネメD．．．．

■品種：メルロー100％ ■地区名：ボルドー コート ド カスティヨン ■醗酵：セメントタンク ■熟成：オーク樽熟成　28カ月(225L、新樽比率50％　残りは1年使用樽) ■栽培面積：17ha ■収量：48hl/ha ■樹齢：35年 ＝D．．．．

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