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酒粕と米麹について 酒かすとは、日本酒を造る際に残る副産物です。発酵食品の代表格で食物繊維、ビタミンB群、亜鉛、ペプチド、アミノ酸、葉酸、ポリフェノールなど豊富な栄養成分が含まれています。 米こうじは蒸ａD．．．．

黒ゴマについて 胡麻はインド発祥の植物で食用には種が使われます。 成分の約50％は脂質（ごま油）で約20％がたんぱく質です。 言わずと知れた栄養成分の宝庫でセサミン、セレン、リグナン、カルシウム、鉄分、亜鉛ａD．．．．

邪払（じゃばら）について じゃばらは柑橘（かんきつ）の一種で、ゆずや九年母（くねんぼ）との自然交配種として誕生しました。原産地は和歌山県の北山村で強い酸味と苦味があります。 フラボノイドの一種であるナリ．．．．．

ビール酵母について ビール酵母（麦酒酵母）はビールを作る過程で生産される副産物です。乾燥粉末には栄養が多く、アミノ酸などたんぱく質が約50％、食物繊維が約30％。残りはビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、．．．．．

オルニチン（L-オルニチン塩酸塩）について オルニチンはアミノ酸の一種で、遊離アミノ酸とも呼ばれます。 えのき、ぶなしめじ（しめじ）などのきのこ類、あさり、しじみ、ホタテ、はまぐりなどの貝類、食べ物に多く．．．．．

野草の青汁について 北海道産のクマザサ、青森県産のよもぎ、奈良県産のすぎな。これら3つの青汁素材に、脂肪を完全に除去した脱脂粉乳を加えたまろやかな青汁粉末です。食物繊維を豊富に含むほか、クロロフィルとい．．．．．

マカについて マカはカブに似た根茎の植物で、きな粉のような風味があります。 スーパーフードやアダプトゲンとして注目され、アルギニン、アスパラギン酸、シトルリンなどの必須アミノ酸、カルシウム、マグネシウム．．．．．

生姜（しょうが）について ショウガには独特の辛味と芳香があり、成分のジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロンに起因します。 漢方では乾燥したショウガを乾姜（かんきょう）と呼び、長く使われてきました。 日磨D．．．．

粉寒天について 寒天は天然の天草（テングサ）オゴノリなどの紅藻類を煮出して作られます。粉寒天はこうしてできた寒天を粉末状に加工したものです。 粉末寒天は栄養成分のほぼ全てが水溶性の食物繊維で低カロリーで．．．．．

キチンキトサンについて まず「キチン」はエビ、カニ、オキアミの甲殻をはじめとして、昆虫、貝、きのこに至る多くの生物に含まれている天然素材です。 このキチンを加工するとキトサンに変わります。これがキチンキ．．．．．

田七人参（でんしちにんじん）について 田七人参はウコギ科ニンジン属の植物で10種類以上のサポニン、ケトンフラボン配糖体、アミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。 別名で田三七人参とも呼ばれ、漢．．．．．

田七人参（でんしちにんじん）について 田七人参はウコギ科ニンジン属の植物で10種類以上のサポニン、ケトンフラボン配糖体、アミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。 別名で田三七人参とも呼ばれ、漢．．．．．

乳糖（ラクトース）について 乳糖は母乳や牛乳に含まれる糖でオリゴ糖の仲間です。砂糖の約20％の甘みで、赤ちゃんに大切な栄養素であることから粉ミルクなどにも配合されています。 善玉菌（ビフィズス菌、乳酸菌）．．．．．

ビール酵母について ビール酵母（麦酒酵母）はビールを作る過程で生産される副産物です。乾燥粉末には栄養が多く、アミノ酸などたんぱく質が約50％、食物繊維が約30％。残りはビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、．．．．．

イチョウ葉について イチョウは日本でもなじみのある植物で街路樹や公園樹に観賞用に多く植えられます。実は銀杏（ぎんなん）で親しまれています。 いちょう葉はケルセチン、ルチンなどのポリフェノール、フラボノイ．．．．．

マキベリーについて マキベリーはチリ国パタゴニア地方原産の植物。果実はポリフェノールのアントシアニン、アントシアニジン、鉄分、食物繊維、カリウムを含んでいます。 スーパーフードで知られ、昨今ではマキベリ．．．．．

クマザサについて 北海道で収穫されるクマザサは、別名クマイザサとも呼ばれます。食物繊維を豊富に含むほか、クロロフィルという葉緑素、笹多糖体、ビタミンKも含んでいます。 商品について 北海道産の熊笹を乾燥さ．．．．．

明日葉粉末について 明日葉は、セリ科の植物で「今日摘んでも明日には新しい芽が出る」といわれるほど成長が早く、生命力の強いことで知られています。 特有成分のカルコン、ポリフェノール、フラボノイド、ベータカ．．．．．

ビタミンE（Vitemin E）について ビタミンEはトコフェロール、トコトリエノールによる化合物の総称です。 男性、女性を問わず、様々な年代層に適したビタミンで食べ物では、ごまやアーモンド、ヘーゼルナッツなどナメD．．．．

レシチンについて レシチンはリン脂質の一種で別名をホスファチジルコリンと呼ばれます。大豆由来と卵黄由来のレシチンがあり大豆レシチンはコレステロールを含んでいません。 高齢化社会を迎えた国で注目される栄養．．．．．

DHA（ドコサヘキサエン酸）について DHAはカツオ、マグロ、サバ、イワシ、タラ、ニシンなど青魚に多く含まれる不飽和脂肪酸です。 EPA（エイコサペンタエン酸）、オメガ3系脂肪酸と並び美容、健康を心がける方から注．．．．．

明日葉、ゴーヤ、長命草について 明日葉は、特有成分のカルコン、ポリフェノール、フラボノイド、ベータカロチン、ビタミン、カルシウム、カリウム、鉄分、葉酸、食物繊維など豊富な栄養を備え、和製スーパーフードａD．．．．

卵油（卵黄油）について 鶏卵の黄身だけを長い時間弱火にかけると最終的に少量の油が残ります。これが卵油です。 レシチン、リノール酸などの成分が含まれ、男性、女性を問わず健康、美容を心がける方から注目されて．．．．．

邪払（じゃばら）について じゃばらは柑橘（かんきつ）の一種で、ゆずや九年母（くねんぼ）との自然交配種として誕生しました。原産地は和歌山県の北山村で強い酸味と苦味があります。 フラボノイドの一種であるナリ．．．．．

断食（ファスティング）について 一般的な見解として、人体が一定期間（一般に48時間から72時間）の絶食をすると、体は食糧の供給が停止したと判断し、体内に蓄積していた栄養を消費する能力をもっています。この体刀D．．．．

深海鮫エキス（深海鮫肝油）について サメの肝臓には肝油（シャークリバーオイル）が含まれます。特にアイザメの肝油にはスクアレンが豊富に含まれ、美容、健康を心がける方から注目されています。 スクアレンが美容．．．．．

コラーゲン（collagen）について コラーゲンはたんぱく質の1つで、人体を構成している成分です。また皮膚のたんぱく質のうち約70％はコラーゲンでできています。また低分子であるコラーゲンペプチドを大きくしたもの．．．．．

クマザサエキスについて 日本でもなじみのある熊笹（クマザサ）は別名で隈笹とも表します。 クマ笹エキスはくまざさの葉から抽出した濃縮エキスで、クロロフィルという葉緑素、ポリフェノール、笹多糖体、パーフォリ．．．．．

ギムネマについて インドには2000年以上にわたって伝わるアーユルヴェーダ（アーユルベーダ）という伝承医学があります。 この中で使われる生薬にギムネマシルベスタと呼ばれる植物があり、含まれる成分はギムネマ酸．．．．．

大麦若葉青汁について 大麦は、ビールや麦茶の原料となる植物ですが、その若葉に豊富な栄養が含まれています。 特有成分のSOD、食物繊維、ミネラル、ルテイン、ビタミンK、ベータグルカン、ポリフェノール、葉酸、マ．．．．．