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蕎麦焼酎の本流と言われ、こだわりのお蕎麦屋さん達の間で絶大な人気を誇っているのが、この信州の【峠】です。 清酒用の黄麹と吟醸酵母を用い、米麹以外は全て蕎麦100％で造る、本格もろみ取り蕎麦焼酎。 飲み易さａD．．．．

若き南部杜氏、奥村康太郎が醸す、なめらかな口当たりのやや辛口酒。 お刺身や湯でガニには冷酒で、また、焼き魚や鍋料理には上燗で、その時々のお献立に合わせて楽しむ事のできる、五味のバランスに優れた穏やかな煤D．．．．

2005年のdancyu6月号に掲載・紹介された老松酒造(株)が、造りにこだわった本格焼酎を、品揃えにこだわった酒販店に超限定で蔵出ししている焼酎です。 芋焼酎の【甜】は、喜界島源流の黒麹を保存、自社培養し、薩摩の．．．．．

広島県の銘醸蔵、相原酒造(株)が協会9号系の酵母で醸す新ラベルシリーズの雨後の月。 9号酵母の特徴で、吟醸香は穏やかに感じられる程度ですが、別の見方をすれば、食事と共に一献傾けるという場面を想定して、刺身＝D．．．．

国産ジーンズ発祥の地、倉敷市児島。 瀬戸内海に面した、のどかな街に十八盛酒造(株)はあります。 蔵元の石合敬三氏の明るくも謙虚な人柄、酒造りに対する真摯な姿勢や思い入れに惹かれて蔵人が集い、米の旨味を活か．．．．．

伊豆諸島八丈島において、愛情をもって丁寧に手造りされる島焼酎「黒潮」。 麦90%＆芋10%のブレンド焼酎で、麦の飲み易さと芋の旨味との調和が絶妙な、坂下酒造の代表銘柄です。 産地 東京都八丈島 醸造元 坂下酒造浴D．．．．

喜界島源流の黒麹を保存、自社培養し、薩摩の古式製法に基づいて 常圧蒸留で造られる【甜】は、ほのかな芋の香りが心地良く、 まろやかで優しさをも感じさせる甘味が口中に広がります。 常圧蒸留の芋焼酎にしては後戟D．．．．

若き南部杜氏、奥村康太郎が醸す、なめらかな口当たりのやや辛口酒。 お刺身や湯でガニには冷酒で、また、焼き魚や鍋料理には上燗で、その時々のお献立に合わせて楽しむ事のできる、五味のバランスに優れた穏やかな煤D．．．．

控えめに漂う香りは吟醸酒のエステル香をも感じさせ、味の方もそれとなく「中吟」クラスの風合いがあります。 冷酒で飲むと、コクがあるのにキリッと引き締まった後口の良さを楽しむ事ができ、蕎麦や天ぷら、豆腐料浴D．．．．

【雨後の月】・【金泉】の醸造元、相原酒造(株)に依頼して特別醸造してもらっている美酒の三河屋オリジナルの純米大吟醸酒です。 凛々しく芳しい香りは、白桃や洋梨、メロン等の果実を想わせます。 口中にも同様の風．．．．．

【雨後の月】・【金泉】の醸造元、相原酒造(株)の最上級酒。 広島杜氏の堀本敦志が丹精込めて醸した大吟醸酒を「吊るし」という方法で袋搾りし、雫の一滴一滴を集めた貴重な原酒を斗瓶に囲いました。 艶やかで上品な．．．．．

若き南部杜氏、奥村康太郎の技が冴えます。 岩手県大槌酒米研究会の皆さんが作った酒造好適米【吟ぎんが】と岩手酵母で醸した、涼やかな香りとパンチの効いた口当たりのやや辛口酒。 【International SAKE Challenge．．．．．

八丈島の銘醸蔵、磯崎酒造さんが製造していた麦焼酎「黄八丈」。 美酒の三河屋店主がサーフィンで八丈島の末吉に通い続けていた80年代から90年代の頃、地元の人に『一本釣りと黄八丈が旨いんだよ。』と言われた事がａD．．．．

島根県の銘醸蔵、日本海酒造(株)の大吟醸酒は、仕込タンクごとに異なる種類の酵母を用いて仕込まれますが、私が全身全霊をもってタンク別に利き酒し、その中から香味に優れたタンクを選定、そして品評会出品用に斗瓶．．．．．

紅芋の甘みと黄金千貫の薫りを原酒のまま樫樽に詰めて熟成。約500日の貯蔵期に樽の積み替えを3度行ない、品温と熟成の均一化を目指し、人力と時間をかけた他に類をみない芋焼酎です。樽の薫りと紅芋の甘みが素晴らし．．．．．

大分県の銘醸蔵、老松酒造が造る本格派の麦焼酎です。 軽くて飲み易いだけの麦焼酎とは全く異なり、深い味わいで存在感をもった逸品。 黒麹を使用した全量麦麹によってコクと深みを引き出し、また、バランスに優れた．．．．．

蕎麦焼酎の本流と言われ、こだわりのお蕎麦屋さん達の間で 絶大な人気を誇っているのが、この信州の【峠】です。 清酒用の黄麹と吟醸酵母を用い、米麹以外は全て蕎麦100％で造る、本格もろみ取り蕎麦焼酎。 蕎麦の風．．．．．

久米島の島内で昔から親しまれている琉球泡盛。 香り：チョコレートやココアパウダーのような香りが感じられます。 味わい：とても力強く重厚さを感じます。 壺で寝かせた黒糖蜜のような風味。 男性の方から人気のあ．．．．．

10年以上熟成された白麹仕込みの本格芋焼酎をメインにブレンド。 古酒特有の芳醇な香りの中に、まろやかで奥深い味わいをお楽しみ頂けます。 ストレート、オンザロック、お湯割り等、お好みに合わせてご堪能下さい。．．．．．

仕込み＆貯蔵ともに甕壺を使用、昔ながらの木樽蒸留器で蒸留し、貯蔵酒とブレンドした口当たりの柔らかい、まろやかな旨味が広がる芋焼酎です。 鹿児島県南東部に突き出た大隅半島は日本一のサツマイモ産地ですが、ａD．．．．

【人夢可酒】で有名な松の露酒造(株)が、限定蔵出しする野心作。 南九州の大地が育んだ白さつまいも【黄金千貫】を主原料とした【すらり】は、芋の旨味を充分に残しつつも、減圧蒸留によってクセを抑え、文字どおり＝D．．．．

国産ジーンズ発祥の地、倉敷市児島。 瀬戸内海に面した、のどかな街に十八盛酒造(株)はあります。 蔵元の石合敬三氏の明るくも謙虚な人柄、酒造りに対する真摯な姿勢や思い入れに惹かれて蔵人が集い、米の旨味を活か．．．．．

八丈島酒造合名会社は大正末頃から焼酎を製造し続けて、現在の代表者、奥山清満さんで三代目になりますが、昔ながらの製法を踏襲し、原料にもこだわりをもって、一仕込ずつ丹念に手作りで仕込んでいます。 八丈島で氏D．．．．

数少ない木樽蒸留器で造られる甕壺仕込みの本格焼酎、それが千亀女です。 鹿児島県南東部に突き出た大隅半島は、日本一のサツマイモの産地ですが、その中でも若潮酒造(株)が所在する鹿児島県志布志は、良質の【黄金吹D．．．．

3軒の蔵元から厳選した、お薦めの麦焼酎3種類をセットにしました。 全量麦麹＆中取り＆無濾過という贅沢な造りの、味わい深い逸品【月心】。 木樽蒸留器によって口当たり優しく、まろやかな美味しさを引き出した【千．．．．．

国産ジーンズ発祥の地、倉敷市児島。 瀬戸内海に面した、のどかな街に十八盛酒造(株)はあります。 蔵元の石合敬三氏の明るくも謙虚な人柄、酒造りに対する真摯な姿勢や思い入れに惹かれて蔵人が集い、米の旨味を活か．．．．．

広島県の銘醸蔵、相原酒造(株)が、寒仕込みの季節に毎年蔵出しする、季節限定醸造の純米大吟醸酒シリーズ。 清涼感と果実味とが両立したような印象の吟醸香は程良く立ち広がり、若々しさを感じさせる口あたりと豊かａD．．．．

香りも飲み口も穏やかで、米の旨味がほんのりと広がる優しい味わいの浜千鳥。 冷酒も良いのですが、人肌燗やぬる燗で盃を重ねて頂くと、気持ちまで穏やかに落ち着いてくるような、そんな安心感を覚える純米酒です。 ．．．．．

国税庁長官特許の赤色酵母（アデニン要求性酵母）を使用して醸し、さらに瓶内二次発酵させて微炭酸を含ませた、スパークリングな純米酒。 ドライなロゼシャンパンのような口当たりが特徴です。 食前酒に最適ですが、．．．．．

八丈島酒造合名会社は大正末頃から焼酎を製造し続けて、現在の代表者、奥山清満さんで三代目になりますが、昔ながらの製法を踏襲し、原料にもこだわりをもって、一仕込ずつ丹念に手作りで仕込んでいます。 八丈島で氏D．．．．