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パン屋さんの定番の強力粉です。安定して美味しいパンが焼けます。 【原材料名】小麦粉 【内容量】25kg 【灰分】0.37% 【タンパク質含有量】12.0% 【保存方法】常温場所にて、高温、直射日光は避けて下さい。 【販売．．．．．

良質な小麦粉の産地として定評のあるカナダ産とアメリカ産、国産の小麦粉を独自にブレンドしたオリジナルのピッツァ専用ファリーナです。本格的なピッツァに最適な粉で、モチモチっとした食感に仕上がります。 【原香D．．．．

パンやピッツァなど用途に合わせて柔軟にお使い頂ける小麦粉です。水和性が高く風味の良いやわらかい生地にしあがります。 【原材料名】小麦粉 【内容量】25kg 【賞味期限】商品に記載 【保存方法】常温場所にて、高．．．．．

風味の良さと香ばしさに、こだわり作り続けた、フランスパン専用粉の最高級品です。皮はパリッと、中はもっちりとした食感に焼き上がります。 【内容量】25kg 【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して．．．．．

ハルユタカの系統を受け継ぐ次世代品種 「春よ恋」100％のパン用小麦粉です。「ハルユタカ」とほぼ同程度の蛋白量があり、製パン適性は「ハルユタカ」より優れているという試験結果がでています。 【内容量】25kg 【．．．．．

手打ちパスタやニョッキ、ピッツァの使用はもちろんのこと、ベーグルに配合するとモチモチ感が増します。ピッツァの打ち粉にすると香ばしさ、香りがアップするのでオススメです! 【内容量】1kg 【保存方法】直射日光．．．．．

ナポリにおいてピッツァ専用粉として市場を独占しているカプート社より新たなセモリナ・リマチナータ(細挽)が入荷しました。 ベストなデュラム小麦のブレンドによるセモリナ・リマチナータはカロチノイドが多く含まａD．．．．

北海道産小麦春よ恋、きたなほみなどをブレンドした強力タイプの全粒粉です。小麦の香ばしい香りをお楽しみいただけます。 【内容量】5kg 【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい 【発送方法】．．．．．

優れたタンパク質をより多く含んでいるマニトバはパネトーネやババなどイースト発酵させる菓子の生地作りに適しています。気温の変化の影響をきわめて受けにくく、夏の時期でもちがよく重宝させれています。発酵時間．．．．．

こちらの商品はピッツァ、自家製のパンや、酵母を使用するお菓子のための生地の発酵を促進させるものです。クリシトを使用して作られたパン、ピッツァ、お菓子はより良い性質と、保存性、伸びの良さ、消化の良さとい．．．．．

白色で雑味が少なく色と風味のバランスに優れた日清製粉の代表的なパン用粉です。食パン・菓子パンをなど幅広い用途に適しています。 【内容量】25kg 【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい ＝D．．．．

カナダ産小麦を石臼で碾いたパン用強力粉です。 【内容量】10kg 【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい 【発送方法】常温発送 【灰分】0.98% 【タンパク質含有量】13.9%　．．．．．

手打ちパスタとニョッキ専用として生産されている小麦粉です。挽きがやや粗めでパスタなどのセンシティブな味わいを大切にしたい時に適しています。より灰分の含有率を低くしているため、仕上がりの色を損ないません．．．．．

発酵力がドライイーストよりも強く、パンの風味を豊かにする生イーストです。生イーストを使うとパンの美味しさが違います。使用量はドライイーストの2〜3倍位です。ナポリピッツァにもオススメで水1Lに対して1g以下．．．．．

大容量のサフ社のドライイーストです。イースト臭が比較的少ないことから人気があり、パンやピッツァ等に幅広くお使い頂けます。 【内容量】500g 【保存方法】冷暗所にて保管。開封後は袋口を閉めて冷蔵庫にて保存し．．．．．

製菓用に適した薄力粉です。ドルチェからフリットまで幅広くお使い頂けます。 【原材料名】小麦粉 【内容量】25kg 【灰分】0.38% 【タンパク質含有量】8.0% 【保存方法】常温場所にて、高温、直射日光は避けて下さい．．．．．

ナポリピッツァらしい香ばしい焼き色がつき、表面のパリパリ感が持続するピッツァができるナポリピッツァ専用粉です。一般的なイタリアの小麦粉よりも加水が入りやすい設計にしました。じっくり練りこむことができ、．．．．．

本場ナポリでも高いシェアを誇るピザ専用の粉。 柔らかく伸びのよい生地は最高のパフォーマンスを発揮する為に開発されています。 精製度の高い順(外皮の含有量が低い)に番号がつけられており、00番は一番精製度が高．．．．．

精製度の高い順(外皮の含有量が低い)に番号がつけられており、00番は一番精製度が高い小麦粉で香りが強く風味があります。 コンフェツィオーネは発酵がよりスムーズに進むのでパンやタルトに適しています。粒子の大ａD．．．．

国内の多くのパン屋さんが使用するフランスパン(ハード系)用の準強力粉です。本場のフランスの風味を追及したフランスパン専用粉です。本場でも推奨されたフランス的な味と香りです。クリスピータイプのピザ生地にも．．．．．

Point Campaign　- ポイントキャンペーン カプート社はピッツァ誕生の地と言われるナポリで4世代に渡って続く小麦メーカーの00粉です。ヨーロッパ内各地から選りすぐりの小麦粉を厳選しブレンド、良質のタンパク質を．．．．．

Point Campaign　- ポイントキャンペーン ホームベーカリーの食パン用ドライイーストならイースト臭が抑えられたこれをオススメします！店長もホームベーカリーでこのイーストで食パンをつくっております！予備発酵ａD．．．．

1853年からポレンタ一筋に生産している小規模メーカーのロンバルディア州のラ・グランデ・ルオータ社。中挽きのとうもろこし粉で、最も伝統的なスタイルのポレンタです。 【原材料名】とうもろこし粉 【内容量】1kg ．．．．．

精製度の高い順(外皮の含有量が低い)に番号がつけられており、00番は一番精製度が高い小麦粉で香りが強く風味があります。 コンフェツィオーネは発酵がよりスムーズに進むのでパンやタルトに適しています。粒子の大ａD．．．．

Point Campaign　- ポイントキャンペーン フランス　サフ社のピザ用インスタントドライイーストです。 生地伸びがいいのが最大の特徴です。ピザ生地をつくったときに普通のイーストを使って伸ばして弾力で戻ってしま．．．．．

本場ナポリのピッツェリアで最も愛されている粉を分析し、求められる品質をクリアーした本場ナポリに負けない粉を!ということで作られた粉です。イタリアの粉の約半分の価格で同じような灰分とタンパク質含有量です!．．．．．

きたほなみはホクシンの後継品種となる中力系の小麦です。食パンや菓子パンにお使いいただくと歯切れよく軽い食感に仕上がります。 【原材料名】小麦粉 【内容量】25kg 【灰分】0.50% 【タンパク質含有量】11.0% 【普D．．．．

カプート社はピッツァ誕生の地と言われるナポリで4世代に渡って続く小麦メーカーの00粉です。ヨーロッパ内各地から選りすぐりの小麦粉を厳選しブレンド、良質のタンパク質を壊さないようにゆっくりと製粉しています＝D．．．．

白色で雑味が少なく色と風味のバランスに優れた日清製粉の代表的なパン用粉です。食パン・菓子パンをなど幅広い用途に適しています。 【内容量】25kg 【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい ＝D．．．．

豊かな香り味わい深いコクのあるフランスパンが出来ます。日本で最も早く開発されたフランスパン専用粉です。フランスパンをはじめパン全般、デニッシュ、クロワッサンにもお使い頂けます。意外とピザ用に使っている．．．．．